Du kanske på skämt sa, eftersom du inte kunde lägga ifrån dig den där påsen med chips eller kakor, att de där förbannade sakerna var beroendeframkallande. Det visar sig att du hade rätt hela tiden. Undersökande reporter Michael Moss (författare till boken Salt sockerfett) forskat på metoderna som används av livsmedelsindustrin för att få oss att "inte kunna motstå" deras skräpmat, och vad han fann var en exakt och otroligt vetenskaplig metod för att bekämpa deras galenskap.
Han talar om företag som har hundratals människor och datorer som arbetar med att upptäcka den exakta andelen socker, salt och fett för att få maten att "smälta i munnen" och få dig att känna att du har utnyttjat vad de kallar "lyckan". punkt". Och industrin talar om "försvinnande kaloridensitet"... vilket betyder att du äter maten och det verkar bara för dig som att det inte finns några kalorier eftersom det bara smälter bort i munnen...
Det tråkiga, eller kanske det är det som ger oss hopp, är att de män som är ansvariga för detta är medvetna om att dessa livsmedel är dåliga för människors hälsa. Så varför gör de det? Trycket från Wall Street och behovet av stora vinster.
Äter de den här maten som de så exakt skapar åt oss? Nej! De vet bättre! Se denna upplysande (och underhållande) intervju.
Michael Moss utökad intervju Pt. 1
Michael Moss utökad intervju Pt. 2
Rekommenderad bok:
Salt sockerfett: Hur matjättarna hakade oss
av Michael Moss.
Från en Pulitzerprisvinnande undersökande reporter på The New York Times kommer den explosiva historien om framväxten av den bearbetade livsmedelsindustrin och dess koppling till den framväxande fetmaepidemin. Michael Moss avslöjar hur företag använder salt, socker och fett för att vara beroende av oss och, ännu viktigare, hur vi kan slå tillbaka.
Klicka här för mer info och / eller för att beställa den här boken.
