En farlig hälsofilm. Teri Virbickis / Shutterstock.com
Det är svårt att inte märka att utbudet av glutenfria livsmedel som finns i stormarknader har ökat massivt de senaste åren. Detta beror delvis på att uppgången i Antal personer som diagnostiserats med celiaki och gluten känslighet, och delvis för att kändisar som Gwyneth Paltrow, Miley Cyrus och Victoria Beckham har lovat glutenfria dieter. Vad som var receptbelagd mat är nu en global hälsofilm. Men för hur mycket längre? Ny forskning från Harvard University har hittat en länk mellan glutenfria dieter och en ökad risk att utveckla typ 2-diabetes.
Gluten är ett protein som finns i spannmål som vete, råg och korn. Det är särskilt användbart vid livsmedelsproduktion. Till exempel ger den elasticitet till deg, hjälper den att stiga och hålla sin form och ge en tyg struktur. Många typer av livsmedel innehåller gluten, inklusive mindre uppenbara sådana som salladsdressing, soppa och öl.
Samma protein som är så användbart i livsmedelsproduktionen är en mardröm för personer med celiaki. Celiac sjukdom är en autoimmun sjukdom där kroppen felaktigt reagerar på gluten som om det var ett hot mot kroppen. Villkoret är ganska vanligt, påverkar en i 100-personer, men bara en fjärdedel av dem som har sjukdomen har diagnostiserats.
Det finns bevis på att glutenfria dieter har ökat, trots att incidensen av celiaki har varit stabil. Detta beror potentiellt på ett ökande antal personer med icke-celiac glutenkänslighet. I dessa fall uppvisar människor några av symtomen på koela sjukdom men utan att ha ett immunsvar. I båda fallen är det bara pålitliga sättet att kontrollera symptom, vilket kan innebära diarré, buksmärta och uppblåsthet att undvika gluten i livsmedel.
Utan några bevis för fördelaktiga effekter väntar många människor utan celiaki eller glutenkänslighet nu till glutenfria dieter som en "Hälsosamt" alternativ till en vanlig diet. Stormarknader har reagerat för att möta detta behov genom att strumpa någonsin växande "fri från" intervall. Resultaten från den här senaste undersökningen tyder dock på att det kan finnas en stor nackdel med att anta en glutenfri diet som inte var tidigare känd.
Inverse association
Gluten ger deg elasticitet. Marko Poplasen / Shutterstock.com
Vad Harvard-gruppen bakom denna studie har rapporterat är att det finns en invers samband mellan glutenintag och typ 2-diabetesrisk. Detta innebär att ju mindre gluten som finns i en kost, desto större är risken för att utveckla typ 2-diabetes.
Uppgifterna för det här spännande hittaet kommer från tre separata stora studier som tillsammans innefattade nästan 200,000-personer. Av dessa 200,000-personer bekräftades 15,947-fall av typ 2-diabetes under uppföljningsperioden. Analys visade att de som hade det högsta intaget av gluten hade en 80% lägre chans att utveckla typ 2 diabetes jämfört med de som hade de lägsta nivåerna av glutenintag.
Denna studie har viktiga konsekvenser för dem som antingen måste undvika eller välja att undvika gluten i kosten. Typ 2 diabetes är ett allvarligt tillstånd som påverkar mer än 400m människor över hela världen - Ett antal som kommer att öka i många år framöver.
Sammantaget är diabetes ansvarig för runt 10% av hela NHS-budgeten och droger för att behandla enbart kostsam diabetes nästan £ 1 miljarder årligen. Det finns ingen bot för typ 2 diabetes och remission är extremt sällsynt. Detta innebär att när det diagnostiserats med typ 2-diabetes är det nästan omöjligt att återgå till att vara frisk.
Det är viktigt att notera att uppgifterna för denna studie samlades i efterhand. Detta medger att mycket stora tal kan inkluderas men bygger på frågeformulär för livsmedelsfrekvens som samlas varje två till fyra år och ärligheten hos dem som rekryteras till studien. Denna typ av studie design är sällan lika bra som en prospektiv studie där du följer grupper av människor som slumpmässigt tilldelats antingen låg- eller höggluten dieter under många år. Men prospektiva studier är dyra att löpa och det är svårt att hitta tillräckligt många människor som är villiga att delta i dem.
Även om det finns några bevis för en länk mellan cøliaki och typ 1 diabetes, det här är den första studien som visar en koppling mellan glutenförbrukning och risken för typ 2-diabetes. Detta är ett viktigt resultat. För dem som väljer en glutenfri kost eftersom de tror att det är hälsosamt kan det vara dags att ompröva dina matval.
Om författaren
James Brown, Universitetslektor i biologi och biomedicinsk vetenskap, Aston University
Denna artikel publiceras från Avlyssningen under en Creative Commons licens. Läs ursprungliga artikeln.
relaterade böcker
at InnerSelf Market och Amazon
