Små barn äter hälsosamare snacks än tonåringar

En ny studie visar att yngre barn tenderar att äta hälsosamare mellanmål än ungdomar, och forskare säger att försvinnande föräldrakontroll av ungdomsmatval kan vara varför.

Det genomsnittliga barnet i USA mellanmål tre gånger om dagen. Bekymrad om rollen att snacka i fetma, ett team av forskare satte sig för att undersöka hur ätfrekvensen hänför sig till energiintag och dietkvalitet i ett urval av låginkomststadskolor i Boston-området.

De förväntade sig att småätande skulle bidra avsevärt till barnens totala energiintag, och de nya data bekräftar att. Men forskarna var överraskade att näringsvärdet i snacks och måltider varierade med ålder. Resultaten, som leds av första författaren E. Whitney Evans, forskarassistent vid Brown University, publiceras på nätet i tidskriften Folkhälsa näring.

"Oväntat konstaterade vi i grundskolans åldersdeltagare att den övergripande ätfrekvensen och snacksna bidrog positivt till kostkvaliteten", skrev Evans och kollegor från Friedman School of Nutrition Science och Policy vid Tufts University där Evans gjorde forskningen under ledning av senior författare Aviva Must, professor och ordförande i avdelningen för folkhälsa och gemenskapsmedicin vid Tufts University School of Medicine.

"Hos ungdomar, men föreslog våra resultat att snacks förringa övergripande dietkvalité medan varje ytterligare måltid ökad dietkvalité."


innerself prenumerera grafik


Ålder och kostkvalitet

Kosten kvalitetsskillnader efter ålder var betydande. Bland 92 skolåldern barn i åldern 9 till 11 i studien, varje snack höjde sin kost kvalitet genom 2.31 poäng, mätt på hälsosam kost index, 2005, som utvecklats av US Department of Agriculture.

Bland 84-tonåren i studien, i åldrarna 12 till 15, drog varje mellanmål kvalitetsresultatet ner med 2.73-poäng, medan varje måltid ökade kvalitetsresultatet med 5.40-poäng.

Sammantaget bidrog varje mellanmål ungefär hälften så mycket till det totala dagliga energiintaget som varje måltid, vilket gör dem höga insatser att äta stunder, säger Evans.

"Snacks behöver inte vara förtalad", säger Evans som är både en förälder och ett registrerat dietist. "Snacks kan vara till nytta för barns kostvanor när består av rätt mat. Men vi behöver vara medvetna om att snacks positivt bidrar till energiintaget hos barn. "

De bästa snacks i alla åldrar, säger hon, är de som är näringsrik, snarare än calorically tät.

Utvärdera dieter

För att genomföra studien frågade Evans och ett team av registrerade dietister barn (med föräldrars samtycke) vid fyra bostadsområde skolor för att ge grundläggande demografisk information. Då, i två separata tillfällen, genomförde barnen en 24-timmars dietåterkallelse, där de berättade vad de åt under föregående dag. Barnen fick referenser för att hjälpa dem att beskriva vad och hur mycket de konsumerade.

Evans, Must, och deras kollegor bestäms antalet måltider och snacks som rapporterats av varje barn, tillsammans med deras totala energiintag och kost kvalitetsresultat. I alla sina analyser, forskarna stod för variabler som kön, etnicitet, behörighet för fria och reducerade prisluncher, moderns utbildning och nivåer av fysisk aktivitet.

Studiedata förklarar inte öppet förklara varför snacking har motsatta effekter på dietkvalitet beroende på barnets ålder, men forskarna konstaterar att yngre barn oftare är beroende av (och kanske kommer) vuxna, medan äldre barn oftare gör egna mellanmål .

snack Strategier

Resultaten tyder på ett klart förfall i snacking kvalitet när barn ålder.

Snarare än förtvivlad, men kan föräldrar, lärare och andra vårdgivare utnyttja resultaten, säger Evans. Ett steg skulle kunna vara att understryka goda småätande vanor bland yngre barn, som kan vara relativt mottagliga för sådana meddelanden, så att deras potential nedgång kan utgå från en bättre plats. En annan är att inse att ungdomar kan vara benägna att göra sämre val och vidta åtgärder för att förhindra det.

"Det är viktigt att hjälpa ungdomar att förstå konsekvenserna av snacking, säger Evans. "Till exempel kan mellanmål som kan förekomma som en tanklös äta framför tv: n vara de som ökar deras vikt över tiden."

En tredje strategi är att omfamna den tydliga betydelsen av måltider, särskilt för ungdomar. Dieten kvalitetsresultat ökade 5.40 poäng med varje måltid för tonåringar och 3.84 poäng med varje måltid för yngre barn.

"Måltider, speciellt familjen måltider, har verkligen en stor potential för att öka tonkvaliteten hos ungdomar, säger Evans.

De nationella instituten för hälsa finansierade studien.
Brown University;  ursprungliga studien; ursprungliga artikeln


Rekommenderad bok:

Food Inc .: En deltagarhandbok: Hur industriell mat gör oss sjukare, fetare och fattigare och vad du kan göra åt det - redigerat av Karl Weber.

Livsmedel Inc .: En deltagarhandledning: Hur industriell mat gör oss smalare, fetare och fattigare - och vad du kan göra åt detVar har min mat kommit från, och vem har behandlat den? Vad är de gigantiska jordbruksföretagen och vilken roll har de för att upprätthålla status quo av livsmedelsproduktion och konsumtion? Hur kan jag mata min familj hälsosamma livsmedel på ett tillfredsställande sätt? Expandera på filmens teman, boken Mat, Inc. kommer att svara på dessa frågor genom en rad utmanande uppsatser av ledande experter och tänkare. Denna bok kommer att uppmuntra de inspirerade av filmen att lära sig mer om problemen och agera för att förändra världen.

Klicka här för mer info och / eller för att beställa boken på Amazon.