Frukost, vi får veta, är dagens viktigaste måltid. Under de senaste 50-åren har vi blivit bombarderade med meddelanden som ökar hälsofördelarna hos bearbetade spannmål och gröt havre. Vi får veta att frukost hjälper oss att minska vikten genom att påskynda vår ämnesomsättning - det hjälper oss att undvika hungerpangar och att äta senare på dagen.

Dessa marknadsför inte bara meddelanden, de är kärnan till näringsriktlinjer i utvecklade länder, som i USA, Storbritannien och Australien, som utarbetats av expertvetenskapliga paneler. Dessa meddelanden speglas i media och webbplatser över hela världen. Men vad om fördelarna med frukost är bara en annan dietmyth?

Inget ord till frukost

Det är populärt i dessa dagar att följa näringsämnena hos våra forntida förfäder, men ingen verkar studera om de åt frukost. Hadza-folket i Tanzania är de sista sanna jägare-samlarna i Östafrika som vi tror lever mycket som våra förfäder. Bor med dem märkte vi en bestämd brist på en frukostrutin. De har också inget ordligt ord för att beskriva "frukost".

Efter att ha vaknat uppgår männen vanligtvis på en jakt- eller honungsuppsamlingsresa utan att äta, kanske tar några bär några timmar senare, på väg. Om de stannar i läger på morgonen eller hela dagen, kan en handfull honung sent på morgonen - eller till och med konsumeras så sent som på eftermiddagen - vara allt de äter till en större kvällsmåltid. Det sägs att det inte finns några rutiner och ätmönster är mycket varierande beroende på lägstens storlek och säsong.

Kvinnorna håller sig nära lägret och på vissa dagar gör man enkel mat, som baobabgröt, eller de äter lite lagrad honung, men sällan före 9-10am, vilket ger dem en fastande tid sedan sin kvällsmåltid på över 15-timmar. Att missa en vanlig frukostrutin har inte gjort dem feta eller ohälsosamma och de saknar de flesta västerländska sjukdomarna. Kanske borde vi ta ett blad från sin bok. Det är i alla fall det som den senaste vetenskapliga bevisen föreslår.

Ett ärligt misstag

Hälsovinsten för frukost har nu blivit fullständigt avbruten av en ny systematisk granskning och meta-analys av 11 randomiserade försök som undersökte effekten av att hoppa över frukost på vikt och metabolisk hastighet.

Studierna varierar mycket i varaktighet och kvalitet, och sju tittar på viktförändringar samt förändringar i energianvändningen. Deras slutsats är densamma som i senaste recensionerna som i stor utsträckning har ignorerats, nämligen det finns inga bevis för att stödja påståendet att hoppa över måltider gör att du lägger på dig eller minskar din vilande metaboliska hastighet negativt.

Det finns nu stora bevis från dessa studier att hoppa över frukost kan vara ett effektivt sätt att minska vikt för vissa människor. Så varför har fältet fått det så fel i det förflutna?

En orsak är tron ​​på "betning" snarare än "gorging" för att undvika "stress" på kroppen från att behöva smälta stora måltider, särskilt senare på dagen när glukos och insulintoppar är högre och metabolisk hastighet lägre. Den felaktiga motiveringen var baserad på labbnagare och några kortsiktiga mänskliga studier. Medan begreppet överkompensation senare på dagen var korrekt - äter frukostfartygare mer lunch och sänker sin aktivitet - det är inte tillräckligt för att kompensera energiförlusten i en verklig miljö utanför ett labb.

Forskare har tidigare blivit vilseledda av många observationsstudier som visar att överviktiga människor hoppade över måltider oftare än tunna människor. Denna tankegång blev ingreppad i näringsrik dogma. Men dessa observationsstudier var allvarligt förspända. Frukostskyttare var mer sannolikt att i genomsnitt vara fattigare, mindre utbildade, mindre hälsosamma och har en fattigare kost. Överviktiga människor var mer benägna att dieten och, efter en binge, mer benägna att känna sig skyldiga och hoppa över en måltid.

Trots dessa brister i vetenskapen och den stadiga ökningen av motsatta bevis från slumpmässiga kontrollerade försök, är tanken att hoppa över måltider unhealthy dominerat i årtionden. Det är fortfarande en del av nuvarande NHS-rekommendationer från Public Health England och en av dess åtta nycklar hälsosamma kostmeddelanden, del av USDA Dietary Guidelines för amerikaner, Liksom Australiensiska riktlinjer för näring.

Ett annat vanligt pro-breakfast argument är att det, såväl som att minska fetma, är viktigt för barnens mentala välbefinnande och uppmärksamhet, även om de är välnärda. Igen bevis på över 20 försök, när man granskar sig självständigt, är i bästa fall svag och inkonsekvent, och förmodligen partisk på samma sätt som för vuxna.

Bevis ackumuleras också att begränsade ätstider och ökande fasta intervaller kan hjälpa vissa människor ner i vikt. Några av dessa senaste utvecklingar som verkar kontraintuitiva mot traditionellt tänkande, är vettiga när vi betraktar betydelsen av tarmmikrobiomen på vår hälsa och ämnesomsättning. Gemenskapen med 100 trillion gutmikroppar har en cirkadisk rytm och varierar i komposition och funktion i fastande och matade tillstånd. Data tyder på att mikrobiella samhällen kan dra nytta av korta fasta tidsperioder. De, som vi, kan behöva vila och återhämta sig.

Vissa av oss är programmerade att föredra att äta mat tidigare på dagen och andra senare, vilket kan passa vår unika personliga metabolism. Omkring en tredjedel av befolkningen i de utvecklade länderna springer regelbundet frukost medan många andra tycker om det. Detta betyder inte att alla överviktiga skulle dra nytta av att hoppa över frukost. Det finns ingen storlek som passar alla, och föreskrivna dietriktlinjer fyllda med felaktiga uppgifter ser alltmer kontraproduktiva ut och påverkar viktiga hälsoproblem.

Olika befolkningar har sina egna varierade frukostvanor, men innan du går på jakt, varför inte prova dina egna personliga frukosthoppa-experiment - det kan passa dig.

Om författaren

Tim Spector, professor i genetisk epidemiologi, King's College London och Jeff Leach, besökande forskare, King's College London

Denna artikel publiceras från Avlyssningen under en Creative Commons licens. Läs ursprungliga artikeln.

Dr Dean Ornish och Anne Ornish: Hur Livsstilsförändringar kan vända de flesta kroniska sjukdomar

{youtube}UlHhtb9w-sc{/youtube}

relaterade böcker

at InnerSelf Market och Amazon

at InnerSelf Market och Amazon