Förstå farorna med överdriven sockerintag över semestern eller någon annan tid

Förstå farorna med överdriven sockerintag över semestern eller någon annan tid

Högsäsongen har blivit en jättefylld ökning av överdriven överkänslighet på en redan överdriven kultur av överkonsumtion.

Även utanför semesterperioden förbrukar alla omedvetet en stor mängd tillsatt socker i livsmedelsprodukter.

De flesta livsmedelsetiketterna visar den totala mängden tillsatt socker i gram. Det som är användbart att veta är fyra gram är lika med en tesked socker, så att dividera det totala antalet gram socker på en matprodukt med fyra ger dig mängden socker i teskedar.

Världshälsoorganisationen rekommenderar inte mer än 12 teskedar socker om dagen för en vuxen. Det påpekar att det finns hälsofördelar om det halveras till sex teskedar.

Läsk och energidrycker innehåller upp till 95% av en persons rekommenderade dagliga sockerintag. En genomsnittlig burk kolsyrad läsk innehåller mellan åtta och tio teskedar socker.

Söta tilltugg som godis, nougat, kakor, kakor, pajer och torkade frukter äpplar innehåller mellan 70% och 80% av en persons rekommenderade dagliga sockerintag.

Såser och ögonblickliga gravier kan utgöra 38% av en persons rekommenderade dagliga sockerintag. Och glass, frysta yoghurt och milkshake har sockerhalt upp till 25% av en persons rekommenderade dagliga sockerintag.

Vad gör socker till kroppen?


Få det senaste från InnerSelf


Medan du kanske är på semester är din lever inte. Levern måste metabolisera stora mängder socker - särskilt fruktos - och går in i overdrive.

Mest bearbetade kolhydrater, söta drycker och festliga godis kräver mycket lite arbete för matsmältning. Detta beror på att de är i sin enklaste form redan. Men bristen på dietfibrer innebär att den snabbt absorberas i blodflödet.

Lasten av flytande energi transporteras till en överväldigad lever och bukspottkörteln, som i sin tur släpper ut en stor mängd insulin för att flytta glukos ut ur blodflödet och in i vävnad, såsom muskel- och hjärnceller, där den kan användas.

Men eftersom de flesta människor lever en relativt stillesittande livsstil, blir bara en del av denna glukos upptagen. Energi kan inte skapas eller förstöras. Den omvandlas från en form till en annan.

Om glukosbelastningen inte omvandlas till kinetisk energi (utövad), kommer den att lagras.

Det tar ungefär 25 minuter av snabb aerob träning för att förbränna energiinnehållet i en burk läsk.

Överskott av "socker" som transporteras till levern omvandlas till glykogen och fettsyror. Glykogen är användbar under svältperioder men det är sällsynt i stadsmiljöer. Fettet lagras runt magen och i levern, i det som kallas "visceralt fett". Ett tillstånd av vad som allmänt kallas insulinresistens följer. Mer insulin måste göras för att sänka blodsockret och "övervinna" resistansen.

Detta leder till ökad inflammation i kroppen, onormala kolesterolprofiler, högt blodtryck och alkoholfri fettsleversjukdom. Dessa alla ökar risken för hjärt-kärlsjukdomar (hjärtslag och stroke), cirros och även risk för vanliga cancerformer.

Vissa människor säger att problemet är kolhydrater, inte socker. Är detta sant?

Alla sockerarter är former av kolhydrater. Ordet socker används löst för att referera till kolhydrater i sin enklaste form, såsom glukos, fruktos och galaktos.

Dessa raffinerade eller bearbetade sockerarter absorberas snabbt i blodflödet. Den mest berömda är fruktos som finns i de flesta sockerdrycker, som ofta är gjorda av majsstärkelse med hög fruktos.

Att äta frukt är annorlunda än att "dricka" frukt eftersom fibern i ätbar form saktar absorptionen av socker (fruktos) och tjänar som prebiotisk.

Kan du arbeta socker ut ur ditt system efter en binge? Är det möjligt, och i så fall hur lång tid tar det?

Den akuta effekten av det plötsliga frisättandet av insulin för att flytta glukosbelastningen leder till snabb blodsockersänkning. Så den första höga följs snabbt av en nedgång. Trötthet följer.

På lång sikt är det svårt att bränna bort alltför mycket socker.

Semesterperioden är en mikrokosmos av vad som händer i våra kroppar på makrokosmisk nivå under året. Ett år fullt av arbete, ohälsosamt boende och för lite motion begränsas av en semestersäsong av överindulgence - vilket leder till högre risker för kronisk sjukdom.

Därför är det viktigt att ändra och styra sin kost. Övning är viktigt, men proportionellt en dietförändring kommer att göra den största skillnaden.

Det ideala scenariot under semesterperioden är att avstå helt från söta saker och äta målmedvetet. Men om du inte kan åtminstone planera dina festligheter och del behandlas genom att äta mindre mellan särskilda tillfällen och sätta gränser när du gör det.

Börja det nya året med en hälsosam anteckning som en fortsättning på de förändringar som gjordes i december, snarare än att ta tomma lösningar för att starta igen.

Avlyssningen

Om författaren

Sundeep Ruder, klinisk endokrinolog och docent, University of the Witwatersrand

Den här artikeln publicerades ursprungligen den Avlyssningen. Läs ursprungliga artikeln.

relaterade böcker

{amazonWS: searchindex = Böcker; nyckelord = "skador på socker"; maxresultat = 2}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

följ InnerSelf på

facebook-icontwitter-iconrss-icon

Få det senaste via e-post

{Emailcloak = off}