Du vet inte vad som är andens väg,
eller hur benen växer i livmodern hos henne som är med barn.
- Predikare 11: 5
Några av våra stora problem i livet är resultatet när vi deltar i att göra saker utan att ha en bra förståelse av vad som händer. Detta gäller särskilt medicinska problem. Men medan vi har utbildats för att bara göra vad läkaren säger, förändras den attityden idag. Många av oss är inte längre villiga att ta ett klapp på huvudet och få veta, "Lita på mig, kära." Som utbildade människor vill vi förklara saker och vi kan göra bedömningar och lämpliga val. Även om vi slutar göra som vi får veta, vill vi göra det ur valet, inte tvång.
För att förstå vad de olika förebyggande terapierna för osteoporos avser att göra, måste vi förstå detaljerna i vad som händer i våra ben. Låt oss ta en titt på de grundläggande fakta.
Hur ben utvecklas
Hur ben utvecklas från några celler är som livet i allmänhet ganska mirakulöst. I embryonalt stadium börjar de som brosk, något som liknar en mycket fast gel, som har samma form som framtida ben. Det bruskiga skelettet bildas fullständigt i slutet av graviditetens första trimester. Specialiserade celler i mitten av de långa benen, i diafysen eller "axeln", startar den faktiska benbildningen som växer mot ändarna eller epifyserna, medan cellerna där också börjar försvaga eller omvandlas till ben. När barnet är födt har benen härdat mestadels, förutom en bruskskiva mellan axeln och epifyserna. Denna skiva kallas epifysisk skiva eller tillväxtskiva, och det gör det möjligt för benen att fortsätta växa fram till mellan åren 14 och 20, de olika benen sakta långsamt och smälter gapet för att stoppa tillväxten.
Även under det embryonala livet blir centrum av de långa benen ihåliga för att göra plats för det cylindriska marvhålan. I vuxenskelettet är väggarna runt murghålan täta, hårda och kompakta och kallas, på lämpligt sätt, kompakt ben. Epifyserna, såväl som ryggkotorna, bäcken och revbenen är inte så täta och innehåller bensträngar som korsas ledsen, kallad trabekulärt ben; Mellan dessa strängar finns röd benmärg, som bildar röda och vita blodkroppar. Vid födseln är margen i de långa benen också röd, men så småningom ersätts den med gulmärg, som består av mineraler, bindväv och fettceller.
Vilka ben är gjorda av
Benen är sammansatta av en lattad proteinjordning eller kollagenmatris, som omfattar omkring 35-procent av benet och som ger den sin flexibilitet. Denna matris fäller sedan mineralsaltet kalciumfosfat, som upptar omkring 65-procent av benmassan, och som ger benet sin styrka. Men även om starka och hårda ben är inte lika med stenar eller stenar. Istället, som resten av vävnaderna i kroppen, flyttar de ständigt och förändras. De byggs kontinuerligt, i en process som kallas deponering eller bildning, och lika kontinuerligt nedbrutna, en process som kallas resorption. Om 5 till 10 procent av benet byts ut årligen på detta sätt. Från födsel till någon gång i tjugoåren är benet byggt upp snabbare än det är uppbrutet. Mellan 25 och 30 år anses det att vi har nått "toppbenmassa", och från och med då är benresorptionen något högre än avsättningen. Först kan vi förlora runt 0.5 till 1 procent av benet per år. Efter klimakteriet kan benförlusten accelerera till mellan 1.5 och 5 procent per år beroende på kvinnans näring, motion, farmakologiskt läkemedelsintag och total hälsa.
Att vara rik på kalcium och hårdhet räcker inte för att göra benen resistenta mot fraktur. Ben kan vara tät men skört, saknar flexibilitet, vilket får dem att bryta lätt. Kollagenmatrisen är avgörande för att bibehålla flexibilitet och kan vara mer nödvändig för att förhindra frakturer än kalciuminnehåll. I laboratoriestudier, om ett ben sätts i ett surbad och allt kalcium avlägsnas, kan det sedan böjas och vridas som en sena; det bryter inte. Å andra sidan kan ett tätt, mycket mineraliserat ben som har kollagenmatrisen minskas brytas med litet tryck eller splittras under ett skarpt slag. Av denna anledning kan testen som mäter bentäthet inte exakt förutsäga risken för brott. Det finns fall av kvinnor med påvisad låg benmineralisering, som trots att de upprepade fallen aldrig bryter ett ben: det beror på att deras ben är flexibla.
Ben är en behållare av många andra mineraler som våra kroppar behöver för sin dagliga funktion, förutom kalcium. Av den anledningen är ombyggnadsprocessen avgörande för vår allmänna hälsa. Våra ben verkar faktiskt lite som en "bank". Näringsämnen kommer och går som ett kontinuerligt "kassaflöde" av "inkomst" och "utgifter". Kalcium är huvudelementet i detta flöde, tillsammans med fosfor, natrium, magnesium och protein.
Kalciums roll: för lite eller för mycket
Kalcium är det mest rikliga mineralet i kroppen, och är absolut nödvändigt för många fysiologiska funktioner. Ben innehåller omkring 99 procent av allt kalcium i kroppen; resten används i hela kroppen i funktioner som blodkoagulering, nervtransmission, muskelkontraktion och tillväxt, hjärtfunktion, allmän metabolism och olika hormonfunktioner. I benen finns kalcium i form av kalciumfosfatsalter, inte som rent kalcium. Om 85 procent av kroppens fosfor lagras i benen. Förhållandet mellan kalcium (Ca) och fosfor (P) i dessa salter är 2.5 till 1. Förutom kalcium och fosfor lagrar våra ben också mellan 40 och 60 procent av kroppens totala natrium och magnesium.
Låt oss komma ihåg att om en liten är bra och en brist är dålig, är mycket inte nödvändigtvis bättre; i själva verket kan mycket också vara dåligt. Brist på tillräckligt med kalcium förhindrar benavsättning och bidrar till tunnare ben. För mycket kalcium kan uppmuntra njurstenar och gallstenar. Otillräcklig fosfor förhindrar att kroppen skapar de nödvändiga kalciumsalterna och försvagar benen. Överskott av fosfor i form av fosforsyra (som huvudsakligen finns i läskedrycker, konserveringsmedel och kött) kan stimulera frisättningen av kalcium från benen och därmed försämras också.
Hur Calcium Travels och varför aktivitet är viktig
Källan till både kalcium och fosfor är de livsmedel vi äter. Först delas dessa livsmedel i mage och tolvfingertarm, övre delen av tunntarmen; då, när maten färdas genom de återstående tjugo meterna av den, absorberas mineralerna genom tunnorna i tunntarmen rakt in i blodomloppet. En gång i blodet kan kalciumet gå direkt till benen och deponeras där för förvaring. Benresorption sker vid behov, befriande kalcium för nödvändiga funktioner i blodet, musklerna, nerverna, hjärtmuskeln och någon annanstans. Överskott av kalcium som inte går tillbaka i benen utsöndras av njurarna. Vissa kalcium förblir oabsorberade i de osmälta delarna av maten och utsöndras.
Eftersom vi jämför benen till en bank behöver vi alla typer av hjälpmedel (tellare, revisorer) för att få pengarna (kalcium) härifrån och kan stöta på alla system som kontrollerar överdriven tillväxt (avgifter, skatter) . Vad är huvudhjälperelementet som håller detta inmatnings- / utmatningssystem i rörelse? Det är aktivitet. Rörelse, gå och gravitationens inverkan bidrar till att kalcium deponeras i benen. Det är välkänt att stillasittande levande, bedridden och viktlöshet (som det som astronauterna erfar i rymden), bidrar alla till förlust av benmassa. Bristande användning förhindrar avsättning av kalciumsalter, så att processen med mineralresorption långsamt utnyttjar den tillgängliga benmassan. Med andra ord, "Använd det eller förlora det!"
Artikel Källa:
Mat och våra ben: Det naturliga sättet att förhindra osteoporos
av Annemarie Colbin.
Publicerad av Plume; 0452278066; $ 13.95US.
Om författaren
Annemarie Colbin, en matterapeut och ledande expert på naturlig mat och läkning, är grundaren av Natural Gourmet Cookery School och Institute for Food and Health i New York., Där hon undervisar regelbundet. Hennes arbete har presenterats i New York Times, Elle, Good Housekeeping, Natural Health, Longevity och New Age Journal, och hon har varit en kolumnist av Free Spirit sedan 1988. Hon har dykt upp på många talkhow, inklusive "Live with Regis och Kathy Lee", "Donahue" och TV Food Network och är vinnare av ett nationellt IACP / Seagram Book Award för Natural Gourmet och 1993 Avon Women of Enterprise Tilldela. Fru Colbin bor i New York City med sin man, journalisten Bernard Gavzer.
