Bild av Jason Goh
Räkor är toppfelmärkta skaldjur i USA, följt av odlad atlantlax som maskeras som Stillahavslax eller regnbåge, visar forskningen.
Skaldjur är världens mest omsatta matvaror, efter värde, och produkten är svår att spåra från källa till marknad. Rapporter om felmärkning av skaldjur har ökat under det senaste decenniet, men få studier har beaktat de övergripande miljöeffekterna av denna vilseledande praxis.
Ny forskning undersöker effekterna av missmärkning av fisk och skaldjur på den marina miljön, inklusive befolkningens hälsa, effektiviteten i fiskeriförvaltningen och marina livsmiljöer och ekosystem.
Resultaten, som nyligen publicerades i Proceedings of the National Academy of Sciences, visar att cirka 190,000 250,000 till 3.4 4.3 ton felmärkt fisk och skaldjur säljs varje år i USA, vilket utgör XNUMX% till XNUMX% av all fisk som konsumeras.
Medförfattare Sunny Jardine, biträdande professor vid University of Washington School of Marine and Environmental Affairs, hjälpte till att utforma en statistisk analys för att jämföra produkten på etiketten med den som någon faktiskt åt.
"Det är viktigt att överväga fel märkt konsumtion, snarare än felmärkning, när man tänker på de olika biologiska och miljömässiga effekterna av felmärkning", säger Jardine.
”Du kan ha en art som är fel märkt för det mesta, men om konsumtionen av den arten är låg är mängden konsumerad produkt också låg, och det kanske inte är lika stort av ett företagsledningsproblem.
”Å andra sidan kan du få produkter med låga felmärkningsnivåer och hög konsumtion, vilket innebär att mycket av den felmärkta produkten konsumeras. Vi finner att detta är fallet för jätte tigerräkor som säljs som vita räkor och för atlantisk lax som säljs som Stillahavslax. ”
Räkor och lax
Författarna använde programmet Monterey Bay Aquarium Seafood Watch som bedömer cirka 85% av skaldjur som konsumeras i USA och erbjuder konsumentrekommendationer för mer hållbara val. Författarna kombinerade dessa poäng med felmärkning och konsumtionshastigheter för att jämföra befolkningshälsan och fiskeriförvaltningen av den art som faktiskt konsumeras jämfört med den på etiketten.
Genetiska tekniker kan avgöra om en fisk- och skaldjursprodukt marknadsförs som en liknande art med högre värde, en omkopplare som kan hända på många ställen i försörjningskedjan.
Den mest konsumerade felmärkta produkten är räkor, den mest populära skaldjur i Amerika. Importerade gigantiska tigerräkor, som finns i Seafood Watchs kategori "Undvik", kan hamna som vita räkor i kategorin "Bäst".
Lax kom i andra om mängden konsumtion av felaktiga skaldjur. Uppfödd atlantisk lax, i kategorin ”Undvik”, kan sluta märkas som Stillahavslax eller regnbågsforell, vanligtvis i kategorin “Bästa” eller “Bra”.
Felmärkt fisk och skaldjur och hållbarhet
Mer generellt visar studien att falsk märkning tenderar att ersätta en mindre hållbar produkt. Det var 28% mer sannolikt att import av skaldjur importerades från andra länder, som ofta har svagare miljölagar än de som täcker den inhemska skaldjur som anges på etiketten.
"I USA är vi faktiskt väldigt bra på att hantera vårt fiske", säger huvudförfattaren Kailin Kroetz, en biträdande professor vid Arizona State University's School of Sustainability. ”Vi bedömer beståndet så att vi vet vad som finns där ute. Vi satte en fångstbegränsning. Vi har starka övervaknings- och efterlevnadsfunktioner för att stödja fiskare som följer gränsen. Men många länder vi importerar från har inte samma förvaltningskapacitet. ”
I 86% av fallen kom ersättningar för vildfångade arter från fiske som presterade sämre när det gäller befolkningspåverkan - artsmängd, fiskedödlighet och bifångst och utkast - än arten på etiketten. Felmärkning tenderade också att dölja dålig förvaltningsmetod: 78% av den substituerade fisk- och skaldjuren hade lägre fiskeriförvaltningseffektivitet än den produkt som anges på etiketten.
"Den förväntade arten hanteras ofta riktigt bra", säger Kroetz.
Allmän uppmärksamhet har tenderat att fokusera på ofta felmärkta arter även om amerikanerna konsumerar mindre av dessa produkter.
"Det har funnits mycket uppmärksamhet i media till felmärkningstakten hos en viss art, såsom hälleflundra och snapper", säger Jardine. "Men en storbildsanalys visar att vi också bör fokusera på andra arter om vi är oroliga för miljöpåverkan."
Effekterna av missmärkning av skaldjur är inte bara miljömässiga, skriver författarna, utan också ekonomiska och sociala, och påverkar skaldjurskonsumenter och den hållbara fiskeindustrin.
"Om hållbarhetsrörelsen för fisk och skaldjur bättre integrerades i testning av felmärkning av fisk och skaldjur, skattning av skattesystem och spårningsprogram, kunde vi ge konsumenten bättre information om de biologiska, sociala och ekonomiska konsekvenserna av de produkter de konsumerar", säger Jardine.
Om författarna
Finansieringen för studien kom från Paul M. Angell Family Foundation and Resources for the Future, samt National Socio-Environmental Synthesis Center i Annapolis, Maryland, med finansiering från National Science Foundation.
Ytterligare medförfattare kommer från Resources for the Future, Advanced Conservation Strategies, American University och Harvard University.
Böcker om miljön från Amazons lista över bästsäljare
"Tyst vår"
av Rachel Carson
Denna klassiska bok är ett landmärke i miljövårdens historia, och uppmärksammar de skadliga effekterna av bekämpningsmedel och deras inverkan på naturen. Carsons arbete bidrog till att inspirera den moderna miljörörelsen och är fortfarande relevant idag, när vi fortsätter att brottas med utmaningarna med miljöhälsa.
Klicka för mer info eller för att beställa
"The Uninhabitable Earth: Life After Warming"
av David Wallace-Wells
I den här boken ger David Wallace-Wells en skarp varning om de förödande effekterna av klimatförändringar och det akuta behovet av att ta itu med denna globala kris. Boken bygger på vetenskaplig forskning och verkliga exempel för att ge en nykter blick på framtiden vi står inför om vi misslyckas med att vidta åtgärder.
Klicka för mer info eller för att beställa
"Trädens dolda liv: vad de känner, hur de kommunicerar? Upptäckter från en hemlig värld"
av Peter Wohlleben
I den här boken utforskar Peter Wohlleben trädens fascinerande värld och deras roll i ekosystemet. Boken bygger på vetenskaplig forskning och Wohllebens egna erfarenheter som skogsbrukare för att ge insikter i de komplexa sätt som träd interagerar med varandra och med naturen.
Klicka för mer info eller för att beställa
"Vårt hus brinner: scener av en familj och en planet i kris"
av Greta Thunberg, Svante Thunberg och Malena Ernman
I den här boken ger klimataktivisten Greta Thunberg och hennes familj en personlig redogörelse för sin resa för att öka medvetenheten om det akuta behovet av att ta itu med klimatförändringarna. Boken ger en kraftfull och gripande redogörelse för de utmaningar vi står inför och behovet av handling.
Klicka för mer info eller för att beställa
"The Sixth Extinction: En onaturlig historia"
av Elizabeth Kolbert
I den här boken utforskar Elizabeth Kolbert den pågående massutrotningen av arter orsakade av mänsklig aktivitet, med utgångspunkt i vetenskaplig forskning och verkliga exempel för att ge en nykter titt på inverkan av mänsklig aktivitet på den naturliga världen. Boken erbjuder en övertygande uppmaning till handling för att skydda mångfalden av livet på jorden.
al
