Hem växande producerar tio gånger mat av jordbruksmarker

Hem växande producerar tio gånger mat av jordbruksmarkerFoto: Sunchild57 fotografi. Creative Commons BY-NC-SA (beskuren).

Miljön och näringspåverkan av våra matval hade varit i mina tankar i flera veckor när en årig artikel i telegraf Nyligen kom till min kännedom, vilket fick mig att sätta ihop de tankar som hade varit gradvis filmbildande.

Under andra världskriget brittuppmanades att "gräva för seger". Trädgård grönsaksland var som störst och efterfrågan tilldelning nått sin kulmen. Homegrown producera tillät bönderna att fokusera på spannmål och mejeriproduktion - aktiviteter sjuk lämpade för småskaliga urbana tomter.

Så, vad bidrog hemanvändningsinsatser till den nationella kosten? Hur effektivt kunde det ha varit? Här är statistiken: under andra världskriget gav tilldelningar och trädgårdar cirka 10% av maten som konsumeras i Storbritannien på grund av kampanjen "Dig for Victory", medan den omfattade <1% av arealen för odling av åkrar.

Ta en stund att absorbera betydelsen av detta uttalande. Hem växande produceras tio gånger mat per tunnland än växtodlingsgårdar! Hur kan det vara? Är vi inte sagt upprepade gånger, att vi bara kan föda världen med korn? Och att endast intensivt jordbruk kan leverera?

Naturligtvis skulle man kunna hävda att jordbruket har blivit effektivare sedan andra världskriget. I själva verket, med den "gröna-revolution" av 50s och 60s intensiva insatser, bekämpningsmedel och sorter hög avkastning ökat effektiviteten av växtodlingsgårdar, med den största effekten ses på vete avkastning, som ökade sjufaldigt. Men nya studier visar att intensivt jordbruk inte kommer nära de nivåer möjliga från koloni och grönsaksodlingar.

"Nyare brittiska studierna som utförts av Royal Horticultural Society och 'Som?' Tidskrift visade frukt- och grönsaks utbyten av 31-40 ton per hektar och år (Tomkins 2006), 4-11 gånger produktiviteten av de stora jordbruksgrödor i Leicestershire regionen (DEFRA 2013) ", säger ett papper.

Som lämnade mig mållös!

Så, hur är det möjligt att lågteknologiska grönsaksplottar utövar moderna mekaniserade gårdar? Här är två delar av svaret:

1. Biologisk mångfald

BBC Reith Föreläsning 2000 fokuserat på hållbarhet och var ovanligt att ha en panel snarare än en enda föreläsare. Den femte högtalare, Vandana Shiva - indisk aktivist miljö- och anti-globaliserings författare - talade kraftfullt om och dominans internationella kommersiellt jordbruk i den globala dialogen kring livsmedelsförsörjningen. Internationell statistik tala om "avkastning", som vanligtvis hänvisar till produktionen per ytenhet av en enda gröda. En sådan mätning är i sig förspänd mot monokulturproduktion. "Output", å andra sidan, mäter den totala produktionen av blandade grödor per ytenhet. Tilldelning och grönsaksodlingar blanda flera grödor i samma utrymme, vilket minskar utbytet av någon gröda, men öka den totala produktionen, säger Shiva:

"Vem matar världen? Mitt svar är mycket skiljer sig från de flesta. Det är kvinnor och småbönder som arbetar med biologisk mångfald som är de primära livsmedelsleverantörer i tredje världen, och i motsats till den dominerande antagande, baserat deras biologiska mångfald små gårdar är mer produktiva än industri monokulturer. "[Min betoning]


 Få det senaste via e-post

Veckotidningen Daglig Inspiration

Inte bara är sådana små anläggningar mer produktiva, men de ger en större mångfald av mat, med ett bättre utbud av näringsämnen, vitaminer och mineraler än de flesta kommersiella gårdar.

Bland forskare, politiker, media och allmänhet finns det ökande medvetenhet om de många fördelarna med "egenväxande", inklusive tillgång till näringsrika färska produkter, stressavlastning, förbättrat psykiskt välbefinnande och fysisk kondition.

Levande sallader kan odlas på fönsterbrädan, så att alla får njuta av riktigt färska råvaror.

Min egen erfarenhet av hemodlade grönsaker är att deras färskhet - direkt från trädgården till köket - ger dem en påtaglig kvalitet "aliveness" som helt enkelt saknas även de färskaste grönsaker i en stormarknad, är att på bästa timmar gammal.

Undantaget till detta är "levande sallader" - krukor av kress, sallad eller örter som växer i ett jordfritt medium. Jag läste ett papper för flera år sedan (som jag inte kan spåra nu), vilket visar att dessa levande sallader hade mycket högre näringsnivåer än vad som var organiskt eller konventionellt "färskt grönt". De kommer att förbli fräscha och växa lyckligt på en vindisol, så att åtminstone några av fördelarna med tilldelnings trädgårdsarbete är tillgängliga för alla.

2. markens bördighet

Telegrafartikeln baserades på en 2014-rapport i Journal of Applied Ecology med titeln "Urban odling i tilldelning bibehåller mark egenskaper påverkas negativt av det konventionella jordbruket" (från vilket jag citerar ovan) som jämförde jordfruktbarhet i allotments, trädgårdar, åker- och pastorala gårdar i Midlands. Kort sagt fann de totalt kväve och kolhalten var högre och att marken var mindre komprimerad i tilldelningar och trädgårdar jämfört med jordbruksföretag. Här är grafer av deras resultat:

bakgård garden2bakgårdsträdgård2 a) Genomsnittlig jordens organiska koltäthet. (b) jordkvävetäthet, (c) förhållande jord C: N; d) Markens massdensitet i stadsdelning och jordbruksmark. Felstaplar är ± 1 standardfel; bokstäver visar signifikanta skillnader mellan markanvändning (Tukeys test P <0 · 05). Källa: Edmondson et al., 2014.

Som du kan se var marken i stadsfördelarna överlägsen jordbruksföretagen i varje kategori (notera att graf d effektivt mäter markförpackning, så högre = mer komprimerad = sämre). Författarna tillskriver de flesta fördelar som ses i tilldelningarna till kompostering på plats och tillsättning av gödsel.

Vidare förstörs plogning - vilket bara är en väsentlig praxis för odling av jordbruksgrödor - gradvis koldioxidutsläpp i jord, eftersom det utsätter dem för syre som snabbt omvandlar jordens organiska material till koldioxid som släpper ut det i atmosfären.

"... moderna jordbruksmetoder har försämrat markens naturliga kapital - vilket har djupgående konsekvenser för förlusten av ekosystemtjänster, inklusive minskad strukturell stabilitet, vatten- och näringsinnehavskapacitet och försämrad reglering av kvävemineralisering och försörjning till växter", förklarar tidningen.

Trädgårdsmästare och organiska bönder har länge hävdat att naturliga organiska gödningsmedel bygga jorden ", i motsats till typiska kemiska gödningsmedel som ger lösligt kväve som lätt tvättar ur jorden, förorenande vattendrag som en bieffekt.

"... genom att använda konstgjorda gödningsmedel kan koldioxidhalten falla ytterligare genom brist på organisk material och minskad markmikrobiell aktivitet", förklarar annan.

UK jordbruk nu engagerad i att försöka minska sina koldioxidutsläpp - en process som skulle kunna göra en enorm inverkan på att möta nationella mål som jordar är potentiellt en stor kolsänka. Till exempel, i enlighet med den Farm Carbon Cutting Toolkit, Skulle bara en ökning av koldioxidnivåerna gård jord 0.1% öka den årliga kolbindningen genom 8.9 ton CO2 per hektar.

Vad sägs om betesmark?

Elefanten i rummet i denna diskussion är betet. Dess markkol i diagrammen ovan ligger halvvägs mellan tilldelning och åkermark, men det är bara halva sanningen. Typiskt, mycket brittiska lågland betesmarker roteras med jordbruksgrödor (dvs., plöjs upp regelbundet), så permanent betesmark skulle förväntas ha ännu högre nivåer av kol än vad som visas i diagrammet.

Jordbruks landskap ger mindre rekreationsområden och miljötjänster än pastorala landskap.

Vidare hade betesmarken den minst komprimerade marken (tänk på: mer ständiga rötter, maskar och jordbebyggare) samtidigt som de har liknande kvävehaltar för tilldelningar. Detta placerar det tydligt före odling med avseende på markkvalitet och alla därmed sammanhängande "miljötjänster" (vattenhållning, CO2-sekvestration etc).

Vad förhöjer sin status ytterligare, jag hävdar, är att den ger dem mycket liten inmatning. Allotments behöver kompost, gödsel och mycket mänskligt ingripande. Den lägre produktiviteten av permanent betesmark jämfört med tilldelningar och trädgårdar utgörs av dessa reducerade material- och arbetsinsatser. Vi borde inte glömma vårdens aspekt av betesmarker heller: vandring i en pastorisk landsbygd är oändligt mer angenäm än att navigera i en sållös öken av ett vetefält.

I slutändan kan en diet baserad på "kött och två grönsaker" vara det mest miljömässiga etiska livsmedelsproduktionssystemet, särskilt om vi växer mer av våra egna grönsaker och bakar vårt kött på permanent betesmark. Kasta i lite skaldjur, och det blir det mest näringsljud också.

Till slut - en bild av vår köksträdgård visar att trädgårdar kan vara vacker liksom produktiv! Du kan läsa mer om trädgårdarna på Rosemary Cottage på min trädgårdsarbete blogg.

Om författaren

Keir Watson är en forskare och föreläsare i näringslära och människans evolution, områden vilka han inlägg på Rosemary Cottage Clinic blogg. Han är också en handledare (fysik) och en permakulturist som utför fruktträning, trädgårdsbyggnad och gröna tak. Han håller en trädgårdsblogg som heter Herbidacious.

Denna artikel publicerades ursprungligen på Vår värld

Relaterade Bok:

at InnerSelf Market och Amazon

 

Du kanske också gillar

följ InnerSelf på

Facebookikon ikon~~POS=HEADCOMPtwitter iconyoutube iconinstagram ikonpintrest ikonrss-ikonen

 Få det senaste via e-post

Veckotidningen Daglig Inspiration

TILLGÄNGLIGA SPRÅK

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

INNERSELF VOICES

grupp av multirasindivider som står för ett gruppfoto
Sju sätt att visa respekt för ditt olika team (video)
by Kelly McDonald
Respekt är djupt meningsfullt, men det kostar ingenting att ge. Här är sätt du kan demonstrera (och...
elefant som går framför en solnedgång
Astrologisk översikt och horoskop: 16–22 maj 2022
by Pam Younghans
Den här astrologiska veckotidningen baseras på planetariska influenser och erbjuder perspektiv och ...
foto av Leo Buscaglia från omslaget till hans bok: Living, Loving and Learning
Hur man förändrar någons liv på några sekunder
by Joyce Vissell
Mitt liv förändrades dramatiskt när någon tog den sekunden att påpeka min skönhet.
ett sammansatt fotografi av en total månförmörkelse
Astrologisk översikt och horoskop: 9–15 maj 2022
by Pam Younghans
Den här astrologiska veckotidningen baseras på planetariska influenser och erbjuder perspektiv och ...
05 08 utveckla medkännande tänkande 2593344 avslutat
Utveckla medkännande tänkande mot sig själv och andra
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
När människor talar om medkänsla, syftar de mest på att ha medkänsla för andra... för...
ett ungt par, bär skyddsmasker, stående på en bro
En bro för helande: Kära Corona-virus...
by Laura Aversano
Coronavirus-pandemin representerade en strömning i våra psykiska och fysiska verklighetssfärer som...
Morgon norrsken över Læsø, Danmark.
Astrologisk översikt och horoskop: 2–8 maj 2022
by Pam Younghans
Den här astrologiska veckotidningen baseras på planetariska influenser och erbjuder perspektiv och ...
spiral
Att leva i harmoni med vördnad för alla
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Gå med inre vägledning i harmoni med din omgivning och med andra. Hinder som möter dig...
Energi kan inte förstöras; Det kan bara transformeras
Energi kan inte förstöras; Det kan bara transformeras
by Alan Seale
Mycket som vi kanske vill, på energinivå, kan vi inte bli av med något vi inte gillar - a ...
En inlärningskurva - det är inte alltid vad du tycker
En inlärningskurva - det är inte alltid vad du tycker
by Jerry Sargeant
När någon kommer till mig med en viss sjukdom eller sjukdom som de vill eliminera, min ...
Ta ditt hjärta till jobbet och göra en skillnad om dagen: affären av vänlighet
Ta ditt hjärta till jobbet och göra en skillnad om dagen: affären av vänlighet
by Robyn Spizman
Karaktären var och en av oss tar med i vårt arbete, volontärarbete eller något vi gör i livet säger mycket ...

MEST LÄS

05 08 utveckla medkännande tänkande 2593344 avslutat
Utveckla medkännande tänkande mot dig själv och andra (video)
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
När människor talar om medkänsla, syftar de mest på att ha medkänsla för andra... för...
en man som skriver ett brev
Att skriva sanningen och låta känslorna flöda
by Barbara Berger
Att skriva ner saker är ett bra sätt att öva på att säga sanning.
branins grå och vit substans 4 7
Förstå hjärnans grå och vita materia
by Christopher Filley, University of Colorado
Den mänskliga hjärnan är ett organ på tre pund som förblir till stor del en gåta. Men de flesta har hört...
två unga pojkar som plockade äpplen sittande vid en höstack
Förbättrar prestationsförmågan att vara hård mot unga?
by Jennifer Fraser
Mobbningsparadigmet får föräldrar, lärare och tränare att tro att de måste vara tuffa till punkten...
bild av en persons barfota som står på gräset
Praxis för att jorda och återta din koppling till naturen
by Jovanka Ciares
Vi har alla denna koppling till naturen och till hela världen: till jorden, till vatten, till luft och till...
kramar föll bra 5 6
Varför känns kramar bra?
by Jim Dryden, Washington University i St. Louis
Ny forskning visar varför kramar och andra sorter av "behaglig beröring" känns bra.
foto av Leo Buscaglia från omslaget till hans bok: Living, Loving and Learning
Hur man förändrar någons liv på några sekunder
by Joyce Vissell
Mitt liv förändrades dramatiskt när någon tog den sekunden att påpeka min skönhet.
shoppa när gud älskar dig 4 8
Hur att känna sig älskad av Gud minskar utgifterna för självförbättring
by Duke University
Kristna som är andliga eller religiösa är mindre benägna att köpa produkter för självförbättring...

Nya Attityder - Nya Möjligheter

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Copyright © 1985 - 2021 Innerself Publikationer. All Rights Reserved.