Livsmedel som pommes frites, ost, kakor, läsk och sport- och energidrycker är vanliga i dieter hos vuxna i USA med inflammatorisk tarmsjukdom, enligt en ny studie.

Forskarna analyserade National Health Interview Survey 2015 för att bestämma matintag och konsumtionsfrekvens för amerikanska vuxna med inflammatorisk tarmsjukdom. Undersökningen bedömde 26 livsmedel. Resultaten, som visas i PLoS ONE, avslöjar att livsmedel som typiskt märkts som skräpmat var förknippade med inflammatorisk tarmsjukdom.

Inflammatorisk tarmsjukdom, som har kronisk inflammation i mag-tarmkanalen, drabbar tre miljoner amerikanska vuxna. Det finns två typer av tillstånd, Crohns sjukdom och ulcerös kolit. Vanliga symtom på inflammatorisk tarmsjukdom inkluderar ihållande diarré, magsmärta, rektal blödning eller blodiga avföringar, viktminskning och trötthet, enligt Centers for Disease Control and Prevention.

Studien visar att ett större antal personer med inflammatorisk tarmsjukdom åt pommes frites, och de åt också mer ost och kakor och drack mindre 100% fruktjuice jämfört med människor utan sjukdomen.

Förbrukande pommes frites och sport- och energidrycker och ofta dricka läsk var signifikant förknippade med att få en diagnos av inflammatorisk tarmsjukdom. Konsumtion av mjölk eller popcorn var mindre troligt förknippat med att få denna diagnos.

"Även om livsmedel som vanligtvis märkts som skräpmat var positivt förknippade med inflammatorisk tarmsjukdom, fann vi att ätningsmönstren hos människor med och utan denna sjukdom var väldigt lika," säger Moon Han, studiens första författare, som avslutade arbetet som doktorand student i Didier Merlins laboratorium vid Georgia State University Institute for Biomedical Sciences och arbetar nu som hälsovetenskaplig ORISE-stipendiat vid CDC.

"Det är emellertid oklart om undersökningsresultaten återspeglar en potentiell förändring i matintaget för personer med inflammatorisk tarmsjukdom långt innan undersökningen genomfördes."

För att fullt ut förstå rollen som matintag i risken och förekomsten av inflammatorisk tarmsjukdom är det viktigt att utforska miljöfaktorer (till exempel matöknar), livsmedelsbearbetning (som stekning) och potentiella bioaktiva livsmedelskomponenter som kan inducera tarminflammation och öka känsligheten för inflammatorisk tarmsjukdom, konstaterar forskarna.

Stödet för studien kommer från National Institute of Health's National Institute of Diabetes och matsmältnings- och njursjukdomar.

ursprungliga studien

books_food