Smaklig måltid. alex74 / Shutterstock
Fad-dieter är verkligen inte en 21-talets besatthet. I själva verket var de också ett populärt sätt för människor under 20-talet att banta och förbättra sin hälsa. Även om mycket har förändrats sedan dess - inklusive vad vi vet om bantning och viktminskning - delar många av de populära modeflugor som vi följer idag likheter med de som följts på 20-talet.
De tidiga 1900
Reglerar kroppsvikt blev ett viktigt bekymmer på 1900-talet tack vare framväxande bevis om sambandet mellan fetma och dödlighet. Liksom många dieter idag betonade dieter från början av 20-talet lågkolhydrat och inget socker.
En av de mest populära dieterna i början av 1900-talet var Banting diet, uppfunnen av den engelska begravningsföretaget William Banting 1863, som hade använt kosten för att hjälpa honom gå ner i vikt när han var överviktig. Dieten uppträdde i många hälsohandböcker och kvinnotidningar och rekommenderade att folk följer en hög proteinhalt, låg kolhydratplan det undvek fläsk, öl, potatis och bröd.
Banting-dietens fokus på att undvika kolhydrater sätter trenden för andra populära dieter vid den tiden. Till exempel konsumerar användarna av torrdiet endast en halv liter vätska per dag, inga soppor, såser eller alkohol och för att undvika bakverk, puddingar, vitt bröd, potatis och socker. En annan dietplan som publicerades i Home Science Magazine 1905 uppmanade läsarna att undvika kolhydrater, överflödig vätska, desserter och att gå fyra mil om dagen.
Fram till 1920-talet, viktminskning var inte en uteslutande kvinnlig domän. Men under mellankrigstiden (1920- och 30-talet) utjämnades medicinska bekymmer över kroppsvikt av populära skönhetsföreställningar som krävde tunnhet, vilket såg att många dieter uteslutande marknadsfördes till kvinnor.
Framväxten av 1920-talets feminina ideal för "den nya kvinnan" med sin smala, androgyna kontur, i kombination med kvinnors ökade utgifter, kan också ha drivit på dieternas popularitet under denna tid. Som framgår av tidskriften Woman's Outlook var "anti-fettreducerande vurm" utbredd i Storbritannien 1926. Vågar på hemmet hade också blivit vanliga, så att människor enkelt kunde övervaka sin vikt. Allt detta resulterade i ett överflöd av dietplaner och böcker, såsom Hay-dieten (uppfunnen av läkaren William Hay), som förespråkade att vissa livsmedelskombinationer skulle undvikas för att bibehålla kroppens balans, och "Slimming for the Million" av Eustace Chesser, vilket eliminerade kolhydrater.
Att undvika kolhydrater förblev i centrum för de mest populära dieterna i mellankrigstiden. Men vissa dieter - som salladsdagar eller snabbdagar - fokuserade på att begränsa kalorier. Till exempel föreslog 18-dagarsdieten, publicerad 1929 av Daily Mail, att människor undviker kolhydrater och följer en strikt diet. Läsarna fick höra att bara äta en halv grapefrukt, ett ägg, en skiva Melba-toast, sex skivor gurka och te eller kaffe till lunch. Till middagen var de begränsade till två ägg, en tomat, ett halvt salladshuvud och en halv grapefrukt.
1950- och 60-talet
Medan bantningsdieter överraskande spelade nästan ingen roll under krigstiden och ransoneringen, såg de följande åren en explosion av kommersiella viktminskningslösningar - allt i namnet på odla en smal, vacker kropp.
I slutet av 1950-talet och början av 1960-talet hade kroppsodling genom bantning bestämt blivit en kvinnas domän och dieters kunde välja mellan en mängd regimer för att minska kroppsvikt - vilket i genomsnitt hade ökat som ett resultat av efterkrigstidens konsumentboom. Som tidigare dominerade näringar med lågt kolhydratinnehåll - inklusive kraschdieten, tredje dagens diet och påsklilja diet, som hävdade skulle "ge dig den smala trimfiguren av en vårpåsklilja".
På 1950-talet vände fokus sig till portionsstorlekar och dieter med lågt kaloriinnehåll. Everett Collection / Shutterstock
Mot slutet av 1960-talet började viktminskningsregimer fokusera på att begränsa portionsstorlekar och konsumera så få kalorier som möjligt. Den tre dagars flytande dieten från 1968, publicerad i Woman's Own, föreslog att läsarna bara konsumerar två ägg, två pints färsk mjölk, juice från två stora apelsiner och en eftersked olivolja, liksom mycket citronte eller kaffe som de ville (inget socker). Detta var för att hjälpa anhängare att "glömma sötma".
Framväxten av bantningsklubbar, kommersialiserade viktminskningslösningar och modefluga under denna period drevs delvis av ett erkännande av kopplingar mellan fetma och ohälsa. Men det är också delvis resultatet av kulturellt konstruerade skönhetsideal för kvinnor som var kopplade till lägre kroppsvikt.
70- och 80-talet
Populära viktminskningsregimer blev mer än bara bantningsdieter och i kvinnotidningar som Woman's Own framträdde de alltmer som självhjälpsverktyg för den emanciperade kvinnan. Att uppnå framgång och inre balans krävde kontroll över kroppen genom bantning och i allt högre grad motion.
Länkarna mellan kondition och hälsa resulterade i en utbredd uppkomst av fitnessstudior med populära träningskurser som aerobics - en term som myntades av Kenneth Cooper på 1960-talet, rekommenderar träningspass och högenergirörelse. Regimer på 1980-talet betonade livsmedel med låg fetthalt, vilket var resultatet av införandet av dietary riktlinjer syftar till att minska fettintaget i slutet av 70- och 80-talet.
F-plan-dieten var en av de mest populära i den här eran, med betoning på att äta höga fibrer och låga kalorier - och rådde att människor äter mat som müsli till frukost, sallad med pulser till lunch och magert kött till middag. I slutet av 20-talet, dieter som Atkins eller South Beach diet återvände till Bantings betoning på att skära kolhydrater för viktminskning.
Trots den kunskap vi nu har om att gå ner i vikt genom bantning, är modefoder fortfarande populära. Moderna dieter som keto eller paleo delar till och med många likheter med lågkolhydratkaloribegränsande dieter som är populära i hela 20-talet. Ändå visar forskning att modeflugor kan faktiskt leda till viktökning och störd ätning.
Så medan överklagandet av modeflugor är förståeligt, visar bevis en balanserad diet och att träna mer är de bästa sätten att gå ner i vikt.
Om författaren
Myriam Wilks-Heeg, lektor i tjugonde århundradets historia, University of Liverpool
Denna artikel publiceras från Avlyssningen under en Creative Commons licens. Läs ursprungliga artikeln.
Nutrition böcker på från Amazons bästsäljarlista
"The Blue Zones Kitchen: 100 recept att leva till 100"
av Dan Buettner
I den här boken delar författaren Dan Buettner med sig av recept från världens "Blue Zones", regioner där människor lever längst och hälsosammast. Recepten är baserade på hela, obearbetade livsmedel och betonar grönsaker, baljväxter och fullkorn. Boken innehåller även tips för att följa en växtbaserad kost och leva en hälsosam livsstil.
Klicka för mer info eller för att beställa
"Medicinsk medel för att läka: läkningsplaner för personer som lider av ångest, depression, akne, eksem, borrelia, tarmproblem, hjärndimma, viktproblem, migrän, uppblåsthet, yrsel, psoriasis, cys"
av Anthony William
I den här boken erbjuder författaren Anthony William en omfattande guide till att rena och läka kroppen genom näring. Han ger evidensbaserade rekommendationer för livsmedel att inkludera och undvika, samt måltidsplaner och recept för att stödja rengöringen. Boken innehåller också information om hur man hanterar specifika hälsoproblem genom kost.
Klicka för mer info eller för att beställa
"The Forks Over Knives Plan: Hur man övergår till den livräddande, växtbaserade dieten med full mat"
av Alona Pulde och Matthew Lederman
I den här boken erbjuder författarna Alona Pulde och Matthew Lederman en steg-för-steg-guide för att gå över till en växtbaserad diet som är helmat. De ger evidensbaserade rekommendationer för näring, tillsammans med praktiska råd för shopping, måltidsplanering och förberedelser. Boken innehåller också recept och måltidsplaner för att stödja övergången.
Klicka för mer info eller för att beställa
"Växtparadoxen: de dolda farorna i "hälsosam" mat som orsakar sjukdomar och viktökning"
av Dr. Steven R. Gundry
I den här boken ger Dr Steven R. Gundry ett kontroversiellt perspektiv på näring, och hävdar att många så kallade "hälsosamma" livsmedel faktiskt kan vara skadliga för kroppen. Han ger evidensbaserade rekommendationer för att optimera kost och undvika dessa dolda faror. Boken innehåller också recept och måltidsplaner för att hjälpa läsare att implementera Plant Paradox-programmet.
Klicka för mer info eller för att beställa
"The Whole30: The 30-day Guide to Total Health and Food Freedom"
av Melissa Hartwig Urban och Dallas Hartwig
I den här boken erbjuder författarna Melissa Hartwig Urban och Dallas Hartwig en omfattande guide till Whole30-programmet, en 30-dagars kostplan utformad för att främja hälsa och välbefinnande. Boken ger information om vetenskapen bakom programmet, samt praktiska råd för shopping, måltidsplanering och förberedelser. Boken innehåller också recept och måltidsplaner för att stödja programmet.
