Redaktörens anmärkning: Om du inte vet om du är en jordbrukare eller jägarematyp, läs först artikeln Jägare-Bonde Mat Typer: Vilken är du? som har ett frågeformulär som hjälper dig att skilja mellan de två.

Bonden behöver mer frekventa måltider och snacks jämfört med jägaren. Jordbrukarnas och jägarnas varierande kostbehov betyder också att de är olika när det gäller deras vanligaste hälsoproblem och sjukdomar.

Hur alkohol påverkar jägare och jordbrukare

De flesta tycker om alkohol som en sockerkälla, men effekten av att dricka alkohol är motsatt: det sjunker blodsockernivån. Alkohol spikar tillfälligt insulinnivåer, vilket sänker blodsockret. Den effekten uppträder ganska snabbt - inom tio minuter eller så om att dricka två uns alkohol. Jordbrukare är redan benägna att hypoglykemi och är känsliga för effekterna av insulin. . . Om du ger en bonde en drink, kommer han eller hon att vara hypoglykemisk inom tio minuter och letar efter något att äta!

Jägare är mycket mer motståndskraftiga mot insulinets effekter, och de har också högre blodsockernivåer. Så effekterna av en drink är mycket mindre märkbara när det gäller dess inverkan på glukosnivåer. Om du ger en jägare en drink, kommer han eller hon sannolikt att leta efter en annan dryck!

Man kan föreställa sig att jägarna och bönderna skulle räkna ut på en cocktailparty: Jägare i baren, bönder på hors d'oeuvres. Ren kalorier är bland de många anledningarna att det är klokt att inte dricka för mycket.

Vad sägs om Salt?

Nyheten om saltintag kan överraska dig. Vi har fått veta att för mycket salt (natrium) intag är dåligt för oss och kommer att öka vårt blodtryck och leda till hjärtinfarkt och stroke. Det verkar som dåliga nyheter, speciellt för jägare som redan har ökad risk på grund av deras insulinresistens.

Men konstigt stöder studier inte alltid de råd som ska sänkas på natrium. För några år sedan visade resultaten av en stor nationell näringsstudie NHANES-I som involverade över 20,000-deltagare mellan 1971 och 1975 intressanta data. Under den tiden fanns det nästan 4,000 dödsfall, och de med det lägsta natriumintaget hade de högsta dödsgraden, och de med högsta natriumintag låg den lägsta dödsgraden. Efterföljande undersökningar NHANES-II och NHANES-III fortsätter att visa samma resultat.

En ny studie av en population av 638-diabetiker över tio år hittade samma resultat. de som hade det lägsta natriumintaget hade den högsta mortaliteten jämfört med det högsta natriumintaget som visade den lägsta mortaliteten. Ännu nyligen visade resultaten av en studie av 3,681 hälsosamma deltagare under nästan åtta år samma paradoxala resultat. I dessa två senaste studier uppskattades natriumintaget genom mätning av urin natriumutskiljning med urinsamlingar av 24-timmen. De med låg natriumutskiljning hade konsekvent högre hjärt-dödlighet. Det verkar som att det är särskilt viktigt att kunna dumpa natrium.

Förmågan att utsöndra stora mängder natrium verkar vara skyddande för hjärt-kärlsjukdom. Kanske bristen på den förmågan bidrar till ökad kardiovaskulär sjukdom.

Namnet på tillståndet diabetes mellitus kommer från den grekiska betydelsen väsentligen "söt urin", eftersom antika grekiska läkare fann urinen hos diabetiker att vara söta från glukos. Det verkar som vi kan behöva en annan form av diabetes - "diabetes exsalsus" eller urin utan salt - för att beskriva de människor som är mer benägna att kardiovaskulära sjukdomar. Saltutsöndring kan delvis förklara varför vissa människor kan vara "saltkänsliga" medan andra inte så mycket.

Naturligtvis är resultaten aldrig alltför tydliga. I andra studier har saltintag associerats med högre blodtryck och högre kardiovaskulär mortalitet. Ökad natriumutskiljning har också kopplats till osteoporos, eftersom natriumförlust i urinen också orsakar kalciumförlust.

Så det sista kapitlet om natriumberättelsen kan inte skrivas än. Utan tvekan kommer forskning snart att bli mer ljus på detta viktiga ämne. Men för tillfället är vi lite bindande. Lågt natriumintag är inte bra, men det är inte heller högt blodtryck. De som kan utsöndra natriumbrunn och upprätthålla ett normalt blodtryck är i bästa möjliga ställning, oavsett deras Hunter- eller Farmer-typ.

Vad sägs om Gluten?

Glutenfria dieter är den nuvarande rasen. De har utsetts till att vara den magiska kulan för allt från viktminskning till inflammatoriska och autoimmuna sjukdomar.

Vad är gluten? Gluten är ett klibbigt protein som finns i vissa korn, främst vete, men också korn och råg. Det är ett särskilt allergiframkallande protein för vissa människor och de kan bli allergiska mot det. En allvarlig form av glutenallergi är känd som kelciasjukdom, som kan vara en allvarlig hälsofråga som orsakar tarm- och matsmältningssymtom tillsammans med dålig näringsupptagning och inflammatoriska symtom.

Mindre allvarliga former av glutenkänslighet kan också bidra till matsmältningsintolerans eller mildare symtom som uppblåsthet, gasighet eller vätskeretention. De med inflammatoriska tillstånd kan få förbättringar i vissa av deras symtom när de flyttas till en glutenfri diet.

Glutenfria dieter är också en ny vridning på låg-carb dieter. Eftersom gluten är i vete, råg och korn-tre vanliga korn, vilket undviker gluten, kommer det också att betyda att minska kolhydrater, eftersom de inte längre skulle ätas. Det är fortfarande inte känt varför vissa människor utvecklar en allergi eller känslighet för gluten. Genetik spelar visserligen en roll och forskning har identifierat minst två gener som är närvarande i över 90-procenten av individer med celiaki.

Nurture spelar också en roll och tidpunkten för införandet av gluten i ett spädbarns diet kan påverka sannolikheten för glutenkänslighet. Införandet av vetebaserade korn före tre månaders ålder visade sig öka sannolikheten för cøliaki med en faktor fem. Det beror förmodligen på att det tar ungefär tre månader att skydda matsmältningsskyddet för att bilda sig fullständigt i spädbarn. Amning kan också skydda mot glutenallergi och celiaki, eftersom barn dra nytta av skyddande antikroppar som överförs i sin mammas mjölk.

Det är inte klart huruvida gluten känslighet är vanligare hos lantbrukare än jägare. Antingen kan ha glutenkänslighet om de har rätt kombination av genetik och exponering. För jägare, bör glutenkänslighet inte presentera mycket av ett problem, eftersom de bättre är att undvika glutenhaltiga korn ändå. För lantbrukare betyder glutenkänslighet att man måste ersätta glutenfria korn som ris, havre och majs för vete, korn och råg.

Glutenkänslighet kan diagnostiseras med en mängd olika blodprov, avföringstester och direkt undersökning av tarmfodret med endoskopi och biopsi. Även om det inte går igenom test för glutenkänslighet, är en försök med en glutenfri diet för några veckor ett enkelt sätt att lära sig om gluten kan orsaka ett problem för dig. De flesta stormarknaderna har idag sektioner med en mängd olika glutenfria livsmedel.

© 2012 av Canyon Ranch LLC och Mark Liponis.
Reprinted med utgivarens tillstånd,
Hay House Inc. www.hayhouse.com. All Rights Reserved.

Denna artikel anpassades med tillstånd från boken:

Den Hunter / Farmers Diet Solution: Uppnå dina hälsa och viktminskningsmål
av Mark Liponis.

Forskning visar vad många män och kvinnor har lärt sig genom försök och fel: vissa gör bättre på en lågt carb diet och andra gör det bättre på en fet diet. Detta beror på att vissa människor har metabolismen av en jägare, medan andra har en lantbrukets ämnesomsättning. I den här banbrytande boken kommer Dr. Mark Liponis, en ledande expert på förebyggande och integrativ medicin, att visa dig hur du bestämmer vilken typ du är så att du kan gå ner i vikt och förbättra din hälsa samtidigt.

Klicka här för mer info eller för att beställa den här boken.

Om författaren

Mark Liponis, MD, är Corporate Medical Director på Canyon Ranch Health Resorts och har varit en praktiserande läkare för mer än 20 år, inklusive omfattande erfarenhet av akutavdelningar och krishanteringsenheter. Medförfattare till New York Times bästsäljare UltraPrevention och författaren till UltraLongevity, Dr. Liponis är internationellt erkänd som en ledande expert inom förebyggande och integrerande medicin.

Titta på en video med Dr. Liponis (utdrag ur en speciell PBS): Hunter / Farmer Healthy Weight Solution