Anna Shepulova / Shutterstock

Många kommer att ha fyllt ost, choklad och kött över julen och har känt mycket mer energi efter att ha gått vegan i januari (en händelse som kallas " Veganuary). Den här uppfriskande känslan beror till stor del på ökningen av frukt, grönsaker, nötter och pulser i motsats till kött och mjölk, men det är fortfarande en stor vinst.

En av de främsta fördelarna med en mer växtbaserad diet är ökningen av fiber. Fiber har varit i pressen nyligen efter a större granskning i The Lancet rapporterade att få mer än 25g fiber per dag minskar risken för hjärtinfarkt, stroke och typ 2 diabetes.

A 2015 studie av olika dietmönster visade att veganer hade ett genomsnittligt dagligt fiberintag av 41g, jämfört med vegetarianer, flexitarians och pescatarians vid 34g. Omnivorer får enbart 27g fiber per dag, i genomsnitt.

Att hålla upp de vanor du antog i Veganuary som håller ditt fiberintag höga kommer sannolikt att vara till stor nytta för din långsiktiga hälsa.

Vad att ta fram från Veganuary

Medan juryn fortfarande är ute om huruvida en vegansk diet är hälsosammare än en välbalanserad kostholdig kost på lång sikt, kan du väl ha tagit upp några nya recept och idéer för att äta fler växter. Och vi vet att ökande frukt och gröntintag är bra för din kropp och kan till och med hjälpa till förhindra depression.

Att äta en regnbåge med frukt och grönsaker har varit ett meddelande vi hört ett tag, men med den pågående forskningen på polyfenoler, vilka är de föreningar som dikterar växtens färg, dra nytta av hela polyphenols utbudet på erbjudandet kommer sannolikt att optimera din hälsa på många sätt.

Kanske har du experimenterat med några nya frukter eller grönsaker, så fortsätt med den ökade sorten.

Återinföra kött eller animaliska produkter?

Den senaste publikationen från EAT-Lancet föreslår att den bästa kosten för din hälsa och för planeten innehåller omkring 45g kött per dag (eller en liten portion på alternativa dagar) och 28g fisk per dag, vilket är ungefär det belopp du kanske har i en smörgås. De rekommenderar också 250g mejeri per dag, vilket kan vara ett glas mjölk.

Denna diet har brutits för att vara näringsmässigt otillräcklig, men de flesta experter är överens om att minska köttkonsumtionen till en portion per dag och ha fler växter i stället skyddar din hälsa.

Så, om du har hanterat en vegansk diet men bara inte kan vänta på din första bacon sandwich, burger eller mac 'n' ost, kom ihåg att det inte finns några regler för att följa en växtbaserad diet. Medan du har kött eller fisk några gånger per vecka och inklusive yoghurt och ost kanske inte gör dig en vegan, drar du fortfarande på att vara mer av en plantig person.

Hur bäst att återintroducera uteslutna livsmedel

Håll din kost färgglad. Peangdao / Shutterstock

De flesta människor har inga problem att återinföra kött och mjölk i deras kost. Vissa människor kanske märker att de har små förändringar i tarmvanen. Andra kanske märker att de känner sig lite mindre trötta eller sover lite bättre med extra järn, B-vitaminer och aminosyror som kommer tillbaka i kosten. Människor ska vara allivära, så vi är väl utformade för att hantera förändringar i vår kost.

Om du väljer att stanna på en helt vegansk diet, se till att du kompletterar din kost med B12, kalcium, alger (för essentiella fettsyror som inte är tillgängliga från andra källor) och järn eller se till att du har gott om starka livsmedel och kontrollera ditt intag av mikronäringsämnen varje dag. Och kom ihåg att bara ta kostråd från reguljerade vårdpersonal.

Om författaren

Sophie Medlin, ?Lektor i nutrition och dietetik, King's College London

Denna artikel publiceras från Avlyssningen under en Creative Commons licens. Läs ursprungliga artikeln.

relaterade böcker

at InnerSelf Market och Amazon