Att äta en låggluten fiber med hög fiber ändrar bakterier i tarmen, minskar gastrointestinalt obehag som uppblåsthet och är kopplat till blygsam viktminskning, enligt ny forskning.

Förändringarna i tarmkomfort och kroppsvikt hänför sig till förändringar i sammansättning och funktion av tarmbakterier, säger forskare.

Allt fler väljer en låggluten diet, även om de inte är allergiska mot den. Trenden har gett offentligt debatt om huruvida låggluten dieter rekommenderas för personer utan allergier. Nu har forskare tittat på det.

"Vi demonstrerar att i jämförelse med en högglutendiet ger en låggluten, fiberrik diet förändringar i strukturen och funktionen hos det komplexa intestinala ekosystemet hos bakterier, reducerar väteutandning och leder till förbättringar i självrapporterade uppblåsthet.

"Vi observerade dessutom en blygsam viktminskning, troligen på grund av ökad förbränning av kroppen som utlöstes av de förändrade tarmbakteriella funktionerna", förklarar Oluf Pedersen, professor i Novo Nordisk Foundation för grundmetabolisk forskning vid Köpenhamns universitet och rättegångens ledande huvudforskare.

Fokusera på fiber

Forskarna genomförde en randomiserad, kontrollerad, cross-over-försök som involverade 60 medelålders friska danska vuxna med två åtta veckors ingrepp som jämförde en lågglutendiet (2g gluten per dag) och en högglutendiet (18g gluten per dag) , separerad med en utspädningsperiod på minst sex veckor med vanlig kost (12g gluten per dag).

De två dieterna var balanserade i antalet kalorier och näringsämnen, inklusive samma mängd dietfibrer. Sammansättningen av fibrer skilde sig emellertid markant mellan de två dieterna.

Baserat på deras observationer av förändrade matfermentationsmönster hos tarmen bakterierna slår forskarna slutsatsen att effekterna av lågglutendietning hos friska människor kanske inte främst beror på minskat intag av gluten i sig utan snarare till en förändring i kostfiberkompositionen genom att minska fibrer från vete och råg och ersätta dem med fibrer från grönsaker, brunt ris, majs, havre och quinoa.

Ett varningens ord

En lågglutendiet har tidigare föreslagits för att minska gastrointestinala symptom hos patienter med inflammatoriska tarmsjukdomar och irritabelt tarmsyndrom, störningar som uppträder i upp till 20-procent av den västerländska befolkningen.

Den föreliggande studien antyder att även vissa friska individer kan föredra en lågglutendiet för att bekämpa intestinal obehag eller övervikt.

"Fler långsiktiga studier är absolut nödvändiga innan folkhälsan kan ges till allmänheten. Särskilt, för att vi hittar kostfibrer - inte frånvaron av gluten ensam - att vara den främsta orsaken till förändringar i obehag i tarm och kroppsvikt. Nu tror vi att vår studie är ett väckarklocka till livsmedelsindustrin. Glutenfri kan inte nödvändigtvis vara det friska valet många tycker att det är. De flesta glutenfria matvaror som finns tillgängliga på marknaden idag är massivt berövade kostfibrer och naturliga näringsämnen.

Därför finns det ett uppenbart behov av tillgång till fiberberika, näringsrika högkvalitativa glutenfria matvaror som är färska eller minimalt bearbetade till konsumenter som föredrar en lågglutendiet. Sådana initiativ kan visa sig vara avgörande för att lindra gastrointestinalt obehag och förutom att underlätta viktkontrollen i befolkningen genom modifiering av tarmmikrobioten, säger Pedersen.

Den statliga danska innovationsfonden finansierade forskningen. Ytterligare forskare är från Köpenhamns universitet, Danmarks Tekniska Universitet, Syddansk Universitet. och akademiska forskargrupper i Belgien och Kina.

Studien visas i Nature Communications.

Källa: Köpenhamns universitet

relaterade böcker

at InnerSelf Market och Amazon