5 tekniker som hjälper till att göra mat koldioxidneutral

verticle farming 5 24 Rader av romansallad växer på en vertikal gård. (Brandon Wade/AP-bilder för Eden Green)

Globalt, ungefär en tredjedel av alla utsläpp av växthusgaser kommer från jordbruk och livsmedelssystem. Matsystemens koldioxidavtryck inkluderar alla utsläpp från odling, bearbetning, transport och avfall.

Jordbruk är också sårbara för effekterna av klimatförändringar och som konflikten i Ukraina visar att livsmedelssystem kan exponeras för geopolitik.

Flera tekniker finns redan tillgängliga som kan hjälpa till att minska koldioxidutsläppen i de komplexa system som länkar samman producenter och konsumenter. Dessa teknologier kan också göra våra livsmedelssystem mycket mer motståndskraftiga mot globala hot. Här är fem som vi tycker visar en enorm potential.

1. Kolodlingar och regenerativt jordbruk

Idag kommer de flesta av de växthusgasutsläpp som är kopplade till vår mat från att producera maten och släpps ut när jorden plöjs. Detta är viktigt som ostörda jordar lagrar kol.

Men med några relativt små förändringar i förvaltningen kan jordar återigen bli kolsänkor. Till exempel att plantera baljväxter och fodergrödor med några års mellanrum, snarare än att bara odla varor som vete eller majs, eller så en täckskörd på hösten, när fälten annars skulle vara kala, tillåta organiskt material att byggas upp och hjälpa jord för att absorbera kol. Detta bidrar inte bara till att bromsa klimatförändringarna, det skyddar också jordar från erosion.

Tanken att bönder helt enkelt kan använda fler grödor kanske inte verkar tekniskt sofistikerad, men den fungerar. Och en ny generation av smarta jordbruksverktyg, som inkluderar jordbruksutrustning som använder stor data och artificiell intelligens, kommer snart att hjälpa bönder att anta dessa metoder som producerar mat och fångar kol.

Dessa smarta jordbruksverktyg är en del av en bredare digital jordbruksrevolution, även känd som precisionsjordbruk, som kommer göra det möjligt för jordbrukare att minska sin miljöpåverkan och spåra hur mycket växthusgaser deras fält fångar upp, vilket skapar en koldioxidbok som dokumenterar deras ansträngningar.

2. Smarta gödselmedel

Traditionellt krävs det mycket fossila bränslen för att omvandla kväve från luften till gödningsmedel. Dessutom är det utmanande för bönder att lägga exakt rätt mängd gödselmedel på rätt plats, vid rätt tidpunkt, för att grödor ska kunna använda det effektivt.

Gödselmedel är ofta överapplicerat, och inte används av grödor, slutar som förorening, antingen som växthusgaser or vattenföroreningar. Men en ny generation gödselmedel syftar till att åtgärda dessa problem.


 Få det senaste via e-post

Veckotidningen Daglig Inspiration

Smarta biogödselmedel, använd mikroorganismer som är uppfödda eller konstruerade för att leva i harmoni med grödor och fångar upp näringsämnen från miljön och ger dem till grödorna utan avfall.

koldioxidneutralt jordbruk 5 24 Smarta biogödselmedel som använder mikroorganismer för att fånga upp näringsämnena från miljön kan undvika de avfalls- och föroreningsproblem som är förknippade med konventionella gödselmedel. (Shutterstock)

3. Precisionsjäsning

Människor har använt mikroorganismer för att omvandla socker och stärkelse till fermenterade produkter som öl, vin och bröd sedan historiens gryning. Men inom kort kommer precisionsjäsning att användas för att producera väldigt många fler produkter.

I decennier har denna teknik använts för att skapa det mesta av världens insulin och enzymet löpe som används vid osttillverkning. USA tillät nyligen djurfritt fermenterat mejeriprotein — tillverkad genom att infoga mjölkproducerande gener i mikrober — för att användas i glass, som nu finns till försäljning. Det är bara en tidsfråga innan produkter från precisionsjäsning blivit vanligt i stormarknader överallt.

I framtiden, om jäsningsmikroorganismer matas med avfallsprodukter (som överbliven "förbrukad spannmål" från bryggning eller avfallsstärkelse från växtbaserade proteiner), skulle bönder kunna skapa lågpåverkande, högvärdiga produkter av organiskt material som skulle annars går till spillo och bryts ner till växthusgaser.

4. Vertikalt jordbruk

Även om ingenting slår färsk frukt och grönsaker, plockade mogna och äts omedelbart, är den sorgliga verkligheten att de flesta färskvaror som äts i Kanada, norra USA och norra Europa kommer från industrigårdar i sydvästra USA eller på södra halvklotet. De koldioxidavtryck från denna långväga kylkedja är stor och kvaliteten på produkterna är inte alltid den bästa.

En ny generation av vertikala gårdar siktar på att förändra detta genom att använda energieffektiva LED-lampor för att producera året runt grödor nära hemmet. Dessa jordbruksanläggningar med kontrollerad miljö använder mindre vatten och arbetskraft än konventionella gårdar och producerar stora mängder färsk frukt och grönsaker på små tomter.

Dessutom dyker dessa anläggningar upp överallt Nordamerika och Europa, men särskilt i Singapore och Japan. Även om det fortfarande finns stor debatt om huruvida den nuvarande generationen av vertikala gårdar är det bättre när det gäller energianvändning, är de alltmer redo att använda förnybar energi för att säkerställa en koldioxidneutral tillgång på färskvaror året runt, även i Kanadas norra.

5. Biogas

Gödseln från boskapsanläggningar är utmanande att hantera eftersom den kan bli en källa till vattenföroreningar och utsläpp av växthusgaser. Men om boskapsgödsel läggs i en anaerob kokare, är det möjligt att fånga den naturligt förekommande metanen som en grön naturgas.

Rätt planerade kan biogasrötkammare även omvandla kommunalt organiskt avfall till förnybar energi och därmed ge lantbruket möjlighet att bidra till en hållbar energiportfölj. Detta händer redan på gårdar i Ontario, där en ny generation biogaskammare hjälper till öka jordbruksinkomsterna och tränga undan fossila bränslen.

Körsystem förändras

Dessa tekniker blir mycket mer spännande när de är länkade. Biogasuppsamlare kopplade till djurgårdar skulle till exempel kunna användas för att skapa den energi som krävs för att driva jäsningsanläggningar som producerar djurfria mejeriprodukter.

På liknande sätt, om växtbaserade proteiner, såsom de som kommer från baljväxter som ärter, produceras på gårdar med regenerativ jordbruksteknik och bearbetas lokalt, kan överbliven stärkelse användas för precisionsjäsning. Även om vi inte är medvetna om att denna process görs i stor skala, är den potentiella hållbarhetsvinsten enorm.

Nyckeln till att låsa upp dessa fördelar är att utveckla livsmedelsföretag som är det cirkulära matsystem, så att restprodukterna från ett steg blir värdefulla insatser i ett annat. Ett viktigt tillskott till cirkulära livsmedelssystem kommer att vara kolspårning från fält till bord, där fördelarna belönas.

Teknik för att uppnå en koldioxidneutral, cirkulär livsmedelsekonomi närmar sig snabbt mognad. Det kommer sannolikt bara att dröja några år innan de fem teknik som beskrivs ovan blir mainstream.

Idag står världen inför en av århundradets största utmaningar: hur man näringsrikt ska mata världens växande befolkning, ta itu med klimatförändringarna och inte förstöra de ekosystem som vi alla är beroende av för livet. Men vi är på randen av att ha verktygen för att föda framtiden och skydda planeten.Avlyssningen

Om författaren

Rene Van Acker, professor och dekanus vid Ontario Agricultural College, University of Guelph; Evan Fraser, chef för Arrell Food Institute och professor vid avdelningen för geografi, miljö och geomatik, University of Guelphoch Lenore Newman, Canada Research Chair, Food Security and the Environment, University of the Fraser Valley

Denna artikel publiceras från Avlyssningen under en Creative Commons licens. Läs ursprungliga artikeln.


Rekommenderade böcker:

Yellowstone Wildlife i övergången

Yellowstone Wildlife i övergångenÖver trettio experter upptäcker oroande tecken på ett system under belastning. De identifierar tre överordnade stressorer: invasiva arter, utveckling av privata sektorer av oskyddade länder och ett uppvärmningsklimat. Deras slutgiltiga rekommendationer kommer att forma diskussionen om tjugoförsta århundradet om hur man ska hantera dessa utmaningar, inte bara i amerikanska parker utan för bevarandeområden världen över. Mycket läsbar och fullt illustrerad.

För mer info eller för att beställa "Yellowstone's Wildlife in Transition" på Amazon.

Energy Glut: Klimatförändring och Fatness Politics

Energy Glut: Klimatförändring och Fatness Politicsav Ian Roberts. Expert berättar historien om energi i samhället och placerar "fatness" bredvid klimatförändringen som manifestationer av samma grundläggande planetmalaise. Den här spännande boken hävdar att puls av fossilbränsle energi inte bara startade processen med katastrofala klimatförändringar, utan också drivit den genomsnittliga mänskliga viktfördelningen uppåt. Det erbjuder och utvärderar läsaren en uppsättning personliga och politiska avkoliseringsstrategier.

För mer info eller att beställa "The Energy Glut" på Amazon.

Sista stället: Ted Turner's Quest för att rädda en orolig planet

Sista stället: Ted Turner's Quest för att rädda en orolig planetav Todd Wilkinson och Ted Turner. Entreprenör och media mogul Ted Turner kallar global uppvärmning det mest allvarliga hotet mot mänskligheten och säger att framtids tycoons kommer att präglas av utvecklingen av grön, alternativ förnybar energi. Genom Ted Turners ögon betraktar vi ett annat sätt att tänka på miljön, våra skyldigheter att hjälpa andra i nöd och de gravutmaningar som hotar civilisationens överlevnad.

För mer info eller för att beställa "Last Stand: Ted Turner Quest ..." på Amazon.


Du kanske också gillar

PERSONLIGT EMPOWERMENT

Få övre handen över otålighet
by Jude Bijou
Slängs du av oförutsedda komplikationer? Är du orolig för att uppfylla deadlines eller mål? Gör du…
En bit av Claustrophobia är normal
by Peter Kinderman, professor i klinisk psykologi, University of Liverpool
"Klaustrofobi" beskrivs generellt som en irrationell rädsla för trånga utrymmen, och det har varit ...
Hur man närmar sig livet fullt av oändliga möjligheter
by R. Brian Stanfield
Precis när vi möter gränser mitt i livet, hittar vi också möjligheten, den outspädda friheten att ...
Meditation: Din resepartner för livet
by Sarah McLean
Meditation är en viktig resepartner på din resa till personlig transformation. Meditation…

Bor i harmoni

Matallergier kopplade till överaktivt immunförsvar vid födseln

Matallergier kopplade till överaktivt immunförsvar vid födseln

Leonard C Harrison, Walter och Eliza Hall Institute; Peter Vuillermin, Deakin University och Yuxia Zhang, Walter och Eliza Hall Institute
Saker att tänka på när du funderar på om vi ska äta rött kött
by Rebecca Charlotte Reynolds, lektor i Nutrition, UNSW Australien
Många typer av rött kött och rött köttprodukter finns tillgängliga, från bondemarknader, till stormarknader, ...
Hur skador förändrar vår hjärna och hur vi kan hjälpa det att återställa
by Michael O'Sullivan, University of Queensland
Skador på den vuxna hjärnan är alltför vanligt. En hjärnskada dyker ofta upp på hjärnskanningar som en ...
Hur träning håller din hjärna frisk - och skyddar den mot depression ...
by Arash Javanbakht
Som med många andra läkare var det bara en doktorand att rekommendera fysisk aktivitet till patienter ...
Denna typ av fett ökar hjärtrisk efter klimakteriet
by Allison Hydzi, University of Pittsburgh
Ny forskning avslöjar en ny, klimakteriet-specifik indikator på risk för hjärtsjukdomar - och föreslår ...

SOCIALT MEDVETANDE

Whiteness är ett uppfunnet koncept som har använts som ett verktyg för förtryck
by Meghan Tinsley, University of Manchester
Vithet är en modern, kolonial uppfinning. Det skapades på 17-talet och användes för att ge…
Högsta domstolen inleder i vilda västern som faktiskt aldrig funnits
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Högsta domstolen har precis, av allt att döma, avsiktligt förvandlat Amerika till ett väpnat läger.
Varför värmepumpar och solpaneler är viktiga för det nationella försvaret
by Daniel Cohan, Rice University
Solpaneler, värmepumpar och vätgas är alla byggstenar i en ren energiekonomi. Men är…
Varför är så många stora tekniska whistleblowers kvinnor?
by Francine Berman och Jennifer Lundquist, UMass Amherst
Ett antal högprofilerade whistleblowers inom teknikbranschen har klivit in i rampljuset...

VID BRINKEN

Tidigare edsvaktare avslöjar rasistiska, antisemitiska övertygelser och deras planer på att...
by Sara Kamali, University of California
Under sitt vittnesmål inför kongressens utredare, före detta Oath Keepers talesman Jason Van ...
Kan amerikaner skyddas från en politisk amerikansk högsta domstol?
by Matthew Lebo, Western University och Ellen Key, Appalachian State University
Fem av de nio domarna i domstolen denna mandatperiod utsågs av män som blev president...
1 miljon Covid-dödsfall i USA gör att miljontals slingrar sig av svåra...
by Emily Smith-Greenaway USC et al
COVID-19 var den tredje vanligaste dödsorsaken mellan mars 2020 och oktober 2021 i USA,...
Militant politik i full visning i republikanska annonser
by Ryan Neville-Shepard, University of Arkansas och Casey Ryan Kelly, University of Nebraska
Vi har också undersökt hur rasistiska tilltal till vita väljare har utvecklats under GOP:s...

Nya Attityder - Nya Möjligheter

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Copyright © 1985 - 2021 Innerself Publikationer. All Rights Reserved.