– Klimatmärkningen påverkar helt klart konsumenterna – både de som är angelägna om att vara medvetna om klimatpåverkan och de som aktivt försöker ignorera den här typen av kunskap, säger Jonas Nordström.
Klimatmärkningar om en köttprodukts koldioxidavtryck får många att välja ett klimatvänligare alternativ, tyder forskning på.
Fyndet, baserat på hypotetiska köpbeslut bland svenska konsumenter, gällde både personer som var nyfikna på en produkts koldioxidavtryck och de som aktivt undvek att vilja veta mer.
Som sådan kan klimatmärkning av livsmedel vara ett bra sätt att minska våra klimatavtryck. Men etiketterna måste vara obligatoriska för att de ska vara effektiva, säger Jonas Nordström, docent vid Köpenhamns universitets livsmedels- och resursekonomiska avdelning.
Det finns vissa situationer där vi människor strategiskt undviker större kunskap och mer information – ett fenomen som kallas "aktivt informationsundvikande". Det kan vara så att vi inte vill veta hur många kalorier det finns i påsen med chips som vi precis har öppnat. Eller, att vi undviker att gå till doktorn för att vi fruktar en viss diagnos.
"Våra experiment visar att en av tre personer inte vill veta klimatpåverkan av maten de äter. Men samtidigt kan vi se att det finns en psykologisk effekt när människor informeras om dess klimatpåverkan, såtillvida att fler människor slutar köpa en mindre CO2 tung produkt, säger Nordström.
I experimentet fick 803 deltagare välja mellan sex alternativ bestående av varianter av malet kött och en växtbaserad blandning, alla utan klimatmärkning. Deltagarna fick sedan frågan om de ville veta klimatinformationen för produkterna eller inte. Av deltagarna sa 33 % nej. Alla ombads sedan att göra nya val, där produkterna nu hade en etikett med deras CO2 information.
För de som sa ja till informationen blev det en 32 % minskning av klimatavtrycket genom sina nya produktval, medan ”informationsundvikarna” tillsammans minskade sitt fotavtryck med 12 % efter exponering för klimatmärkningen.
Forskarna tror att en del av informationen som undviker aktivt valde att välja bort mer information som ett sätt att förbli okunniga – till exempel för att undvika inre konflikter mellan vad de vill göra och vad de borde göra.
"Vårt antagande är att det har en psykologisk kostnad för konsumenten att vara medveten om en produkts klimatpåverkan. Om någon som gillar rött kött får information om dess klimatpåverkan kan det få dem att känna lite skam eller dåligt samvete. Genom att aktivt välja bort denna information blir det mindre obehagligt att göra ett val som skulle ses som en klimatsynd", förklarar Nordström.
"Men om information om klimatpåverkan tvingas på konsumenten, kommer vissa att välja att köpa kyckling istället för nötkött, och på så sätt mildra några av de negativa känslorna som är förknippade med att fatta ett beslut som har en större klimatkonsekvens. I vårt experiment resulterade detta i ett 12% lägre koldioxidavtryck."
Medan vissa danska stormarknader har börjat informera konsumenterna om klimateffekterna av deras köpbeslut, finns det få produkter med märkt CO2 fotavtrycksinformation. Forskarna menar att studiens resultat kan användas som argument för att införa obligatorisk klimatinformation om livsmedel.
"Klimatmärkning påverkar helt klart konsumenterna – både de som är angelägna om att vara medvetna om klimatpåverkan, såväl som de som aktivt försöker ignorera den här sortens kunskap. Studien visar att den senare gruppen bara kan påverkas om de får informationen. För att klimatmärkningen ska vara effektiv måste den vara obligatorisk eftersom vissa producenter av klimathotande produkter kommer att tillhandahålla den här typen av produkter", säger Nordström.
Han tillägger att effekten kan bli ännu större om man samtidigt drivs av att informera allmänheten om att allas bidrag är viktigt när det gäller att nå klimatmålen.
Om författarna
Medförfattare till studien, publicerad i tidskriften Livsmedelspolitik, är från Sveriges Lantbruksuniversitet. ursprungliga studien
relaterade böcker
Drawdown: Den mest omfattande planen som någonsin föreslagits för att omvända global uppvärmning
av Paul Hawken och Tom Steyer
Mot bakgrund av utbredd rädsla och apati har en internationell koalition av forskare, yrkesverksamma och forskare kommit ihop för att erbjuda en rad realistiska och djärva lösningar på klimatförändringen. Ett hundra tekniker och metoder beskrivs här-några är välkända; något du kanske aldrig har hört talas om. De sträcker sig från ren energi för att utbilda flickor i låginkomstländer till markanvändningspraxis som drar kol ut ur luften. Lösningarna finns, är ekonomiskt lönsamma och samhällen runt om i världen håller för närvarande på att anta dem med skicklighet och beslutsamhet. Finns på Amazon
Utformning av klimatlösningar: En policyhandbok för lågkol Energi
av Hal Harvey, Robbie Orvis, Jeffrey Rissman
Med effekterna av klimatförändringar redan på oss är behovet av att minska de globala utsläppen av växthusgaser inget mindre än brådskande. Det är en skrämmande utmaning, men teknologierna och strategierna för att möta den finns idag. En liten uppsättning energipolicyer, utformade och genomförda väl, kan sätta oss på vägen till en koldioxidsnål framtid. Energisystem är stora och komplexa, så energipolitiken måste vara fokuserad och kostnadseffektiv. One-size-fits-all-tillvägagångssätt gör helt enkelt inte jobbet gjort. Politiska beslutsfattare behöver en tydlig och omfattande resurs som beskriver energipolitiken som kommer att ha störst inverkan på vår klimatframtid och beskriver hur man utformar dessa policyer väl. Finns på Amazon
Detta förändrar allt: Kapitalism vs. Klimat
av Naomi Klein
In Detta förändrar allt Naomi Klein hävdar att klimatförändringen inte bara är en annan fråga som ska lämnas snyggt mellan skatter och hälsovård. Det är ett larm som kräver att vi fixar ett ekonomiskt system som redan misslyckas på många sätt. Klein bygger noggrant fallet för hur massivt att minska våra utsläpp av växthusgaser är vår bästa chans att samtidigt minska ojämlikheterna i olikheterna, återinföra våra brutna demokratier och bygga om våra slagna lokala ekonomier. Hon avslöjar den ideologiska desperationen av klimatförändringsförnekarna, de geoengineers messianiska vansinne och den tragiska defeatismen av alltför många vanliga gröna initiativ. Och hon visar exakt varför marknaden inte har och kan inte fixa klimatkrisen, men kommer istället att göra saker värre, med alltmer extrema och ekologiskt skadliga utvinningsmetoder, tillsammans med katastrofal katastrofkapitalism. Finns på Amazon
Från Utgivaren:
Inköp på Amazon går för att täcka kostnaden för att få dig InnerSelf.comelf.com, MightyNatural.com, och ClimateImpactNews.com utan kostnad och utan annonsörer som spåra dina surfvanor. Även om du klickar på en länk men inte köper dessa valda produkter, betalar allt annat du köper i samma besök på Amazon oss en liten provision. Det finns ingen extra kostnad för dig, så var vänlig bidra till insatsen. Du kan också använd denna länk att använda till Amazon när som helst så att du kan hjälpa till att stödja våra ansträngningar.
