Behavior Modification

Hur komfortmat får mig genom dessa grova efterval dagar

Hur komfortmat får mig genom dessa grova efterval dagar

Det var några dagar efter Halloween, och Butterfingersna hade redan försvunnit. En skål Tootsie Rolls och lollipops satt på en hylla i mötesrummet, avgick i sina vanliga, skrynkliga wrappers och väntade på en desperat personal.

När en kollega flyttade den sista godisstången ovanför sitt skrivbord och erbjöd det med lite motvilja, minskade jag. Men förslaget på godis drog ett intensivt begär ut ur den mörka periferin av mitt undermedvetande och in i de ljusa lysrören på kontoret. Uppladdad av en primärimpuls, lämnade jag omedelbart mitt jobb för att hitta en godisbar - vilken godisbar som helst, så länge den var tjuv och täckt av choklad.

Kravet förstorades bara som de dagar som kryssas av. En vecka senare var dagen efter valet en känslomässig för alla på jobbet. Jag anlände till hälften av personalen som satt i mörka outfits och mörka stämningar framför sina datorer. Jag kom ihåg den chokladkrona som jag hade plockat upp på väg till jobbet, och passerade min chef som vred något oroligt i hennes mun. Jag stannade vid hennes skrivbord. "Stress-eating", svarade hon faktiskt. "Är det en av lollipopsna från Tootsie Roll Bowl?" Frågade jag i skräck.

Hon och jag delar en kärlek till god mat och matlagning, men efter en lunchresa till mataffären, vanligtvis inspirerad av en deadline eller super-deprimerande nyheter, kan vi ibland ses på våra skrivbord som fejkar oavsiktligt på popcorn, chips, köpte kakor, chokladstänger - allt fettigt eller smutsigt som hotade både rena kläder och pretension. Hon nickade, och en bild av den glada skålen rullade in i mentalsyn. Jag tänkte på möjligheterna för en stund och kände tacksamhet.

Mat tröstar oss när vi är ute och ute, när vi känner oss råa och utsatta och behöver något varmt och hjärtligt för att fylla våra ömma magar. Jag mår dåligt för människor som inte låter sig lugna av mat när livet har tagit bort andra bekvämligheter. Men jag har lärt mig att när vi är sårbara, när vi är osäkra på världen och vår plats i den, är mat vägen hemma - genom våra händer, in i munnen, inuti våra kroppar, tänder känslor, tankar, minnen, förnimmelser till oskadd medvetenhet. Det har funnits tillfällen i mitt liv då ångest grep om tarmarna så hårt att jag inte kunde äta mer än några få bitar, tillfällen då min kropp låg som en tung, svängande massa som inte kunde ta ett andetag.

Men inget ögonblick fylls med mer nåd eller skönhet än när jag lutar mig i en bit av mat så fullständigt att varje känsla väckas av ingredienserna i den. Genom att äta, firar vi både vår sårbarhet som djur och våra krafter för innovation och byrå som en art. Även skräpmat, ett lätt mål för kritik, kan inte förbjudas från en upplevelse av tacksamhet när det lindrar lite smärta på kort sikt.

Så Donald Trump skulle vara vår president, tänkte jag när jag satt vid mitt skrivbord och tog min croissant ur väskan. Det var inte mitt första val - en omsättning av blåbär och citronhud hade blivit koll på ikonen förra veckan, men den släpptes vanligtvis före midmorning - när jag närmade mig bagerivognen fortfarande blötdjurig och dimmig. Men med sin chiseled kvadrat med mörk choklad centrerad inom arkitekturen av tunna, smöriga lager, lyfte det mina andar som den mörka morgonen som dess smaker linged i min mun. Jag fick också se fram emot lunch: På min begäran hade min partner arbetat över en holländsk ugn på valnatten för att laga oss på herdens tårta, fylla den med nötkött och grönsaker stuvade i buljong och hamn. Mjukheten hos de broiled potatismoskade som skiktade toppen täckte mig i reassurance. Och den natten hade jag bakat och ätit, mörk-chokladmuffin med rik, choklad-smörgås frosting slagen från äggvitor och gräddfil, känner inte en ounce skuld eftersom Pennsylvania-resultaten flyttas och jag behövde något att göra förutom att vrida mina händer.

Sedan väl efter valdagen har jag lurat min sorg i måltider av makaroner och ost, blandad med gruyere, cheddar och parmesan och toppad med brödsmulor rullade i smör och vitlök. i rostad hela kyckling med skarp hud och tjock örtsås reducerad och karamelliserad från fett och sötma; och i mer än en - men jag kommer inte att säga hur många hemlagade mozzarella-och-saltade salami-pizzor bakade från degenbollar drabbades katartiskt och sträckte sig och plattade i grova, hoppfulla cirklar.

Förra veckan skrev en kompis på Facebook: "OK, ja, min middag i går kväll var mestadels choklad. Ja, jag gör paella till frukost i morse. Det har varit en vecka. "

Tiderna är svåra just nu, men åtminstone genom att äta bra och kanske laga mat med mer intimitet och tacksamhet, kan vi vara försiktiga med våra känslor och lita på världen bara lite mer.

Om författaren

Erin Sagen skrev den här artikeln för JA! Tidskrift. Erin är biträdande redaktör på YES! Tidskrift. Hon bor i Seattle och skriver om mat, hälsa och förorts hållbarhet. Följ henne på Twitter @erin_sagen.
 

Relaterade böcker:

at InnerSelf Market och Amazon

 

Fler artiklar av denna författare

Du kanske också gillar

följ InnerSelf på

Facebookikon ikon~~POS=HEADCOMPtwitter iconyoutube iconinstagram ikonpintrest ikonrss-ikonen

 Få det senaste via e-post

Veckotidningen Daglig Inspiration

TILLGÄNGLIGA SPRÅK

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

MEST LÄS

varför värmepumpar 6 12
Varför värmepumpar och solpaneler är viktiga för det nationella försvaret
by Daniel Cohan, Rice University
Solpaneler, värmepumpar och vätgas är alla byggstenar i en ren energiekonomi. Men är…
social stress och åldrande 6 17
Hur social stress kan påskynda immunsystemets åldrande
by Eric Klopack, University of Southern California
När människor åldras börjar deras immunförsvar naturligt sjunka. Detta åldrande av immunsystemet,...
mat hälsosammare när den tillagas 6 19
9 grönsaker som är nyttigare när de tillagas
by Laura Brown, Teesside University
All mat är inte mer näringsrik när den äts rå. Vissa grönsaker är faktiskt mer...
laddare oförmåga 9 19
Ny USB-C-laddarregel visar hur EU:s tillsynsmyndigheter fattar beslut för världen
by Renaud Foucart, Lancaster University
Har du någonsin lånat en väns laddare bara för att upptäcka att den inte är kompatibel med din telefon? Eller…
intermetten fasta 6 17
Är intermittent fasta verkligen bra för viktminskning?
by David Clayton, Nottingham Trent University
Om du är någon som har funderat på att gå ner i vikt eller har velat bli friskare under de senaste...
kommunicera med djur 6 12
Hur man kommunicerar med djur
by Marta Williams
Djur försöker alltid komma igenom till oss. De skickar ständigt intuitiva meddelanden till oss...
man. kvinna och barn på stranden
Är det här dagen? Fars dag vändning
by Kommer Wilkinson
Det är fars dag. Vad är den symboliska innebörden? Kan något livsförändrande hända i din...
problem med att betala räkningar och psykisk hälsa 6 19
Problem med att betala räkningar kan ta hårt på fäders mentala hälsa
by Joyce Y. Lee, Ohio State University
Tidigare fattigdomsforskning har i första hand utförts med mödrar, med ett övervägande fokus på låg...

Nya Attityder - Nya Möjligheter

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Copyright © 1985 - 2021 Innerself Publikationer. All Rights Reserved.