Hur god näring kan bidra till att hålla sjukdomar borta

Hur god näring kan bidra till att hålla sjukdomar borta
Att äta mycket frukt och grönsaker kommer att öka immunförsvaret.
Stevens Fremont via Getty Images

Kopplingen mellan pandemin och våra kostvanor är obestridlig. Stressen av isolering i kombination med en kämpande ekonomi har fått många av oss att söka tröst med våra gamla vänner: Big Mac, Tom Collins, Ben och Jerry. Men överindulering av denna typ av mat och dryck kan inte bara påverka din midja utan kan potentiellt leda till större risk för sjukdom genom att hindra ditt immunförsvar.

Hör ordet ”näring”, och det som ofta tänker på är modefoder, juice ”rengör” och kosttillskott. Amerikanerna verkar verkligen bekymrade över sin vikt; 45 miljoner av oss spenderar US $ 33 miljarder årligen på viktminskningsprodukter. Men en av fem amerikaner konsumerar nästan inga grönsaker - mindre än en portion per dag.

När tyngdpunkten ligger på viktminskningsprodukter och inte hälsosam daglig ätning kommuniceras aldrig den viktiga roll som näring spelar för att hålla oss väl. Bland de många saker jag lär eleverna i min näringskurs för biokemi är det tydliga sambandet mellan en balanserad kost och en starkt, välreglerat immunsystem.

Tillsammans med sociala distanseringsåtgärder och effektiva vacciner är ett hälsosamt immunsystem vårt bästa försvar mot koronavirusinfektion. För att hålla det så är rätt näring ett absolut måste. Även om det inte är en ersättning för medicin, kan god näring fungera synergistiskt med medicin för att förbättra vaccinens effektivitet, minska förekomsten av kronisk sjukdom och sänka bördan för hälso- och sjukvården.


 Få det senaste via e-post

Veckotidningen Daglig Inspiration

Effekten av den västerländska kosten

Forskare vet att människor med redan existerande hälsotillstånd har större risk för allvarliga COVID-19-infektioner. Det inkluderar de med diabetes, fetma och njure-, lung- eller hjärt-kärlsjukdom. Många av dessa villkor är kopplade till en dysfunktionellt immunsystem.

Patienter med kardiovaskulär eller metabolisk sjukdom har ett fördröjt immunsvar, vilket ger virala inkräktare ett försprång. När det händer reagerar kroppen med ett mer intensivt inflammatoriskt svar och friska vävnader skadas tillsammans med viruset. Det är ännu inte klart hur mycket denna skada påverkar den ökade dödligheten, men det är en faktor.

Vad har detta med näring att göra? Den västerländska kosten har vanligtvis en hög andel rött kött, mättat fett och det som kallas ”bliss point matar”Rik på socker och salt. Tillräcklig konsumtion av frukt och grönsaker saknas. Trots det överflöd av kalorier som ofta åtföljer den västerländska kosten, många amerikaner konsumera inte nästan nog av de väsentliga näringsämnen som våra kroppar behöver för att fungera ordentligt, inklusive vitamin A, C och D, och mineralerna järn och kalium. Och det orsakar åtminstone delvis ett dysfunktionellt immunsystem: för få vitaminer och mineraler och för många tomma kalorier.

Ett hälsosamt immunsystem reagerar snabbt för att begränsa eller förhindra infektion, men det "snurrar också snabbt" för att undvika att skada kroppens celler. Socker stör denna balans. En hög andel raffinerat socker i kosten kan orsaka kronisk, låggradig inflammation förutom diabetes och fetma. I grund och botten stängs den ”urtavlan” aldrig av.

Medan inflammation är en naturlig del av immunsvaret kan det vara skadligt när det är ständigt aktivt. Faktum är att fetma i sig kännetecknas av kronisk, låggradig inflammation och ett dysregulerat immunsvar.

Och forskning visar att vacciner kan vara mindre effektiva hos överviktiga människor. Detsamma gäller till dem som regelbundet dricker för mycket alkohol.

Näringsutbildning är avgörande för att utveckla hälsosamma kostvanor. (hur bra näring kan bidra till att hålla sjukdomar borta)Näringsutbildning är avgörande för att utveckla hälsosamma kostvanor. westend61 via Getty Images

Hur näringsämnen hjälper

Näringsämnen, viktiga ämnen som hjälper oss att växa ordentligt och förbli friska, hjälper till att upprätthålla immunförsvaret. Till skillnad från de fördröjda reaktionerna i samband med undernäring, vitamin A kämpar mot flera infektionssjukdomar, inklusive mässling. Tillsammans med D-vitamin, det reglerar immunförsvaret och hjälper till att förhindra överaktivering. Vitamin C, en antioxidant, skyddar oss från skador orsakade av fria radikaler.

Polyfenoler, en bred grupp av molekyler som finns i alla växter, har också antiinflammatoriska egenskaper. Det finns gott om bevis för att visa en kost rik på växt polyfenoler kan sänka risken för kroniska tillstånd, som högt blodtryck, insulinkänslighet och hjärt-kärlsjukdom.

Varför äter inte vi amerikaner mer av dessa växtbaserade livsmedel och färre av de lyckliga livsmedlen? Det är komplicerat. Människor påverkas av reklam och påverkas av hektiska scheman. En utgångspunkt skulle vara att lära människor att äta bättre från tidig ålder. Näringsutbildning bör betonas, från dagis till gymnasium till medicinska skolor.

Miljoner amerikaner bor i mat öknar, med begränsad tillgång till hälsosam mat. Under dessa omständigheter måste utbildning kopplas ihop med ökad tillgång. Dessa långsiktiga mål kan ge djup avkastning med en relativt liten investering.

Under tiden kan vi alla ta små steg för att gradvis förbättra våra egna kostvanor. Jag föreslår inte att vi slutar äta tårta, pommes frites och läsk helt. Men vi som samhälle har ännu inte insett att maten som faktiskt får oss att må bra och frisk inte är tröstmat.

COVID-19-pandemin kommer inte att vara den sista vi möter, så det är viktigt att vi använder alla förebyggande verktyg som vi som samhälle har. Tänk på god näring som ett säkerhetsbälte för din hälsa; det garanterar inte att du inte blir sjuk, men det hjälper till att säkerställa de bästa resultaten.Avlyssningen

Om författaren

Grayson Jaggers, biträdande professor, University of Southern California - Dornsife College of Letters, Konst och Vetenskap

Denna artikel publiceras från Avlyssningen under en Creative Commons licens. Läs ursprungliga artikeln.

books_nutrition

Du kanske också gillar

TILLGÄNGLIGA SPRÅK

English afrikaans Arabic Förenklad kinesiska) Kinesiska (traditionell) danska Dutch Filippinare Finnish French German grekisk Hebreiska hindi ungerska Indonesian Italian Japanese Korean Malay Norwegian perser polska Portuguese rumänska Russian Spanish swahili Swedish Thai turkiska ukrainska urdu vietnamese

följ InnerSelf på

Facebookikon ikon~~POS=HEADCOMPtwitter iconyoutube iconinstagram ikonpintrest ikonrss-ikonen

 Få det senaste via e-post

Veckotidningen Daglig Inspiration

Nya Attityder - Nya Möjligheter

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Copyright © 1985 - 2021 Innerself Publikationer. All Rights Reserved.