shutterstock.
Många av de viktiga fördelarna med en växtbaserad diet - särskilt för klimathälsa och djur - är välkända. Trots att vetenskapen är mycket tydlig finns det fortfarande förvirring kring påverkan på människors hälsa.
Vi har länge känt till exempel att en diet centrerad kring hela växtmat - frukt, grönsaker, fullkorn, bönor, nötter och frön - reducerar risken för hjärtsjukdom, Typ 2 diabetes, fetma och vissa cancerformer. I själva verket är en växtbaserad diet med låg fetthalt den enda dieten som har visat sig faktiskt vända etablerad kranskärlssjukdom. Det har också visat sig vända Typ 2 diabetes, möjliggöra effektiva och varaktig viktminskning utan delkontroll eller träning och stoppa utvecklingen av tidigt stadium prostatacancer.
Här är ytterligare fem fördelar med en växtbaserad diet som kan överraska dig.
1. Förbättrar mental hälsa och välbefinnande
Kosthållningsval kan ha stor inverkan på humör och mental hälsa, och det finns en mycket god anledning till detta. Diet påverkar hälsan hos våra tarmbakterier, som producerar många av de hormoner som är aktiva i hjärnan. Tarmbakterier trivs på fiber, som bara finns i hela växtmat. Så det är ingen överraskning att upptäcka att en växtbaserad kost kan gynna mental hälsa.
In en amerikansk studie som genomfördes hos ett stort försäkringsbolag, deltagare som var överviktiga eller hade en historia av typ 2-diabetes fick antingen ordinerat en fetthaltig diet med låg fetthalt eller bad om att fortsätta sin vanliga diet i 18 veckor. Resultaten visade en betydande förbättring av mental hälsa, välbefinnande och arbetsproduktivitet hos de på vegan dieten, liksom lägre nivåer av depression och ångest.
2. Minskar artritisk smärta
artros, den smärtsamma nedbrytningen av brosk i lederna verkar vara en oundviklig konsekvens av åldrandet. Det är inte reversibelt men det är hanterbart, vanligtvis med smärtmedicinering och ibland kirurgi.
Så vilken roll kan en växtbaserad diet spela här? Ett liten studie titta på dietens påverkan visade en betydande förbättring av självrapporterad smärta och funktion hos personer med artros. En orsak till detta kan vara anti-inflammatoriska egenskaper av de mikronäringsämnen som finns i växtmat, eftersom inflammation är den främsta orsaken till smärta vid artrit. Köttbaserade dieter har motsatt effekt och ökar i allmänhet inflammationsnivån i kroppen.
3. Förbättrar periodens smärta hos kvinnor
Så om en växtbaserad diet kan förbättra artrit smärta, kan det kanske också förbättra andra typer av smärta? Vissa forskning antyder att det kan hjälpa till med periodvis smärta hos kvinnor.
För denna studie bytte kvinnor till en fettsnål vegansk kost under två menstruationscykler, och sedan tillbaka till sin vanliga allätande diet för deras nästa två. Smärtlängd och intensitet och pre-mentruala symtom registrerades och nivåer av ett hormon som påverkade östrogennivåerna mättes.
På den fetthaltiga vegan dieten rapporterade kvinnor mindre smärtlängd och intensitet, kortare varaktighet av premenstruella symtom och tester visade en lägre östrogennivå. Människor är ofta förvånade över att höra att diet kan påverka hormonnivåerna i kroppen. Denna studie visar exakt det och hur lägre östrogennivåer kan gynna kvinnors hälsa på flera sätt.
4. Minskar risken för urinvägsinfektioner
Urinvägsinfektioner (UTI) är en av de mest vanliga orsaker till infektion i den allmänna populationen med bakterierna Escherichia coli (E coli) ofta är den skyldige. Infektion kan uppstå eftersom E coli från tarmen hittar sin väg in i urinvägarna. Men UTI kan också orsakas av E coli stammar som vanligtvis finns hos husdjur som kycklingar och grisar, så att äta förorenade köttkällor kan leda till infektion.
Med tanke på länken mellan E coli och UTIs, Det kan verka uppenbart att de på en växtbaserad diet som undviker kött kan ha en lägre risk för infektion, men huruvida detta var fallet var inte känt med säkerhet förrän ny forskning kom ut.
Analysen av flera studier visar att vegetarianer har en 16% lägre risk för UTI jämfört med icke-vegetarianer. Detta bekräftar tidigare data som tyder på att köttbourne-bakterier är en viktig bidragsgivare till risken för UTI. I allt högre grad visar dessa livsmedelsburna bakterier antibiotikaresistens.
5. Sparar på sjukhuskostnader
Så om de som följer en hälsoväxtbaserad diet har en lägre risk för ohälsa så kommer detta säkert att spara på hälsokostnader.
Alla rundare. Shutterstock / Anucha Naisuntorn
I en stor taiwanesisk studie, konstaterades att vegetarianer hade en lägre andel polikliniska besök, vilket innebar 13% lägre poliklinikutgifter och 15% lägre totala medicinska utgifter. Så det är intressant att antaga den hälsoekonomiska påverkan av en växtbaserad kost på Storbritanniens kontantbeloppade National Health Service.
2017, utgifter för sjukvård i Storbritannien uppgick totalt 197 miljarder pund - ungefär 2,989 15 pund per person. Om alla i landet växlade till en vegetarisk kost, kan detta (med 30% -minskningen som vägledning) minska utgifterna för sjukvården med XNUMX miljarder pund.
Växtbaserade dieter har då inte bara potentialen att dramatiskt förbättra människors och planethälsan, utan kan också ha betydande fördelar för ekonomins hälsa.
Om författaren
Shireen Kassam, gästprofessor, forskningsgrupp för hälsa och välbefinnande, University of Winchester
Denna artikel publiceras från Avlyssningen under en Creative Commons licens. Läs ursprungliga artikeln.
Relaterade böcker:
Salt, fett, syra, värme: Bemästra elementen i god matlagning
av Samin Nosrat och Wendy MacNaughton
Den här boken erbjuder en omfattande guide till matlagning, med fokus på de fyra elementen salt, fett, syra och värme och erbjuder insikter och tekniker för att skapa läckra och välbalanserade måltider.
Klicka för mer info eller för att beställa
The Skinnytaste Cookbook: Lätt på kalorier, stor på smak
av Gina Homolka
Den här kokboken erbjuder en samling hälsosamma och läckra recept, med fokus på färska ingredienser och djärva smaker.
Klicka för mer info eller för att beställa
Food Fix: Hur man räddar vår hälsa, vår ekonomi, våra samhällen och vår planet – en tugga i taget
av Dr. Mark Hyman
Den här boken utforskar kopplingarna mellan mat, hälsa och miljö, och erbjuder insikter och strategier för att skapa ett hälsosammare och mer hållbart matsystem.
Klicka för mer info eller för att beställa
The Barefoot Contessa Cookbook: Secrets from the East Hampton Specialty Food Store för enkel underhållning
av Ina Garten
Den här kokboken erbjuder en samling klassiska och eleganta recept från den älskade Barefoot Contessa, med fokus på färska ingredienser och enkel tillagning.
Klicka för mer info eller för att beställa
Hur man lagar allt: grunderna
av Mark Bittman
Den här kokboken erbjuder en omfattande guide till grunderna i matlagning, som täcker allt från knivkunskaper till grundläggande tekniker och erbjuder en samling enkla och läckra recept.
