Matmärkta Snack lämnar dig hungrigare än matmärkta måltider

Matmärkta Snack lämnar dig hungrigare än matmärkta måltider

Ät pasta märkt "mellanmål" snarare än "måltid" gjorde människor äta mer senare, vår senaste studien hittades. Vi fann också att deltagarna åt mer senare när pastan var ätit som mellanmål, det stod upp, från en plastkruka, snarare än när den ätit sittande, från en keramisk tallrik. De som åt mest hade ätit pastan både märkt ett mellanmål och presenterade som ett mellanmål.

Det har skett en stor ökning av fetma, runt om i världen. En ny studie, publicerad i New England Journal of Medicine, fann att mer än 10% av världens befolkning är nu överviktiga. Att vara överviktig eller fetma är starkt korrelerad med för tidig död, så att hitta sätt att minska mängden kalorier människor konsumerar är kritisk.

I vår studie var 80-kvinnor slumpmässigt tilldelade för att äta en viss mängd pasta som antingen märktes "äta detta mellanmål" eller "äta denna måltid". Kvinnorna tilldelades också slumpmässigt till att antingen äta pasta som ett mellanmål (stå upp från en plastkruka med en plastgaffel) eller som en måltid (sitter vid ett bord med en keramisk platta och metallgaffel). Så det fanns fyra grupper med 20 kvinnor i var och en (mellanmål-mellanmål, mellanmåltid, måltid-mellanmål, måltidsmjöl).

Efter tio minuter deltog de i ett smakprov där de klassificerade en serie livsmedel (Hula Hoops, djurkaka, M & Ms, Mini Cheddars) och uppmuntrades att äta så mycket som de gillade. Betygen var bara för att uppmuntra matintag, men vi mättade hur mycket de åt.

Efter att ha kontrollerat deltagarens kroppsmassindex (BMI), hur mycket de hade ätit före studien, tidpunkten för deras sista måltid och deras diethistoria, visade resultaten att de som åt pastaen märkt "mellanmål" åt betydligt mer i smakprovet än de som åt pastaen märkt "måltid". Också de som åt pastaen som presenterades som ett mellanmål åt betydligt mer vid smakprovet än de som åt det som presenterades som en måltid.

De som åt mest i smakprovet hade ätit pastaen både märkt "mellanmål" och presenterades som ett mellanmål; De åt 50% mer mat (i vikt) totalt och 100% mer M & Ms.

Noggrann hur du ramar den

När vi tänker på att äta bra, överväger vi ofta näringsinnehållet i mat - vitaminerna och mineralerna, antalet kalorier, fett eller kolhydratnivåer. Tonvikten ligger på biologi, inte psykologi. Men vår studie visar att det är bra att äta bra handlar också om hur maten märks och presenteras. Den kemiska smaken av pastan var densamma, men hur den ramades ändras.


Få det senaste från InnerSelf


Det är lätt att gå upp i vikt eftersom billiga, högkalorier, näringsrik mat är överallt. På grund av vårt allt upptagna jobb och familjeliv går maten på farten och ätas på skrivbordet, i bilen eller på resande fot när vi rusar mellan möten. Och när vi är upptagna äter vi maten som ett mellanmål och tar inte tid att göra det till en måltid. Men, som vår studie visar, hur vi äter ändrar vad vi äter senare.

Men ord är också viktiga. Att bara kalla mat "snack" får oss att tänka på det som mindre fyllning, får oss att fokusera mindre medan de äter det, gör oss mer benägna att glömma att vi har ätit det och känslan av att vara full förändras av uppfattningen om vad vi har uppäten.

Livsmedelsindustrin vet hur du presenterar matfrågor och använder den här kunskapen till nackdel. De märker mat som "mellanmål", oavsett deras energiinnehåll, och de förpackar mat i praktiska bagagepåse och krukor och uppmuntrar oss att äta dem som mellanmål.

AvlyssningenRegeringen behöver känna igen betydelsen av etiketter och sätta restriktioner på livsmedelsindustrins förmåga att märka livsmedel som snacks. Arbetsgivare kan också hjälpa till genom att uppmuntra sina anställda att ta rätt lunchpaus. Men vi kan också hjälpa oss genom att överväga mat, oavsett hur det är märkt eller förpackat, som en måltid, och göra plats i våra upptagna liv att sitta ner och äta den.

Om författaren

Jane Ogden, professor i hälsopsykologi, University of Surrey

Den här artikeln publicerades ursprungligen den Avlyssningen. Läs ursprungliga artikeln.

Relaterade böcker:

{AmazonWS: searchindex = Böcker, nyckelord = nutrition; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

följ InnerSelf på

facebook-icontwitter-iconrss-icon

Få det senaste via e-post

{Emailcloak = off}

FRÅN REDAKTORERNA

InnerSelf Nyhetsbrev: September 20, 2020
by InnerSelf Staff
Temat för nyhetsbrevet den här veckan kan sammanfattas som "du kan göra det" eller mer specifikt "vi kan göra det!". Detta är ett annat sätt att säga "du / vi har makten att göra en förändring". Bilden av ...
Vad som fungerar för mig: "Jag kan göra det!"
by Marie T. Russell, InnerSelf
Anledningen till att jag delar "vad som fungerar för mig" är att det också kan fungera för dig. Om inte precis som jag gör det, eftersom vi alla är unika, kan viss variation i attityd eller metod mycket väl vara något ...
InnerSelf Nyhetsbrev: September 6, 2020
by InnerSelf Staff
Vi ser livet genom linserna i vår uppfattning. Stephen R. Covey skrev: "Vi ser världen, inte som den är, utan som vi är - eller, som vi är villkorade att se den." Så den här veckan tittar vi på några ...
InnerSelf-nyhetsbrev: augusti 30, 2020
by InnerSelf Staff
Vägarna vi reser idag är lika gamla som tiden men ändå nya för oss. De erfarenheter vi har är lika gamla som tiden, men de är också nya för oss. Detsamma gäller för ...
När sanningen är så hemskt gör det ont, vidta åtgärder
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Mitt i alla fasor som äger rum i dessa dagar, är jag inspirerad av hoppstrålarna som lyser igenom. Vanliga människor står upp för det som är rätt (och mot det som är fel). Basebollspelare, ...