Många av oss ser fram emot att dela julmiddagen med vänner och familj. DC Studio/ Shutterstock
Semestern är en tid av överseende, med de flesta firandet centrerad på att ha festlig mat och dryck. Det är då inte konstigt att de flesta förväntar sig att gå upp lite i vikt över julen.
Mycket forskning tyder faktiskt på att människor kan gå upp ett par kilo under julen. Men om denna viktökning bara är tillfällig eller inte beror på många faktorer.
För det första är det viktigt att notera att vår kroppsvikt varierar ganska mycket från dag till dag. Ett studie av tre europeiska länder antydde att vuxna tenderar att vara 0.35 % tyngre på en måndag än de var föregående fredag.
Detta kan bero på att folk äter annorlunda på helgerna. Eller så kan det bero på naturliga fluktuationer i vår vikt – med en studieresultat vikt kan ändras med i genomsnitt 1 kg (2.2 lb) på en enda dag tack vare aktivitetsnivåer, vätskeretention och matintag.
Men när det kommer till julperioden tenderar viktökningen att fluktuera mer. Forskning visar att på julen såg folk sitt viktökning med 1.35 % i genomsnitt (cirka 1.2 kg eller 3 lb).
Forskning från Australien visar också att vuxna går upp cirka 0.65 % i kroppsvikt över Julperiod (som infaller under deras sommar). Detta är särskilt intressant, eftersom studien fann att deltagarna tenderade att väga 0.23 % mindre på sommaren jämfört med vintern.
Detta tyder på att julens viktökning enbart kan bero på överätande – inte för att människor tränar mindre under de kalla vintermånaderna.
Men beror denna viktökning verkligen på en ökning av kroppsfett? Eller är det helt enkelt på grund av uppblåsthet, vätskeretention och mer mat i magen?
Kaloriantal
När man tittar på hur mycket människor äter på själva juldagen, finns det lite i vägen för rigorös forskning.
Men om vi tittar på American Thanksgiving – en högtid som på liknande sätt kännetecknas av överseende och överätande – visar forskning människor äta cirka 3,960 XNUMX kalorier på Thanksgiving middag ensam. Detta översätts till ett ungefär 0.5 kg (1.1 lb) viktökning i slutet av Thanksgiving-perioden.
Det är nästan dubbelt så mycket dagliga rekommenderade kaloribehov för den genomsnittliga vuxna kvinnan och nästan en och en halv gånger de rekommenderade kraven för en vuxen man.
Men bara för att det är dubbelt så mycket kalorier vi behöver, betyder det inte att vi nödvändigtvis går upp i vikt.
Under många år trodde man att intag av ytterligare 3,500 0.5 kalorier eller mer under en vecka skulle resultera i 1 kg (XNUMX lb) viktökning. Men nu tyder forskning på detta kanske inte nödvändigtvis är sant för alla. Många faktorer kan påverka hur lätt en person går upp i vikt – och hur många extra kalorier per vecka som krävs för att göra detta.
Till exempel verkar det som att män generellt går upp i vikt mindre lätt än kvinnor, kopplat till skillnader i kroppssammansättning och var fett tenderar att lagras. Andra faktorer – inklusive kroppsstorlek och vikt samt hur mycket muskler du har, ålder och hur fysiskt aktiv du är – kan också påverka hur lätt du kan gå upp i vikt.
Dessutom används dina gener och vissa hälsotillstånd (som en underaktiv sköldkörtel) kan påverka hur lätt det är att gå upp i vikt.
Så det är möjligt att även om olika människor äter lika många extra kalorier under julen, kan en person gå upp mer i vikt än den andra.
En annan faktor är att många av oss äter extra kalorier på mer än bara en dag under helgerna. För vissa av oss börjar semesternjutningen i början av december, eller till och med slutet av november. Detta ökar sannolikheten för att du går upp i vikt under semestern.
Men låt oss säga att du bara kommer att unna dig på juldagen. Det är osannolikt att du kan äta så mycket på en enda dag att det leder till betydande viktökning. Detta beror delvis på hur vår ämnesomsättning fungerar – som balanserar sig själv flera dagar.
Ändå kan du känna den där enda dagen av överätande i några dagar efteråt som ett resultat - vilket betyder att du känner dig "tyngre", även om du faktiskt inte har gått upp i vikt. Dessutom, om du går upp lite i vikt kommer din kroppsvikt också att gå tillbaka till det normala när du återgår till din normala rutin.
Även om du går upp i vikt vid jul, tyder forskning på att denna vikt också kan gå ner efter semestern och din livsstilen lugnar sig.
Men om du vill vara uppmärksam på vad du äter under semestern skulle jag som dietist föreslå följande saker.
-
Var medveten. Din njutning av semestern behöver inte baseras på hur mycket du äter – det kan handla om att vara i nuet och njuta av semestern och maten mer medvetet. Men när du väl unnar dig, försök att vara uppmärksam på hur mycket du lägger på tallriken – ät inte bara mellanmål utan att tänka.
-
Ät mycket grönsaker, sallader och frukt. Spara de kaloririka festliga godsakerna som höjdpunkten – snarare än måltidernas huvudhändelse.
-
Försök att träna lite. En jul- eller annandagspromenad med familj och vänner kan hjälpa till att kompensera en del av kalorierna och kan också hjälpa mot matsmältning och uppblåsthet.
Om du fortfarande känner att du kanske har överdrivit julen, skulle jag inte rekommendera att du skyndar dig in med nyårslöften. Istället skulle jag uppmuntra folk att göra små förändringar i sin kost och fysiska aktivitetsnivåer, som är lätta att hålla sig till.
Duane Mellor, Lead for Evidence-Based Medicine and Nutrition, Aston Medical School, Aston University
Denna artikel publiceras från Avlyssningen under en Creative Commons licens. Läs ursprungliga artikeln.
Relaterade böcker:
Salt, fett, syra, värme: Bemästra elementen i god matlagning
av Samin Nosrat och Wendy MacNaughton
Den här boken erbjuder en omfattande guide till matlagning, med fokus på de fyra elementen salt, fett, syra och värme och erbjuder insikter och tekniker för att skapa läckra och välbalanserade måltider.
Klicka för mer info eller för att beställa
The Skinnytaste Cookbook: Lätt på kalorier, stor på smak
av Gina Homolka
Den här kokboken erbjuder en samling hälsosamma och läckra recept, med fokus på färska ingredienser och djärva smaker.
Klicka för mer info eller för att beställa
Food Fix: Hur man räddar vår hälsa, vår ekonomi, våra samhällen och vår planet – en tugga i taget
av Dr. Mark Hyman
Den här boken utforskar kopplingarna mellan mat, hälsa och miljö, och erbjuder insikter och strategier för att skapa ett hälsosammare och mer hållbart matsystem.
Klicka för mer info eller för att beställa
The Barefoot Contessa Cookbook: Secrets from the East Hampton Specialty Food Store för enkel underhållning
av Ina Garten
Den här kokboken erbjuder en samling klassiska och eleganta recept från den älskade Barefoot Contessa, med fokus på färska ingredienser och enkel tillagning.
Klicka för mer info eller för att beställa
Hur man lagar allt: grunderna
av Mark Bittman
Den här kokboken erbjuder en omfattande guide till grunderna i matlagning, som täcker allt från knivkunskaper till grundläggande tekniker och erbjuder en samling enkla och läckra recept.
