olyckligt barn som sitter framför en skål med mat
Bild av mathgun

Forskarna säger att undersökningsdeltagare uppenbarligen fann vissa livsmedel aversiva, inte bara obehagliga. Detta förstärkte sannolikt deras känsla av att vara instängd och fick göra något äckligt om de blev ombedda att äta den maten.

Att tvinga en kräsen ätare hjälper inte, visar enkätresultat.

I en stor nationell undersökning sa vuxna som kämpade med kräsna matvanor som barn överväldigande att de hade mer nytta av positiva och uppmuntrande strategier som deras föräldrar använde än kraftfulla eller tvångsmässiga metoder.

Forskningen involverade människor från en generation som kämpade med att undvika mat innan det 2013 identifierades som ett psykiatriskt tillstånd som kallas Avoidant/Restrictive Food Intake Disorder (ARFID).

Forskarna säger att deras resultat, som visas i International Journal of Eating Disorders, ge vägledning för både familjer och beteendevårdspersonal för att utveckla bästa metoder för att hantera extrema mataversioner.


innerself prenumerera grafik


När kräsen är svår diagnostiseras det som ARFID. Tillståndet kännetecknas av hälsoproblem som viktminskning och näringsbrister och det kan också leda till sociala och känslomässiga problem när måltiderna blir en källa till skam, friktion och/eller konflikt.

"Det är inte förvånande att positiva tillvägagångssätt gynnades, men det är förvånande hur överväldigande den positionen var bland denna grupp vuxna", säger Nancy Zucker, professor vid Duke Universitys avdelning för psykiatri och beteendevetenskap. Zucker är co-senior författare av studien tillsammans med Guillermo Sapiro, professor i el- och datorteknik vid Duke's Pratt School of Engineering.

Zucker, chef för Duke Center for Eating Disorders, säger att det breda samförståndet är validering för den nuvarande behandlingsmetoden som betonar positiva interaktioner: "Det är en robust bekräftelse för vad som hade funnits där ute i litteraturen och förstärker konceptet att barn känner sig tvingade eller pressad att äta är inte hjälpsam. "

AI sorterar data

Studien lanserades för mer än ett decennium sedan då allvarligt undvikande av mat fick uppmärksamhet och forskningen om sjukdomen var begränsad. Nätundersökningen riktade sig till vuxna som själv identifierade sig som nuvarande kräsna ätare hjälpa till att förstå deras uppfattningar och erfarenheter.

Mer än 19,200 75 personer ingick i undersökningen; 25 % var kvinnor och 89 % var män och XNUMX % var vita. Respondenterna ombads beskriva de strategier för matpresentation som deras föräldrar eller vårdgivare använde som de tyckte var hjälpsamma eller inte till hjälp för att öka matvariationen.

Undersökningsdeltagare klassificerades därefter som antingen sannolikt att ha en ARFID-diagnos eller inte, baserat på deras grad av försämring från att undvika mat. De som rapporterade att ätproblem ledde till betydande viktminskning, näringsbrist, störning av jobbets funktion och/eller störning av sociala relationer kategoriserades som sannolikt med ARFID.

Att tolka de narrativa svaren från den enorma kohorten av deltagare skapade en logistisk utmaning, som forskarna löste med artificiell intelligens.

Med hjälp av ett beräkningsverktyg för att karakterisera den upplevda hjälpsamheten med strategier för föräldramatning, använde forskarna en algoritm för att tolka innebörden och/eller känslan av enkätsvar för att karakterisera dem som hjälpsamma eller onyttiga.

"Ur ett tekniskt perspektiv använde den här studien en AI-applikation som förstår språk, inte bara ord och meningar, utan begrepp av stycken, vilket var absolut nödvändigt här," säger J. Matías Di Martino, huvudförfattare med doktoranden Young Kyung Kim . Båda är på Dukes avdelning för el- och datateknik. "Genom att få positiva och negativa känslor gör det det möjligt för oss att analysera de omfattande minnen av nästan 20,000 XNUMX människor."

Vad hjälpte människor med ARFID?

Forskarna fann att 39 % av teman angående hjälpsamma strategier nämner ett positivt känslomässigt sammanhang, som att använda mat för att lära ut kulturella eller näringsmässiga lektioner, vara flexibel när det gäller inställningen till mat, tillhandahålla massor av "säkra" livsmedel, hjälpa till med matlagning, eller presentera livsmedel från specifika livsmedelsgrupper.

Fyrtio procent av de hjälpsamma kommentarerna noterade vikten av struktur kring att äta. Klart definierade förväntningar kring att äta ansågs vara till hjälp i sammanhanget för att skilja mellan att känna sig "tvingad" och att bli ombedd att göra något.

Medan positiva och uppmuntrande strategier uppfattades som hjälpsamma för att förbättra attityder till mat och minimera socialt obehag kring att äta, kämpade många vuxna fortfarande med en viss grad av undvikande/begränsning. Forskarna noterar att föräldrar uppfattas ha en positiv inverkan trots att deras barns matundvikande fortsätter i vuxen ålder.

Forskarna säger att undersökningsdeltagare uppenbarligen fann vissa livsmedel aversiva, inte bara obehagliga. Detta förstärkte sannolikt deras känsla av att vara instängd och fick göra något äckligt om de blev ombedda att äta den maten.

"Såvitt vi vet finns det ingen publicerad forskning som identifierar effektiva matningsstrategier för dem med ARFID", säger Zucker. "Att ta reda på det bästa sättet att mata ett barn med allvarligt undvikande av mat kan vara utmattande och stressande för föräldrar, så att ge vägledning är viktigt för att förbättra den sociala och känslomässiga matmiljön för sina barn och minska nöden som både föräldrar och barn har vid måltiderna .”

Studien fick stöd från National Institutes of Health.

källa: Duke University, ursprungliga studien

Nutrition böcker på från Amazons bästsäljarlista

"The Blue Zones Kitchen: 100 recept att leva till 100"

av Dan Buettner

I den här boken delar författaren Dan Buettner med sig av recept från världens "Blue Zones", regioner där människor lever längst och hälsosammast. Recepten är baserade på hela, obearbetade livsmedel och betonar grönsaker, baljväxter och fullkorn. Boken innehåller även tips för att följa en växtbaserad kost och leva en hälsosam livsstil.

Klicka för mer info eller för att beställa

"Medicinsk medel för att läka: läkningsplaner för personer som lider av ångest, depression, akne, eksem, borrelia, tarmproblem, hjärndimma, viktproblem, migrän, uppblåsthet, yrsel, psoriasis, cys"

av Anthony William

I den här boken erbjuder författaren Anthony William en omfattande guide till att rena och läka kroppen genom näring. Han ger evidensbaserade rekommendationer för livsmedel att inkludera och undvika, samt måltidsplaner och recept för att stödja rengöringen. Boken innehåller också information om hur man hanterar specifika hälsoproblem genom kost.

Klicka för mer info eller för att beställa

"The Forks Over Knives Plan: Hur man övergår till den livräddande, växtbaserade dieten med full mat"

av Alona Pulde och Matthew Lederman

I den här boken erbjuder författarna Alona Pulde och Matthew Lederman en steg-för-steg-guide för att gå över till en växtbaserad diet som är helmat. De ger evidensbaserade rekommendationer för näring, tillsammans med praktiska råd för shopping, måltidsplanering och förberedelser. Boken innehåller också recept och måltidsplaner för att stödja övergången.

Klicka för mer info eller för att beställa

"Växtparadoxen: de dolda farorna i "hälsosam" mat som orsakar sjukdomar och viktökning"

av Dr. Steven R. Gundry

I den här boken ger Dr Steven R. Gundry ett kontroversiellt perspektiv på näring, och hävdar att många så kallade "hälsosamma" livsmedel faktiskt kan vara skadliga för kroppen. Han ger evidensbaserade rekommendationer för att optimera kost och undvika dessa dolda faror. Boken innehåller också recept och måltidsplaner för att hjälpa läsare att implementera Plant Paradox-programmet.

Klicka för mer info eller för att beställa

"The Whole30: The 30-day Guide to Total Health and Food Freedom"

av Melissa Hartwig Urban och Dallas Hartwig

I den här boken erbjuder författarna Melissa Hartwig Urban och Dallas Hartwig en omfattande guide till Whole30-programmet, en 30-dagars kostplan utformad för att främja hälsa och välbefinnande. Boken ger information om vetenskapen bakom programmet, samt praktiska råd för shopping, måltidsplanering och förberedelser. Boken innehåller också recept och måltidsplaner för att stödja programmet.

Klicka för mer info eller för att beställa