Fad-dieterna populära på 20-talet: Lågkolhydrat, inget socker, inget fett

Fad-dieterna populära på 20-talet: Lågkolhydrat, inget socker, inget fett
Smaklig måltid.
alex74 / Shutterstock

Fad-dieter är verkligen inte en 21-talets besatthet. I själva verket var de också ett populärt sätt för människor under 20-talet att banta och förbättra sin hälsa. Även om mycket har förändrats sedan dess - inklusive vad vi vet om bantning och viktminskning - delar många av de populära modeflugor som vi följer idag likheter med de som följts på 20-talet.

De tidiga 1900

Reglerar kroppsvikt blev ett viktigt bekymmer på 1900-talet tack vare framväxande bevis om sambandet mellan fetma och dödlighet. Liksom många dieter idag betonade dieter från början av 20-talet lågkolhydrat och inget socker.

En av de mest populära dieterna i början av 1900-talet var Banting diet, uppfunnen av den engelska begravningsföretaget William Banting 1863, som hade använt kosten för att hjälpa honom gå ner i vikt när han var överviktig. Dieten uppträdde i många hälsohandböcker och kvinnotidningar och rekommenderade att folk följer en hög proteinhalt, låg kolhydratplan det undvek fläsk, öl, potatis och bröd.

Banting-dietens fokus på att undvika kolhydrater sätter trenden för andra populära dieter vid den tiden. Till exempel konsumerar användarna av torrdiet endast en halv liter vätska per dag, inga soppor, såser eller alkohol och för att undvika bakverk, puddingar, vitt bröd, potatis och socker. En annan dietplan som publicerades i Home Science Magazine 1905 uppmanade läsarna att undvika kolhydrater, överflödig vätska, desserter och att gå fyra mil om dagen.


 Få det senaste via e-post

Veckotidningen Daglig Inspiration

Fram till 1920-talet, viktminskning var inte en uteslutande kvinnlig domän. Men under mellankrigstiden (1920- och 30-talet) utjämnades medicinska bekymmer över kroppsvikt av populära skönhetsföreställningar som krävde tunnhet, vilket såg att många dieter uteslutande marknadsfördes till kvinnor.

Framväxten av 1920-talets feminina ideal för "den nya kvinnan" med sin smala, androgyna kontur, i kombination med kvinnors ökade utgifter, kan också ha drivit på dieternas popularitet under denna tid. Som framgår av tidskriften Woman's Outlook var "anti-fettreducerande vurm" utbredd i Storbritannien 1926. Vågar på hemmet hade också blivit vanliga, så att människor enkelt kunde övervaka sin vikt. Allt detta resulterade i ett överflöd av dietplaner och böcker, såsom Hay-dieten (uppfunnen av läkaren William Hay), som förespråkade att vissa livsmedelskombinationer skulle undvikas för att bibehålla kroppens balans, och "Slimming for the Million" av Eustace Chesser, vilket eliminerade kolhydrater.

Att undvika kolhydrater förblev i centrum för de mest populära dieterna i mellankrigstiden. Men vissa dieter - som salladsdagar eller snabbdagar - fokuserade på att begränsa kalorier. Till exempel föreslog 18-dagarsdieten, publicerad 1929 av Daily Mail, att människor undviker kolhydrater och följer en strikt diet. Läsarna fick höra att bara äta en halv grapefrukt, ett ägg, en skiva Melba-toast, sex skivor gurka och te eller kaffe till lunch. Till middagen var de begränsade till två ägg, en tomat, ett halvt salladshuvud och en halv grapefrukt.

1950- och 60-talet

Medan bantningsdieter överraskande spelade nästan ingen roll under krigstiden och ransoneringen, såg de följande åren en explosion av kommersiella viktminskningslösningar - allt i namnet på odla en smal, vacker kropp.

I slutet av 1950-talet och början av 1960-talet hade kroppsodling genom bantning bestämt blivit en kvinnas domän och dieters kunde välja mellan en mängd regimer för att minska kroppsvikt - vilket i genomsnitt hade ökat som ett resultat av efterkrigstidens konsumentboom. Som tidigare dominerade näringar med lågt kolhydratinnehåll - inklusive kraschdieten, tredje dagens diet och påsklilja diet, som hävdade skulle "ge dig den smala trimfiguren av en vårpåsklilja".

På 1950-talet vände fokus sig till portionsstorlekar och dieter med lågt kaloriinnehåll.
På 1950-talet vände fokus sig till portionsstorlekar och dieter med lågt kaloriinnehåll.
Everett Collection / Shutterstock

Mot slutet av 1960-talet började viktminskningsregimer fokusera på att begränsa portionsstorlekar och konsumera så få kalorier som möjligt. Den tre dagars flytande dieten från 1968, publicerad i Woman's Own, föreslog att läsarna bara konsumerar två ägg, två pints färsk mjölk, juice från två stora apelsiner och en eftersked olivolja, liksom mycket citronte eller kaffe som de ville (inget socker). Detta var för att hjälpa anhängare att "glömma sötma".

Framväxten av bantningsklubbar, kommersialiserade viktminskningslösningar och modefluga under denna period drevs delvis av ett erkännande av kopplingar mellan fetma och ohälsa. Men det är också delvis resultatet av kulturellt konstruerade skönhetsideal för kvinnor som var kopplade till lägre kroppsvikt.

70- och 80-talet

Populära viktminskningsregimer blev mer än bara bantningsdieter och i kvinnotidningar som Woman's Own framträdde de alltmer som självhjälpsverktyg för den emanciperade kvinnan. Att uppnå framgång och inre balans krävde kontroll över kroppen genom bantning och i allt högre grad motion.

Länkarna mellan kondition och hälsa resulterade i en utbredd uppkomst av fitnessstudior med populära träningskurser som aerobics - en term som myntades av Kenneth Cooper på 1960-talet, rekommenderar träningspass och högenergirörelse. Regimer på 1980-talet betonade livsmedel med låg fetthalt, vilket var resultatet av införandet av dietary riktlinjer syftar till att minska fettintaget i slutet av 70- och 80-talet.

F-plan-dieten var en av de mest populära i den här eran, med betoning på att äta höga fibrer och låga kalorier - och rådde att människor äter mat som müsli till frukost, sallad med pulser till lunch och magert kött till middag. I slutet av 20-talet, dieter som Atkins eller South Beach diet återvände till Bantings betoning på att skära kolhydrater för viktminskning.

Trots den kunskap vi nu har om att gå ner i vikt genom bantning, är modefoder fortfarande populära. Moderna dieter som keto eller paleo delar till och med många likheter med lågkolhydratkaloribegränsande dieter som är populära i hela 20-talet. Ändå visar forskning att modeflugor kan faktiskt leda till viktökning och störd ätning.

Så medan överklagandet av modeflugor är förståeligt, visar bevis en balanserad diet och att träna mer är de bästa sätten att gå ner i vikt.

Om författarenAvlyssningen

Myriam Wilks-Heeg, lektor i tjugonde århundradets historia, University of Liverpool

Denna artikel publiceras från Avlyssningen under en Creative Commons licens. Läs ursprungliga artikeln.

books_nutrition

Du kanske också gillar

TILLGÄNGLIGA SPRÅK

English afrikaans Arabic Förenklad kinesiska) Kinesiska (traditionell) danska Dutch Filippinare Finnish French German grekisk Hebreiska hindi ungerska Indonesian Italian Japanese Korean Malay Norwegian perser polska Portuguese rumänska Russian Spanish swahili Swedish Thai turkiska ukrainska urdu vietnamese

följ InnerSelf på

Facebookikon ikon~~POS=HEADCOMPtwitter iconyoutube iconinstagram ikonpintrest ikonrss-ikonen

 Få det senaste via e-post

Veckotidningen Daglig Inspiration

Nya Attityder - Nya Möjligheter

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Copyright © 1985 - 2021 Innerself Publikationer. All Rights Reserved.