Australiska vuxna tar sig runt en tredjedel av sitt energiintag från skräpmat.
Även känd som diskretionära livsmedel, dessa inkluderar livsmedel som kex, kakor, korv, socker-sötade drycker och alkohol.
Ohälsosamma dieter är en viktig anledning till nästan var tredje vuxen i Australien är överviktig. Övervikt ökar också risken för hjärtsjukdomar, typ 2-diabetes och vissa cancerformer.
Vår nya forskning, som publicerades idag i International Journal of Behavioural Nutrition and Physical Activity, har hittat personliga näringsråd, jämfört med vanliga kostråd, hjälpte vuxna att äta mindre skräpmat.
Vad är personlig kost?
Personlig näring innebär att skräddarsy kostråd för att förbättra hälsan, baserat på individens egenskaper. Så kostråd kan skräddarsys baserat på allt från personens matvanor och vikt till kolesterolnivåer och genetik.
Begreppet skräddarsydda kostråd är inte nytt - dietister har gett personlig rådgivning i århundraden. Vad som är nytt är ökningen i popularitet för ny teknik, appar och bärbara enheter, som möjliggör detaljerad övervakning av individens hälsa. Hälso-och sjukvårdspersonal kan då använda denna information att tillhandahålla personlig rådgivning.
Ny teknik har drivit upp ökningen av personlig näring. Shutterstock
För att förstå om personlig kostråd förbättrar kostvanor genomförde vi Food4Me-studien.
vår forskning
Vi rekryterade 1,607 vuxna volontärer från hela sju europeiska länder till en sex månaders koststudie.
I början delades vuxna in i antingen en kontrollgrupp eller en av tre personliga näringsgrupper.
Vanliga kostråd
I kontrollgruppen fick vuxna vanliga kostråd. Till exempel ”äta minst fem portioner frukt och grönsaker varje dag”. (I Australien är rekommendationen åtminstone sju serverar dagligen.)
Personlig kostråd
För att hjälpa oss förstå det bästa sättet att anpassa kostråd, fick de tre personliga näringsgrupperna skräddarsydda kostråd baserade på olika uppsättningar egenskaper. Alla råd baserades på strategier för beteendeförändring, som att byta diskretionära livsmedel mot hälsosammare alternativ.
Grupp 1 fick råd baserat på vad de åt.
Till exempel, för någon som äter mycket salta köttprodukter, sa vi till dem att minska intaget av bearbetat kött och pajer och byta salami och bacon mot kalkon eller nötkött.
Grupp 2 fick råd baserat på deras diet och kroppsmätningar.
Om någon till exempel hade hög midjemått och kolesterolnivåer och snackade på kex och choklad, sa vi till dem att de hade för mycket vikt runt mitten och hade höga kolesterolnivåer så att de skulle dra nytta av att snacka på frukt och hälsosamma fetter, t.ex. som nötter, istället.
Grupp 3 fick råd baserat på deras kost, kroppsmätningar och genetisk information.
Till exempel, om någon hade en genetisk risk för högt kolesterol och åt mycket salta köttprodukter, sa vi till dem att de har en genetisk variation och skulle ha nytta av att bibehålla ett hälsosamt intag av mättat fett och normala kolesterolnivåer. Vi föreslog att de bytte bearbetat kött, till exempel hamburgare och korv, mot magert kött eller skinnfritt kycklingbröst.
Så fungerar personlig kost?
I början och slutet av studien bad vi våra volontärer att fylla i ett frågeformulär online, som frågade dem hur ofta de konsumerade olika livsmedel och drycker.
Vi hittade deltagare som fick personliga kostråd minskade deras intag av diskretionära livsmedel mer än deltagare som fick vanliga kostråd.
Intressant nog sås denna förbättring av kosten i alla personliga näringsgrupper; oavsett om rådgivning personifierades baserat på diet, kroppsmätningar eller genetik eller en kombination av dessa faktorer.
Som sagt såg vi några bevis för att tillägget av genetisk information (grupp 3) hjälpte vuxna att minska sitt diskretionära matintag mer än de som fick råd baserat på enbart diet och kroppsmätningar (grupp 2).
Vi fann att personliga näringsråd var förknippade med hälsosammare kost. Shutterstock
Våra resultat överensstämmer med de bredare bevisen för personlig näring.
I en nyligen systematisk bedömning vi tittade på resultat från 11 anpassade näringsstudier som genomförts i Europa och Nordamerika. Vi hittade övergripande, personliga näringsråd förbättrade kostvanor mer än vanliga kostråd.
Vad betyder dessa resultat?
Våra resultat visar att personliga kostråd kan hjälpa människor att äta mindre skräpmat. Detta borde ha viktiga konsekvenser för hur forskare och vårdpersonal utformar strategier för hälsosam kost framåt.
Det är viktigt att notera att vårt urval består av volontärer. Så de kan vara mer hälsomedvetna och motiverade att förbättra sina kostvanor än allmänheten.
Vi behöver forskning i mer olika befolkningsgrupper, inklusive unga män och människor som upplever socioekonomiska nackdelar. Detta kommer att vara viktigt för att förstå om personlig kostråd kan gynna alla.
Några saker att tänka på
Massor av kommersiella erbjudanden för personlig kostråd är på väg fram, till exempel företag som erbjuder genetisk testning och ger kostråd i enlighet med detta, men många stöds inte av vetenskapliga bevis. Hälso- och sjukvårdspersonal, som dietister, bör förbli den första uppmaningen när man söker kostråd.
Personlig näringsråd har potential att förbättra australiensernas kost och hälsa. Men orsakerna till ohälsosamma dieter är komplexa och inkluderar bredare sociala och miljömässiga influenser.
Så att utforska nya sätt att stödja människor att äta hälsosammare dieter är bara ett potentiellt sätt att ta itu med bördan av ohälsosam ätning och relaterad ohälsa i Australien.
Katherine Livingstone får finansiering från National Health and Medical Research Council. Food4Me-studien stöddes av Europeiska kommissionen under temat livsmedel, jordbruk, fiske och bioteknik i det sjunde ramprogrammet för forskning och teknisk utveckling. Food4Me-medförfattare erkänns för sitt bidrag till publikationen.
Om författaren
Relaterade böcker:
Salt, fett, syra, värme: Bemästra elementen i god matlagning
av Samin Nosrat och Wendy MacNaughton
Den här boken erbjuder en omfattande guide till matlagning, med fokus på de fyra elementen salt, fett, syra och värme och erbjuder insikter och tekniker för att skapa läckra och välbalanserade måltider.
Klicka för mer info eller för att beställa
The Skinnytaste Cookbook: Lätt på kalorier, stor på smak
av Gina Homolka
Den här kokboken erbjuder en samling hälsosamma och läckra recept, med fokus på färska ingredienser och djärva smaker.
Klicka för mer info eller för att beställa
Food Fix: Hur man räddar vår hälsa, vår ekonomi, våra samhällen och vår planet – en tugga i taget
av Dr. Mark Hyman
Den här boken utforskar kopplingarna mellan mat, hälsa och miljö, och erbjuder insikter och strategier för att skapa ett hälsosammare och mer hållbart matsystem.
Klicka för mer info eller för att beställa
The Barefoot Contessa Cookbook: Secrets from the East Hampton Specialty Food Store för enkel underhållning
av Ina Garten
Den här kokboken erbjuder en samling klassiska och eleganta recept från den älskade Barefoot Contessa, med fokus på färska ingredienser och enkel tillagning.
Klicka för mer info eller för att beställa
Hur man lagar allt: grunderna
av Mark Bittman
Den här kokboken erbjuder en omfattande guide till grunderna i matlagning, som täcker allt från knivkunskaper till grundläggande tekniker och erbjuder en samling enkla och läckra recept.
Klicka för mer info eller för att beställa
Denna artikel publicerades ursprungligen på Avlyssningen
