Många föräldrar vet det är viktigt för att deras tonåringar ska äta frukost innan de går till skolan. Även om ungdomar kan vara motvilliga att äta det, frukost ger energin hjärnan och kroppen behöver fungera under dagen.
I vår ny forskning vi tittade på vilken inverkan frukost har på elevers motivation att lära och deras studieprestationer i skolan.
Vi tittade också på om det spelar någon roll om de har en hälsosam frukost, en ohälsosam frukost eller ingen frukost alls.
Varför studerade vi frukost?
Som forskare inom utbildningspsykologi tittar vi på sätt att förbättra hur elever lär sig.
Till skillnad från faktorer utanför en elevs kontroll (som undervisningens kvalitet) eller de som kan ta tid att förbättra (som studiefärdigheter), är att äta frukost något som eleverna kan ha viss omedelbar kontroll över.
Det är också något som snabbt skulle kunna åtgärdas av skolor.
vår forskning
Vi ville veta om att äta frukost påverkar elevernas motivation och prestationer. Vi ville också veta om det spelade någon roll om frukosten var hälsosam.
Så, som en del av ett Australian Research Council-projekt, studerade vi 648 australiska gymnasieelever från fem privata skolor i New South Wales. Två av dessa skolor var enkönade pojkskolor, två var enkönade flickskolor och en var sampedagogisk.
Eleverna gick i årskurs 7 till 9, med en medelålder på 13–14 år.
Vi genomförde vår studie under elevernas naturvetenskapslektioner. Den bestod av tre huvudkomponenter.
Först genomförde eleverna en onlineundersökning om sina frukostvanor. Vi frågade om de hade ätit frukost den morgonen och vilken typ av mat de brukar äta till frukost.
Rita på nationella kostråd, skapade vi en poäng för hur ofta eleverna konsumerade hälsosam mat till frukost, såsom frukt och grönsaker, mejeriprodukter och protein, fullkorn och spannmål och vatten. Vi frågade också hur ofta de hade en ohälsosam frukost, med saker som sockerhaltiga läskedrycker, bearbetat kött, snabbmat, ohälsosamma bakverk och ohälsosamma mellanmål. En högre poäng återspeglade vanligtvis att äta en hälsosammare frukost.
För det andra bedömde de sin motivation i naturvetenskapslektionerna, inklusive hur säkra de var i att göra naturvetenskapliga skolarbeten, hur mycket de värderade ämnet och var fokuserade på lärande.
För det tredje gjorde eleverna ett test baserat på innehållet i NSW:s naturvetenskapliga kursplan.
På så sätt var vår studie en ögonblicksbild av en dag i studenters liv.
Vi ställde också frågor om deras personliga bakgrund, hur bra de brukar prestera inom naturvetenskap, och även funktioner i klassrummet (inklusive tidpunkten för lektionen på dagen) så att vi kunde redogöra för dessa i våra resultat.
Eleverna i vår studie tillfrågades vad de åt till frukost, deras motivation att lära sig och testades sedan på sina akademiska prestationer inom naturvetenskap. Lisa Fotion/Pexels, CC BY
Våra resultat
Vi fann att elever som åt en hälsosam frukost på morgonen av studien visade högre nivåer av motivation och prestation.
Det betyder att de till exempel var mer säkra på och fokuserade på sina naturvetenskapliga lektioner. Och de fick högre resultat i testet av sina naturvetenskapliga kunskaper.
I jämförelse hade elever som inte åt någon frukost lägre nivåer av motivation och prestation.
Detta var inte oväntat. Men det som förvånade oss var elever som inte hade någon frukost hade liknande låga nivåer av motivation och prestation som de elever som hade en ohälsosam frukost.
Detta tyder på att äta en ohälsosam frukost kan vara lika störande för motivation och prestation som att inte äta frukost alls.
Eftersom vi även tittade på elevernas tidigare naturvetenskapliga resultat visade studien att även om de tidigare hade presterat bra inom naturvetenskapen så kunde de fortfarande få låga motivation och prestationer om de inte hade ätit frukost eller hade ätit en ohälsosam sådan.
Även om vår studie inte kunde gräva i specifika orsaker till detta, är det troligt att ätandet av fel sorts mat inte ger energi till sinnet eller kroppen för vad som behövs för att optimalt "koppla på" akademiskt.
Det är också viktigt att notera att eleverna i vår studie var från privata skolor. Även om vi tog hänsyn till en elevs familjebakgrund, kräver den socioekonomiska aspekten av att äta frukost ytterligare utredning. Det kan vara så att fördelarna med en hälsosam frukost är större hos ett mer varierat urval av elever.
Vad betyder det?
Våra resultat betonar vikten av att eleverna äter en hälsosam frukost varje morgon.
Skolor kan hjälpa till att säkerställa detta genom
-
erbjuda en hälsosam frukost till studenter
-
bjuder på ett hälsosamt mellanmål på morgonen
-
lära eleverna om vikten av en hälsosam frukost (till exempel som en del av kursen för hälsa och välmående)
-
ge föräldrar information om vikten av hälsosamma frukostar, måltidsidéer och strategier för att ge detta till sina barn.
Elever som åt ohälsosamma frukostar presterade lika dåligt när det gäller motivation och prestation som de som hade hoppat över måltiden. Leigh Patrick/Pexels, CC BY
Hinder för frukost
Men skolor måste vara uppmärksamma på och ta itu med hinder för en hälsosam frukost. Till exempel kommer det att finnas situationer där skolfrukost och morgonmellanmål måste vara gratis. I sådana fall är det också möjligt att vissa studenter kanske inte vill ha en gratis frukost om det finns ett stigma på det (om det endast ses som för barn från missgynnade bakgrunder).
Det är också värt att inse att vissa elever kan ha oro över sin kroppsuppfattning och inte vill äta mellanmål eller frukost i skolan. Dessutom kan kulturella och kostmässiga skillnader innebära att vissa livsmedel inte är lämpliga för vissa elever.
Om dessa barriärer hanteras effektivt visar vår studie att en liten och relativt genomförbar förändring i en elevs liv – en hälsosam frukost varje dag – kan ha en positiv akademisk inverkan.
Andrew J. Martin, Scientia-professor och professor i pedagogisk psykologi, UNSW Sydney; Emma Burns, ARC DECRA-stipendiat och universitetslektor, Macquarie University; Joel Pearson, professor i kognitiv neurovetenskap, UNSW Sydney; Keiko CP Bostwick, Postdoktor, UNSW Sydneyoch Roger Kennett, forskare i pedagogisk neurovetenskap, UNSW Sydney
Denna artikel publiceras från Avlyssningen under en Creative Commons licens. Läs ursprungliga artikeln.
Relaterade böcker:
Här är 5 fackböcker om föräldraskap som för närvarande är bästsäljare på Amazon.com:The Whole Brain Child: 12 revolutionära strategier för att vårda ditt barns utvecklande sinne
av Daniel J. Siegel och Tina Payne Bryson
Den här boken ger föräldrar praktiska strategier för att hjälpa sina barn att utveckla emotionell intelligens, självreglering och motståndskraft med hjälp av insikter från neurovetenskap.
Klicka för mer info eller för att beställa
No-Drama Discipline: Hela hjärnans sätt att lugna kaoset och vårda ditt barns utvecklande sinne
av Daniel J. Siegel och Tina Payne Bryson
Författarna till The Whole-Brain Child erbjuder vägledning för föräldrar att disciplinera sina barn på ett sätt som främjar känslomässig reglering, problemlösning och empati.
Klicka för mer info eller för att beställa
Hur man pratar så att barnen lyssnar och lyssnar så att barnen pratar
av Adele Faber och Elaine Mazlish
Den här klassiska boken tillhandahåller praktiska kommunikationstekniker för föräldrar att få kontakt med sina barn och främja samarbete och respekt.
Klicka för mer info eller för att beställa
Montessori-småbarnet: En förälders guide till att uppfostra en nyfiken och ansvarsfull människa
av Simone Davies
Den här guiden ger insikter och strategier för föräldrar att implementera Montessori-principer hemma och främja deras småbarns naturliga nyfikenhet, självständighet och kärlek till lärande.
Klicka för mer info eller för att beställa
Fridfulla förälder, glada barn: Hur man slutar skrika och börjar ansluta
av Dr Laura Markham
Den här boken erbjuder praktisk vägledning för föräldrar att ändra sitt tänkesätt och kommunikationsstil för att främja anknytning, empati och samarbete med sina barn.
