Kryddad te (Chai)

Den indiska chai masala har blivit mycket populär bland tibetanerna i flyktingsamhället, och är hälsosammare i det indiska klimatet än det traditionella buttered te.

Innehållsförteckning

Relaterade Sponsrade Länkar

Relaterade böcker

  • 4 koppar kallt vatten

  • 4-kardemumma pods

  • 1 tum fräsch ingefära, krossad

  • 2 svart tepåsar

  • 1 koppmjölk

  • 1 matskedssocker

Metod

  1. Krossa kardemomskallorna och ingefära och lägg dem till kallvattnet.

  2. Långsamt sätta vattnet i koka.

  3. Ta bort från värmen och lägg på tepåsarna.

  4. Låt blandningen sitta i flera minuter.

  5. Ta bort tepåsarna och lägg till mjölken och sockret.

  6. Uppvärmning och servering.

Detta recept är utdrag från "Lhasa månen tibetanska kokboken",? 1999, av Tsering Wangmo och Zara Houshmand. Kokboken erbjuder Lhasa Moon Restaurant: s mest populära tibetanska rätter, med en unik blandning av asiatiska influenser och tibetanska regionala - kök som glädjer vegetarianer och köttälskare vid liv. Upptryckt med tillstånd från utgivaren, Snow Lion Publications, Ithaca, NY. http://snowlionpub.com.

Info / Beställ denna bok.

Om Författarna

TSERING WANGMO, ägare av Lhasa Moon (en tibetansk restaurang i San Francisco), är också en känd tibetansk skådespelerska, sångare och dansare. Hon är en grundare av Chakasam-pa tibetanska opera troupe i San Francisco.

ZARA HOUSHMAND är en iransk-amerikansk författare. Hon är aktiv i modern iransk teater, liksom traditionell balinesisk dockning, och hennes egna lekar har producerats i San Francisco, Los Angeles och New York. Hon lagar kompulsivt för vänner och åtnjuter speciellt matlagning för reträtt.