Salt har använts för konservering av mat i århundraden, och idiom som "värt din vikt i salt" indikerar hur värdefullt det var för att konservera mat för att säkerställa överlevnad.
Alla vet att för mycket salt är dåligt för din hälsa. Men ingen nämner någonsin den potentiella effekten av den andra kryddan i cruet-setet: svartpeppar. Har det någon effekt på din hälsa?
Forskare vid Harvard University analyserade data från två stora amerikanska studier: Health Professionals Follow-Up Study och Nurses' Health Study.
Många känner till melatonin som sömnhormonet – och det är faktiskt vad den mesta forskningen om melatonin har fokuserat på. Men melatonin är också en antioxidant som skyddar celler från skadliga "fria radikaler" som kan skada DNA
Ny forskning backar upp det gamla ordspråket, du är vad du äter. Den nya studien tyder på att det finns distinkta bakterier och metabolomer associerade med varje personlighetsdrag.
En kemikalie i broccoli, brysselkål och andra korsblommiga grönsaker kan hjälpa till att förebygga och behandla COVID19 och vissa fall av förkylning.
Vår värld står inför en enorm utmaning: vi måste skapa tillräckligt med högkvalitativ, mångsidig och näringsrik mat för att föda en växande befolkning – och göra det inom vår planets gränser.
Sötningsmedel har länge föreslagits vara dåliga för vår hälsa. Studier har kopplat konsumtion av för många sötningsmedel med tillstånd som fetma, typ 2-diabetes och hjärt-kärlsjukdomar. Men samband med cancer har varit mindre säkra.
Djuren vi äter delar denna planet med oss. Vi är alla omgivna av en fantastisk mångfald av oräkneliga mikrober, av vilka några kan delas vid måltiderna. En frestande bit rått kött kräver därför noggrann kontroll. Har det några prioner, virus, bakterier, svampar eller parasiter?
För så lite som 1 USD per burk är konserverad tonfisk en utmärkt, prisvärd källa till protein, fleromättade fetter och andra näringsämnen. En burk tonfisk är betydligt billigare än många sorters färskt kött eller fisk.
Att äta är en viktig del av mänskligt liv och det visar sig att inte bara vad vi äter utan när vi äter kan påverka våra hjärnor.
Vi ställde två frågor: är det bäst att sänka LDL-kolesterolet (ibland känt som "dåligt" kolesterol) så mycket som möjligt för att minska risken för hjärtinfarkt, stroke eller för tidig död? Och hur jämför fördelarna med statiner när det gäller att minska risken för dessa händelser?
En nordisk kost har positiva hälsofördelar, oavsett om du går ner i vikt eller inte, visar ny forskning.
Den gyllene regeln, "Gör mot andra som du vill att de ska göra mot dig", syftar på att behandla andra som du vill bli behandlad. Detta gäller vår mat, de levande varelser – grönsaker, djur och mineraler – som förser oss med näring och upprätthåller vår fysiska, känslomässiga, mentala och andliga energi.
Att främja hållbara livsmedelssystem är en akut global prioritet. Hållbar kost är en del av livsmedelssystem med viktiga konsekvenser för människors och miljöns hälsa.
D-vitamin är viktigt för att upprätthålla hälsan, eftersom det har många roller i människokroppen. Men det finns mer än en form av D-vitamin, och nyare forskning tyder på att dessa former kan ha olika effekter
Människor tänker vanligtvis på mat som kalorier, energi och näring. Men de senaste bevisen tyder på att mat också "pratar" med vårt genom, vilket är den genetiska ritningen som styr hur kroppen fungerar ner till cellnivå.
Det är huvudresultatet av en onlineundersökning som vi administrerade till 930 amerikaner, utvalda för att vara representativa för USA:s befolkning när det gäller kön, utbildning, ålder och inkomst. Felmarginalen är plus eller minus 2 %.
En chokladtillverkare har inte många andra alternativ för att påverka smakkvaliteten på 100 % choklad förutom att variera hur han eller hon rostar bönorna, och våra resultat visar att optimal rostning kan reducera bitterheten tillräckligt
Det verkar som att nästan alla växtbaserade livsmedel förvandlas till "mjölk" nu för tiden, den senaste är potatismjölk.
Dessa dagar marknadsförs lågkolhydratdieter som en viktminskningslösning, för att bekämpa hjärtsjukdomar och som bättre för diabetes. Men hur stämmer dessa påståenden överens med den senaste forskningen?
I decennier har jäsning använts för att konservera livsmedel, förbättra hållbarheten och förbättra smaken. Men många människor är inte medvetna om hälsofördelarna med fermenterad mat.
Psilocybin ger inte bara betydande och omedelbara effekter, det har också en lång varaktighet, vilket tyder på att det kan vara en unik användbar ny behandling för depression