Denna tid på dagen kan vara störst för övermålning
Foto: Juan Ramirez, flickr

Personer som är överviktiga kan ha högre risk för att äta över kvällstimmarna, speciellt när de upplever stress, föreslår en ny studie.

Experimenten lägger till bevis för att nivåerna av "hungerhormon" stiger och hormoner som får oss att känna att vi sjunker helt under kvällstimmarna.

Fynden tyder också på att stress kan öka hungerhormonnivåerna mer på kvällen, och att hormonernas inverkan på aptiten kan vara större för personer som är benägna att äta hetsätning.

"Våra resultat tyder på att kvällen är en högrisktid för överätande, särskilt om du är stressad och redan benägen att äta hetsätning", säger Susan Carnell, biträdande professor i psykiatri och beteendevetenskap vid Johns Hopkins University School of Medicine.

"De goda nyheterna," tillägger hon, "är att med denna kunskap kan människor vidta åtgärder för att minska risken för att äta för mycket genom att äta tidigare på dagen, eller hitta alternativa sätt att hantera stress."

Carnell, huvudförfattare till studien, säger att tidigare forskning visat att nivåerna av ghrelin, ett hungerhormon, kan stiga som svar på stress under dagtid.

innerself prenumerera grafik

Nyfiken på hur stress kan påverka hungerdrift på senare timmar, särskilt bland de med hetsätningsstörning som ofta äter för mycket på kvällarna, skapade forskarna ett experiment för att mäta deltagarnas hunger och stresshormoner vid olika tidpunkter.

Forskargruppen rekryterade 32 överviktiga deltagare (19 män och 13 kvinnor). De var 18 till 50 år gamla; hälften hade tidigare diagnostiserats med hetsätningsstörning.

Varje deltagare fastade i åtta timmar, fick sedan en flytande måltid på 608 kalorier antingen klockan 9 eller 4. Cirka 130 minuter efter måltiden tog varje deltagare ett standardexperimentellt stresstest; en digitalkamera registrerade deras ansiktsuttryck medan deras icke-dominanta händer var nedsänkta i kallt vatten i två minuter.

Forskare tog blod från varje deltagare för att mäta stress- och hungerhormoner. Försökspersonerna ombads också att bedöma sina subjektiva nivåer av hunger och mättnad på en numerisk skala.

Trettio minuter efter starten av stresstestet – cirka 11:40 eller 6:40, beroende på grupp – erbjöds deltagarna en buffé som bestod av tre medelstora pizzor, individuella behållare med snackschips, kakor och chokladtäckta godis och vatten.

Tiden på dygnet påverkade hungernivåerna avsevärt, med större självrapporterad aptit på kvällen än på morgonen. Forskarna såg också relativt minskade nivåer av peptid YY, ett hormon kopplat till minskad aptit, glukos och insulinnivåer, efter en flytande måltid senare på dagen.

Carnell säger att endast de med hetsätningsstörning visade lägre total mättnad på kvällen. Denna grupp hade också högre initiala nivåer av ghrelin på kvällen och lägre initiala ghrelinnivåer på morgonen, jämfört med de utan hetsätningsstörning.

Efter stresstestet steg stressnivåerna och hungernivåerna steg långsamt hos alla deltagare både på morgonen och på kvällen, men det var totalt sett högre nivåer av ghrelin på kvällen. Det tyder på att stress kan påverka detta hungerhormon mer på kvällen än på dagtid.

Forskarna rapporterar sina resultat i International Journal of Obesity.

Andra medlemmar i forskargruppen var från Florida State University, Icahn School of Medicine vid Mount Sinai och Köpenhamns universitet. National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases betalade för forskningen.

Källa: Johns Hopkins University

relaterade böcker

at InnerSelf Market och Amazon