Vilka näringsämnen hjälper mikroberna i din tarm att trivas? Rocketclips, Inc./Shutterstock.com

Det verkar som varje dag en ny studie publiceras som länkar bakterierna i tarmen till en specifik sjukdom eller hälsotillstånd. Allure av forskning som vår och att av andra grupper är att det i slutändan kan vara möjligt att ge personliga rekommendationer för vilka specifika livsmedel som ska äta för att flytta dina bakterier i en riktning som förbättrar din hälsa.

Att förstå hur enskilda livsmedel förändrar bakterierna som lever inuti den mänskliga tarmen, gemensamt känd som mikrobiomen, behöver vi veta den mikroskopiska sminken av varje mat vi äter. Men dessa data är inte tillgängliga på livsmedelsetiketter eller i aktuella näringsdatabaser.

Denna brist på detaljer har varit en begränsning för att förstå specifika livsmedelsmikrober förhållanden hos människor hittills. Som registrerad dietist och nutritionforskare har jag haft ett långvarigt intresse för livsmedel och människors hälsa. När jag gick med en beräkningslaboratorium studerade mikrobiomen var jag intresserad av att lära mig om det skulle vara möjligt att förutse hur mat förändrade mikrobiomen om vi bara samlade tillräckligt med dagliga data från en grupp människor som åt deras normala dieter.

Lärande från 500 pallprover

I vår senaste studie, publicerad i "Cell Host & Microbe", studerade vår forskargrupp matens effekt på mikrobiomet. Vi rekryterade 34 volontärer och bad dem registrera allt de åt under en 17-dagarsperiod och att också ge dagliga avföringsprover. Genom att analysera det mikrobiella DNA i avföringsproverna kunde vi se vilka arter som utgör deras mikrobiom.

Vi fann att näringsämnena hos våra ämnesdieter - makro- och mikronäringsämnen som det som vanligtvis visas på en matmärkning, som fett, kolhydrater och natrium - hjälpte oss inte att förstå de mikrobiella samhällena eller hur de förändrades från dag för dag.

Men när vi betraktade de specifika livsmedel som de åt, kunde vi koppla våra ämnes kostintag till deras mikrobiomassa. Vi tror att detta fungerade eftersom vår metod låter oss använda konceptet av en mat för att fånga in några av komplexiteten hos föreningarna i den maten som vanligtvis inte anges på en matmärkning.

Vi anser att det är anmärkningsvärt att effekterna av livsmedel var mycket personliga - vilket innebär att vi såg samma art av mikrober svarar annorlunda mot liknande livsmedel i olika människor.

Jag hoppas att vi inom en snar framtid kan säkra dig vilken mat som kommer att förändra din mikrobiom. Som helhet kan mikrobiometenskap inte med säkerhet göra det ännu, men vår senaste studie bidrar till det långsiktiga målet.

Om författaren

Abigail Johnson, postdoktorand, University of Minnesota

Denna artikel publiceras från Avlyssningen under en Creative Commons licens. Läs ursprungliga artikeln.

books_food