Det naturliga sättet att fortsätta producera frisk och stoppavfall

Det naturliga sättet att fortsätta producera färskt och stoppa avfallet

Nästan en tredjedel av all mat som produceras i världen förloras eller slösas bort, enligt FN: s World Resources Institute. Om vi ​​omvandlar denna massa till kalorier utgör den nästan en fjärdedel av all mat som producerats, vilket kunde ha fått hungriga och underernärda människor runt om i världen. Men ny teknik som förlänger livet för färsk frukt och grönsaker kan hjälpa till att minimera denna enorma mängd avfall.

Det är en ledsen ironi att vi slösa så mycket mat - speciellt frukt och grönsaker - men fortfarande misslyckas med att mata världens allt större befolkning. Vår förmåga att producera större mängder frukt och grönsaker är uppenbarligen inte den enda garantin för global livsmedelssäkerhet. Vi måste börja minimera mängden mat som produceras och sedan förloras.

Förlust händer när maten spolas i transit eller bortskämd från kraftig blåmärken eller vissning. Det är det oplanerade resultatet av en jordbruksprocess borttagen eller tekniska begränsningar i lagring, infrastruktur, förpackning eller marknadsföring. God mat slösas också bort när den helt enkelt kastas bort före eller efter det förstörs.

Håll det friskt

Ett viktigt sätt att minimera mängden mat som förloras är genom efterfödningsteknologi, vilket kan hjälpa till att göra maten längre utan att förlora näringsämnen. En gång utvecklad måste den integreras i den globala försörjningskedjan för livsmedelsproduktion.


 Få det senaste via e-post

Veckotidningen Daglig Inspiration

Vi behöver för att optimera den mat vi redan producerar, särskilt i utvecklingsländerna. Detta kan göras genom att avsevärt förbättra det sätt livsmedel hanteras efter skörd, särskilt för att göra processen mer hygienisk. Vi bör se till att efter skörd tekniker är miljövänliga och, naturligtvis, icke-toxiska för människor när den appliceras på livsmedel.

Den naturliga vägen

Användningen av naturligt biologiskt nedbrytbara produkter som ett alternativ till syntetiska kemikalier har visat anmärkningsvärda förbättringar för att upprätthålla fruktkvaliteten och förlänga hållbarheten. Dessa naturliga produkter är giftfria för människor och säkra.

Chitosan är till exempel en naturlig produkt som erhålls från kräftskal. Det har visats att signifikant bibehålla papaya frukt när den appliceras på den. I kombination med Gum Arabic (härdat sap erhållet från akacieträdet) kan det också fördröja mogningen av bananer. Gum arabiska kan också användas ensam för att förbättra tomaternas hållbarhet och efterkörningskvalitet. Kanelolja är en annan naturlig produkt som har visat sig fördröja efterröstning i bananer och förlänger lagringstiden i upp till 28 dagar.

Vår forskning vid Center of Excellence för Bioteknik efter skörd vid Nottingham Universitys Malaysia Campus gör dessa naturliga produkter till nanoprover eller submikronpartiklar för att bekämpa efterväxtsjukdomar. Denna teknik har hittills använts för att fördröja mogning i tomater och förbättra fenolinnehållet, samt förlänga livslängden för drakefrukt i upp till 28 dagar. Det här är bara några exempel, med många fler som utvecklas för att förbättra kvaliteten och hållbarheten hos färsk frukt för att hjälpa till att sluta slösa det.

Miljövänlig

Det sätt på vilket färska livsmedel är förpackade är avgörande för hur lång tid det kan vara. Syntetiska kemikalier används för närvarande för att bekämpa efterväxtsjukdomar men konsumenterna oroar sig för de kemiska rester som de lämnar på frukt, deras miljöpåverkan och möjligheterna för patogener att bli resistenta mot dem. Vår forskning är ett svar på detta, utveckling av mer miljövänliga och icke-kemiska metoder.

Detta inkluderar packning av mat i behållare som modifierar atmosfären för att förhindra förfall, varmvattenbehandling eller blanchering och viktigast av att använda naturliga biologiskt nedbrytbara produkter som ett alternativ till syntetiska kemikalier. När väl efterföljande teknologier används effektivt kan förluster av livsmedel minimeras och problemet med livsmedelssäkerhet lindras.

Vi tror att utvecklingen efter skörd tekniker som använder naturliga produkter är vägen framåt, särskilt eftersom dessa naturliga biologiskt nedbrytbara produkter vi forskar kan också bidra till traditionell medicin och farmakologi som vi lär oss mer om vår naturliga miljö. Förhoppningsvis också kan vi utveckla bättre metoder för att minska den enorma mängden mat förlust som sker och fokus på att få mat till dem som behöver det.

Den här artikeln publicerades ursprungligen den Avlyssningen.


Om författaren

Asgar Ali är professor i bioteknik och näring efter skörd samt grundande chef för Center of Excellence for Post-harvest Biotechnology (CEPB) vid University of Nottingham. Prof Asgar har lagt grunden för banbrytande och innovativ forskning inom ätbara beläggningar och filmer för efterskördens biologi. Dessutom är han ständigt involverad i vetenskapens framsteg inom efterskördsbiologi som biträdande redaktör för Journal of Horticultural Science and Biotechnology och medlem av Editorial Advisory Board of Asian Journal of Microbiology, Biotechnology and Environmental Sciences.


Rekommenderad bok:

Konsumeras: Mat för en ändlig planet
Sarah Elton.

Konsumeras: Mat för en ändlig planet av Sarah Elton.In FörbrukadSarah Elton går på fält och gårdar på tre kontinenter och undersöker inte bara de verkliga hot mot maten, utan berättar också om de lilla kända historierna om de människor som arbetar mot tiden för att skapa en ny och hoppfull framtid. Mat kan vara problemet, men som Sarah visar är det också lösningen. Matsystemet som vi känner det monterades om några årtionden, och om det kan byggas så snabbt, kan det monteras och förbättras under samma tid. Författaren fastställer de mål som vi behöver möta år 2050. De berättelser hon berättar ger oss hopp om att vi undviker ett skrämmande öde och istället hjälper oss att tro på en inte alltför avlägsen framtid när vi alla kan sitta vid bordet.

Klicka här för mer info och / eller för att beställa den här boken på Amazon.

TILLGÄNGLIGA SPRÅK

English afrikaans Arabic Förenklad kinesiska) Kinesiska (traditionell) danska Dutch Filippinare Finnish French German grekisk Hebreiska hindi ungerska Indonesian Italian Japanese Korean Malay Norwegian perser polska Portuguese rumänska Russian Spanish swahili Swedish Thai turkiska ukrainska urdu vietnamese

följ InnerSelf på

Facebookikon ikon~~POS=HEADCOMPtwitter iconyoutube iconinstagram ikonpintrest ikonrss-ikonen

 Få det senaste via e-post

Veckotidningen Daglig Inspiration

Nya Attityder - Nya Möjligheter

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Copyright © 1985 - 2021 Innerself Publikationer. All Rights Reserved.