Måltidssmaker inkluderar choklad, vanilj, banan och kaffe. BLACKDAY / Shutterstock

Föreställ dig en syntetisk produkt som kan ge din kropp alla viktiga näringsämnen som den behöver för att överleva, är lätt att förbereda, prisvärd och har låg miljöpåverkan. Även om det kanske låter för bra för att vara sant, är detta vad Huel, en vegansk pulverformig mjöl ersättningsprodukt, hävdar att det är. Vårt team beslutade att sätta Huel på testet i ett avsnitt av BBC 2-serien Lita på mig, jag är en läkare för att se vilka effekter det hade på den allmänna hälsan.

Vi designade ett experiment specifikt för Alain Gregoire, värd för programmet, för att undersöka både de omedelbara och långsiktiga effekterna av att konsumera Huel under tio dagar. Vi hade Alain börjat med att byta hans vanliga frukost för Huel, innan han gradvis ökade sitt intag tills allt hans dagliga matintag hade ersatts av Huel.

Vi övervakade noggrant Elens kaloriförbrukning och hunger tre timmar efter att ha konsumerat Huel, samtidigt som vi spårade hans vikt, blodsocker, blodfett och kolesterolnivåer.

På kort sikt fann vi att Alain brände färre kalorier efter den flytande Huel-frukosten och kände sig hungrare förr än han gjorde efter en frukost med fast mat som innehöll ett liknande kalori- och makronäringsämne (fett, protein och kolhydrater) som Huel. Alain tappade också 1.6 kg från att konsumera färre kalorier än normalt, då han kämpade för att dricka de fyra till fem Huel-skakningarna varje dag som han behövde för att bibehålla sin kroppsvikt.

Under de sista fyra dagarna av studien, när han bara konsumerade Huel, var hans blodfettnivåer lägre, särskilt på kvällarna. På sin vanliga diet hade Alens blodfett tidigare uppmätt sig över det sunda intervallet efter hans normala kvällsmåltid. Höga nivåer av blodfett kan vara en riskfaktor för hjärtsjukdomar, så om denna minskning skulle kunna upprätthållas kan detta vara en möjlig fördel för Alain att konsumera Huel i stället för sin normala middag.

Måltidersättning

För att se hur Huel jämförde med att äta en hälsosam måltid, behövde vi först se till att det vi jämförde med Huel liknade. Använder en program för näringsanalys, vi designade en solid frukostmåltid som nära matchar energin och makronäringsämnena i Huel. Elns solida frukost innehöll rostat bröd, rökt lax, spenat, ägg, yoghurt, frukt och nötter.

Vi använde sedan en teknik som heter indirekt kalorimetri, som analyserar mängden syre och koldioxid i en persons andetag - vilket visar hur snabbt kroppen förbränner kalorier. Vi bad också Alain att betygsätta hur hungrig och full han kände på en skala från 0-100. Vi mätte detta varje halvtimme i tre timmar efter de två olika frukostarna.

Efter Huel steg antalet kalorier som Alain brände upp och ner mycket snabbare jämfört med den fasta måltiden. Detta antyder att kalorierna som behövs för att smälta och bearbeta Huel var lägre än den fasta måltiden. Och även om Alain kände sig fylligare omedelbart efter Huel bleknade denna fullhet snabbt. Efter den fasta måltiden bibehölls både antalet kalorier som Anis kropp använde, och hans fullhet längre efter måltiden.

Energi och makronäringsämne i frukostjämförelse, förbrända kalorier och fullhet efter båda måltiderna. Bernadette Moore, författaren förutsatt

För att undersöka de långsiktiga effekterna av att konsumera Huel, fick vi Alain gradvis öka mängden Huel som han drack för att låta kroppen anpassa sig efter den. Först mätte vi hans kroppsvikt. Sedan, i tre dagar, Alain spårade hans normala diet och prickade också fingret före och efter måltiderna för att övervaka hans blodsocker, blodfett och kolesterolnivåer.

Efter tre dagar av sin normala diet började Alain byta ut en av sina måltider med Huel i tre dagar. Sedan, under de följande tre dagarna, ersatte han två måltider med Huel. Slutligen, de sista fyra dagarna av studien, ersatte Alain alla sina måltider med Huel. Under de sista fyra dagarna av studien mätte han igen sitt blodsocker, blodfetter och kolesterol.

Före studien var Alnes blodfettnivåer högst på kvällen - möjligen för att han normalt åt sin största måltid då. Intressant nog minskade konsumtionen av Huel blodfettnivåerna under dagen och var särskilt lägre på kvällen jämfört med när han åt sin normala diet. Högt blodfett kan leda till hjärtsjukdomar. Hans blodsocker och kolesterolnivåer var redan friska innan experimentet - så det fanns inga förändringar som resultat.

Elens dagliga energiintag och blodfettnivåer. Bernadette Moore, författaren förutsatt

Våra resultat stöder vad några andra studier har tidigare visat: flytande måltider är inte lika mättande som fast mat, även om de har liknande kalorier och makronäringsämnen - vilket kan göra dem svåra att underhålla. Fast mat förblir i magen längre medan den smälter, vilket undertrycker aptiten.

Flytande dieter kan också vara svåra att underhålla av sociala skäl. Alain fann att han inte kunde gå ut och äta med vänner och missade glädjen över att förbereda och äta mat med andra. Men jämfört med andra flytande måltidersättningsprodukter har Huel en bättre näringsprofil med mer olika ingredienser.

Våra kroppar behöver mer än bara Huel, vi behöver en mängd viktiga näringsämnen och fibrer du bara kan få från mat - inklusive polyfenoler, som finns i ljusa färger frukt och grönsaker och är viktiga för att förbättra matsmältningen, hantera vikten och till och med minska risken för diabetes. De flesta näringsexperter anser inte att måltider är en kryssruta med näringsämnen som du behöver för att komma in i kroppen - matstruktur spelar en viktig roll i minskar aptiten och upprätthålla en friskt tarmmikrobiom. Att äta en mängd olika livsmedel är viktigt inte bara för långvarig hälsa, utan för den sociala och kulturella roll som mat har i våra dagliga liv.

Det är dock värt att notera att detta experiment gjordes specifikt för TV och innehöll bara ett enda testämne. Även om fallet var intressant på det att det visade oväntade minskningar i blodfettnivåer, om detta kunde bibehållas eller skulle vara sant för andra, skulle det behöva testas i en mycket större grupp människor.

Om författarna

J Bernadette Moore, docent i fetma, University of Leeds; Mark Hopkins, lektor i näringsfysiologi, University of Leedsoch Matthew Campbell, näringsvetenskap, University of Leeds

Denna artikel publiceras från Avlyssningen under en Creative Commons licens. Läs ursprungliga artikeln.

Relaterade böcker:

Kroppen håller poängen: Hjärnans själ och kropp i läkningen av trauma

av Bessel van der Kolk

Den här boken utforskar sambanden mellan trauma och fysisk och mental hälsa, och erbjuder insikter och strategier för läkning och återhämtning.

Klicka för mer info eller för att beställa

Breath: The New Science of a Lost Art

av James Nestor

Den här boken utforskar vetenskapen och praktiken av andning, och erbjuder insikter och tekniker för att förbättra fysisk och mental hälsa.

Klicka för mer info eller för att beställa

Växtparadoxen: de dolda farorna i "hälsosam" mat som orsakar sjukdomar och viktökning

av Steven R. Gundry

Den här boken utforskar kopplingarna mellan kost, hälsa och sjukdomar, och erbjuder insikter och strategier för att förbättra övergripande hälsa och välbefinnande.

Klicka för mer info eller för att beställa

Immunitetskoden: Det nya paradigmet för verklig hälsa och radikal anti-aging

av Joel Greene

Den här boken erbjuder ett nytt perspektiv på hälsa och immunitet, som bygger på principer för epigenetik och erbjuder insikter och strategier för att optimera hälsa och åldrande.

Klicka för mer info eller för att beställa

Den kompletta guiden till fasta: läka din kropp genom intermittent, varannan dag och förlängd fasta

av Dr Jason Fung och Jimmy Moore

Den här boken utforskar vetenskapen och praktiken av fasta och erbjuder insikter och strategier för att förbättra övergripande hälsa och välbefinnande.

Klicka för mer info eller för att beställa