Rester kan kasta bort din känsla av hur mycket du faktiskt har ätit och hur mycket du behöver träna, särskilt som delstorlekar - och därmed kvarstående delar ökar, enligt en ny studie.
"Vi vet att växande delstorlekar ökar konsumtionen, men grovt förstorade portioner leder också till att konsumenterna möter allt fler matrester," säger Aradhna Krishna från Ross School of Business vid University of Michigan och medförfattare av papperet, som framträder i Journal of Experimental Social Psychology.
"Vår forskning visar att icke konsumerad mat kan utöva meningsfullt inflytande på människors uppfattningar, påverkan, motivation och viktigt hälsorelaterat beteende."
Forskare testade tanken att konsumenterna kan bedöma sin faktiska konsumtion genom att titta på sina rester. De genomförde fem studier, varav tre involverade faktisk matförbrukning och reella rester, med två av de ytterligare mätande beteendemässiga resultaten, inklusive ätande beteende och utövande av ansträngningar.
Forskarna fann att, med att hålla mängden matkonsumtion lika, leder större (mot mindre) matrester till minskad uppfattad konsumtion.
Denna skillnad i uppfattad konsumtion har konsekvenser för människors motivation att kompensera för deras ätande. Större (mot mindre) livsmedelsrester orsakar att de äter mer i en efterföljande obesläktad livsmedelsförbrukningsuppgift, och även att utöva mindre i en exakt kalorikompensationsuppgift, säger forskarna.
"De psykologiska förarna av detta fenomen är dubbla", säger medförfattare Linda Hagen vid University of Southern California. "Större resterna minskar uppfattad konsumtion, vilket leder människor att känna sig bättre om sig själva. Och känner sig bättre om sig själva, vilket minskar människornas motivation att kompensera. "
Den genomsnittliga delen och förpackningsstorlekarna har ökat över tiden vilket leder till ökad konsumtion. En studie av andra forskare fann att när delstorlekar växer med 100 procent äter människor bara 35-procent mer, vilket innebär att de har större delar av maten kvar.
"Den här studien visar att även kvarvarande ämnen som härrör från dessa utvidgade delar kan påverka konsumtionen senare, expandera omfattningen av delstorleksforskning och markera de komplexa sätten på vilka förstorade delar kan påverka konsumtionsbeteenden", säger Krishna.
Källa: University of Michigan
{youtube}Hq1ObqtFRGc{/youtube}
relaterade böcker
at InnerSelf Market och Amazon
