Att lära sig att laga mat kan vara oerhört värdefullt för barn. Det kan användas för att undervisa akademiska ämnen som matematik och läsning.
Forskning har visat kopplingar mellan att lära sig matlagningsförmåga i yngre åldrar och mer positivt kostmönster i vuxen ålder, som att konsumera mindre stekt mat och takeaways och äta mer frukt, samt att ha ett större intresse av att äta hälsosamt.
Barn som lär sig sina färdigheter i matlagning i yngre åldrar behålla dessa färdigheter som vuxna. Dessutom kan matlagning hjälpa dem att utveckla motoriska färdigheter - kontrollerad rörelse och samordning av lemmar och händer.
Men föräldrar oroar sig ofta för säkerheten med att involvera sina barn i köket. För att lindra denna rädsla, vi har utvecklat åldersanpassade rekommendationer för barn genom att dela upp matlagningskunskaper i de utvecklingsfärdigheter som behövs för att slutföra varje uppgift.
Betydelsen av risk
Medan barnsäkerhet är nyckeln har forskning visat att vissa element av risk är viktiga för barnets fysiska och kognitiva utveckling. Hanteringen av risken snarare än dess fullständiga avlägsnande, är viktigt för barns välbefinnande. Att delta i åldersanpassade risktagningsaktiviteter hjälper barn att utveckla coping-färdigheter för motståndskraft.
I köket skulle detta innebära att barn tar upp en del av de uppgifter som sannolikt slår rädsla i föräldrarnas hjärtan - som att hugga med knivar eller använda ugnen.
Riktlinjerna för matlagningskunskaper som vi utvecklade baserades på barns utvecklingsförmåga, såsom deras motoriska färdigheter, och granskades av en rad olika internationella experter. Och medan alla barn är olika, ger denna forskning - och infografiken nedan - lite vägledning för föräldrar om de olika köksaktiviteterna de kan prova med sitt barn.
Den evidensbaserade guiden till matlagningskunskaper.
Från två års ålder kan ett barn rulla blandningar som kakdeg till bollar, även om formen och storleken kan variera och det kan vara en mer känslig upplevelse i början. De kan också hjälpa till att tvätta grönsaker, en möjlighet att utsätta dem för olika grönsaker och också att lära dem vikten av att ta bort smuts från maten.
Från tre års ålder - beroende på barn - bör ett barn ha kapacitet att använda en kniv för att utföra enkla uppgifter under övervakning av föräldrarna. Vi föreslår att du börjar med en smörkniv eller en gjord av plast och hugger något mjukt som en banan. Det handlar om att öva på färdigheterna och att bygga självförtroende - för både barnet och den vuxna.
Köksuppgifter som dessa kan hjälpa barn att utveckla sina motoriska färdigheter. Finmotorik är koordinationen och rörelsen för de små musklerna i fingrarna och händerna, medan grovmotorik är koordinationen och rörelsen för de större musklerna i armar och ben, såsom i armarna.
Omrörning och blandning kräver fina motoriska färdigheter som ett radiellt grepp om handflatan - att hålla ett föremål mot handflatan med fingrarna och tummen. De involverar också grovmotorik, såsom armrörelse och styrka. Att skala en apelsin eller spika hackade bitar av grönsak kräver ett dynamiskt fyrstativ eller stativgrepp: finmotoriska rörelser med tummen och två eller tre fingrar, liknar hur man håller en penna.
Utvecklingen av motoriska färdigheter i det tidiga livet har visat sig förutsäga akademisk prestation under läsning och matematik. Men forskning som genomfördes i Irland 2015 har föreslagit att barn kanske inte utvecklar finmotorik på det förväntade normal ränta. Detta kan bero på en ökad användning av teknik bland barn, i motsats till traditionella aktiviteter som att spela med block eller brädspel. Matlagning kan användas som en metod för att hjälpa denna utveckling.
Att prova alla dessa olika färdigheter med barn kommer sannolikt att skapa en röra i början. Men det ger också en möjlighet för lek och lärande - såväl som att experimentera med nya livsmedel och recept och bygga goda matvanor. Att inkludera barn i matlagningsuppgifter kommer att ge dem ovärderliga livskunskaper som gör det möjligt för dem att bli positiva hälsosamma matval i vuxen ålder.
Om Författarna
Fiona Lavelle, stipendiat vid Institutet för global livsmedelssäkerhet, Drottning universitet Belfast och Moira Dean, professor i konsumentpsykologi och livsmedelssäkerhet, Drottning universitet Belfast
Denna artikel publiceras från Avlyssningen under en Creative Commons licens. Läs ursprungliga artikeln.
Relaterade böcker:
Här är 5 fackböcker om föräldraskap som för närvarande är bästsäljare på Amazon.com:The Whole Brain Child: 12 revolutionära strategier för att vårda ditt barns utvecklande sinne
av Daniel J. Siegel och Tina Payne Bryson
Den här boken ger föräldrar praktiska strategier för att hjälpa sina barn att utveckla emotionell intelligens, självreglering och motståndskraft med hjälp av insikter från neurovetenskap.
Klicka för mer info eller för att beställa
No-Drama Discipline: Hela hjärnans sätt att lugna kaoset och vårda ditt barns utvecklande sinne
av Daniel J. Siegel och Tina Payne Bryson
Författarna till The Whole-Brain Child erbjuder vägledning för föräldrar att disciplinera sina barn på ett sätt som främjar känslomässig reglering, problemlösning och empati.
Klicka för mer info eller för att beställa
Hur man pratar så att barnen lyssnar och lyssnar så att barnen pratar
av Adele Faber och Elaine Mazlish
Den här klassiska boken tillhandahåller praktiska kommunikationstekniker för föräldrar att få kontakt med sina barn och främja samarbete och respekt.
Klicka för mer info eller för att beställa
Montessori-småbarnet: En förälders guide till att uppfostra en nyfiken och ansvarsfull människa
av Simone Davies
Den här guiden ger insikter och strategier för föräldrar att implementera Montessori-principer hemma och främja deras småbarns naturliga nyfikenhet, självständighet och kärlek till lärande.
Klicka för mer info eller för att beställa
Fridfulla förälder, glada barn: Hur man slutar skrika och börjar ansluta
av Dr Laura Markham
Den här boken erbjuder praktisk vägledning för föräldrar att ändra sitt tänkesätt och kommunikationsstil för att främja anknytning, empati och samarbete med sina barn.
