Blandade budskap: Är kaffe bra eller dåligt för oss?

kaffe bra eller dåligt 7 31
 Det är de kemiska egenskaperna hos kaffe som producerar dess uppvaknande effekter. (Shutterstock)

Kaffe är bra för dig. Eller så är det inte. Kanske är det, då är det inte, så är det igen. Om du dricker kaffe och följer nyheterna, kanske du har lagt märke till det här mönstret.

En nyligen genomförd studie visade att kaffe, även sötat, var förknippat med hälsofördelar. Men andra studier har kommit till mer blandade slutsatser.

Vad är det som driver dessa pendelsvängningar i kaffets hälsostatus? Som en god kopp kaffe är svaret komplext, men tycks koka ner till människans natur och vetenskaplig praxis.

Önskeoptimism

Globalt konsumerar vi ca två miljarder koppar kaffe varje dag. Det är mycket kaffe, och många av dem som suger vill veta vad det kaffet gör med oss, förutom att det väcker oss.

Som art är vi ofta vansinnigt optimistisk. Vi vill att världen ska vara bättre, kanske enklare, än den är. Vi kisar mot vår morgonkopp genom samma rosiga glas: Vi vill verkligen att kaffe ska ge oss hälsa, inte bara en solig stämning.

CBC News rapporterar om Världshälsoorganisationens tillkännagivande att att dricka kaffe inte orsakar cancer i urinblåsan.

 

Men är det troligt? När vi dricker kaffe, intar vi en komplex brygd som innehåller bokstavligen tusentals kemikalier, inklusive en som utvecklats för att avskräcka växtätare från att mumsa på kaffeplantan: koffein.

Kaffe för koffeinet

Vår morgonkickstart kommer från ett växtgift. De möjliga hälsofördelarna med kaffe tillskrivs i allmänhet andra molekyler i bryggningen, ofta antioxidanter inklusive polyfenoler, en grupp som finns i betydande koncentrationer i kaffe. Men de, och andra antioxidanter, finns också i många växter som broccoli eller blåbär, och i högre koncentrationer.

Vi dricker kaffe för koffeinet, inte antioxidanterna. Det bästa vi realistiskt sett kan hoppas på är att vi inte skadar oss själva genom att dricka kaffe. Med lite tur dödar kaffe oss inte alls lika snabbt som andra saker som vi gör med våra kroppar. jag tittar på dig munkar, mikrovågsugn popcorn och festliga cigarrer.


 Få det senaste via e-post

Veckotidningen Daglig Inspiration

Vetenskapens dynamiska natur driver också vår medicinska kärleksrelation med kaffe på nytt, off-again. Forskare gillar att studera kaffe nästan lika mycket som vi gillar att dricka det; det finns nästan tre och en halv miljoner vetenskapliga artiklar fokuserade på kaffe (tack Google Scholar). Även antalet koppar vi konsumerar är förvånansvärt omtvistat, med många aspekter bli föremål för granskning, studier och debatt.

Förändrade forskningsresultat

De svindlande svängningarna i kaffets hälsostatus lyfter fram en grundläggande utmaning inom modern vetenskap. Forskning är en pågående process, och vår förståelse av världen omkring oss förändras när vi utforskar och lär oss. Vi ifrågasätter, granskar och fattar beslut utifrån den bästa informationen vi har. Dessa beslut kan, och bör, ändras när vi får ny information.

1981 en hög profil New York Times opinionsartikeln förkunnade det högt vår morgonkopp drev oss till en tidig grav. Författarna vred sina händer när de svor bort kaffe och mötte den grå verkligheten i deras värld efter kaffet. Deras passionerade övertygelse drevs av en då nyligen genomförd studie där forskare tydligt kopplade till och med måttlig kaffekonsumtion med en avsevärd ökning av för tidig död.

Tre år senare motbevisades studien av några av dem samma forskare, och redaktionen var, förmodligen, tillbaka i sina kaffekoppar – om de någonsin faktiskt hade klivit bort.

Den första studien var välgjord, inkluderade mer än 1,000 XNUMX patienter från nästan ett dussin sjukhus och fem välrenommerade forskare. Resultaten var tydliga och slutsatserna verkade motiverade. Men en uppföljande studie misslyckades med att replikera de, visserligen chockerande, slutsatserna: författarna fann inget samband mellan att dricka kaffe och för tidig död.

Vad gick fel? En sak kan ha varit forskarnas beroende av ett vanligt mått på statistisk signifikans, den p värde. Värdet utvecklades som ett sätt att utforska data, men behandlas ofta som en magisk kula som identifierar betydande resultat.

Men det finns helt enkelt inte ett idiotsäkert, objektivt eller obestridligt sätt att identifiera eller kvantifiera betydelsen av ett resultat. Vi kan nå rimliga slutsatser som vi har någon form av förtroende för, men det är ungefär så bra som det kommer att bli.

Vi måste ifrågasätta slutsatser som verkar vara för bra för att vara sanna, som tanken att konsumtion av ett växttoxin kan få oss att leva längre, att bara att äta en fiktiv grottmansdiet kommer att göra oss friskare, agerar som om covid-19-pandemin är över, även inför dagliga bevis på att det inte är det, kommer det att försvinna, eller så Att helt enkelt ignorera massiva fluktuationer i vädret kommer att få globala klimatförändringar att försvinna. Sunt förnuft kan räcka långt.

Hälsofördelar

Är kaffe bra för dig? Ja, i den meningen att det kommer att väcka dig, förgylla ditt humör, kanske till och med ge dig en ursäkt för att komma ut ur huset och chatta med vänner på ett lokalt kafé.

Kommer att dricka kaffe göra dig friskare eller hjälpa dig att leva längre? Antagligen inte. Visst, antioxidanterna i vår morgonkopp kan faktiskt hjälpa våra kroppar, men det finns mycket bättre sätt att öka ditt antioxidantintag.

Så, vakna upp med en stark kopp kaffe, men håll dig frisk med en komplex och varierad kost.Avlyssningen

Om författaren

Thomas Merritt, professor, kemi och biokemi, Laurentian University

Denna artikel publiceras från Avlyssningen under en Creative Commons licens. Läs ursprungliga artikeln.

Rekommenderade böcker:

Harvard Medical School Guide till Tai Chi: 12 veckor till ett hälsosamt kropp, starkt hjärta och skarpt sinne - av Peter Wayne

Harvard Medical School Guide till Tai Chi: 12 veckor till ett hälsosamt kropp, starkt hjärta och skarpt sinne - av Peter Wayne.Utbredd forskning från Harvard Medical School stöder de långvariga påståenden att Tai Chi har en positiv inverkan på hjärtan, benen, nerverna och musklernas hälsa, immunförsvaret och sinnet. Dr Peter M. Wayne, en långvarig Tai Chi-lärare och en forskare vid Harvard Medical School, utvecklade och testade protokoll som liknar det förenklade programmet som han ingår i den här boken, som passar människor i alla åldrar och kan göras på bara några minuter om dagen.

Klicka här för mer info och / eller för att beställa boken på Amazon.


Bläddra i naturens gånggångar: Ett år för foder för viltmat i förorterna
av Wendy och Eric Brown.

Bläddra i naturens gånggångar: Ett år med foder för viltmat i förorterna av Wendy och Eric Brown.Som en del av sitt engagemang för självförtroende och elasticitet beslutade Wendy och Eric Brown att spendera ett år med inbyggande av vilda livsmedel som en vanlig del av deras kost. Med information om att samla, förbereda och bevara lätt identifierbara vilda ediblar som finns i de flesta förorterna, är denna unika och inspirerande guide en måste-läs för alla som vill förbättra sin familjs livsmedelssäkerhet genom att använda sig av hörselhornet på deras dörr.

Klicka här för mer info och / eller för att beställa den här boken på Amazon.


Food Inc .: En deltagarhandledning: Hur industriell mat gör oss smalare, fetare och fattigare - och vad du kan göra åt det - redigerad av Karl Weber.

Livsmedel Inc .: En deltagarhandledning: Hur industriell mat gör oss smalare, fetare och fattigare - och vad du kan göra åt detVar har min mat kommit från, och vem har behandlat den? Vad är de gigantiska jordbruksföretagen och vilken roll har de för att upprätthålla status quo av livsmedelsproduktion och konsumtion? Hur kan jag mata min familj hälsosamma livsmedel på ett tillfredsställande sätt? Expandera på filmens teman, boken Mat, Inc. kommer att svara på dessa frågor genom en rad utmanande uppsatser av ledande experter och tänkare. Denna bok kommer att uppmuntra de inspirerade av filmen att lära sig mer om problemen och agera för att förändra världen.

Klicka här för mer info och / eller för att beställa boken på Amazon.




Fler artiklar av denna författare

Du kanske också gillar

följ InnerSelf på

Facebookikon ikon~~POS=HEADCOMPtwitter iconyoutube iconinstagram ikonpintrest ikonrss-ikonen

 Få det senaste via e-post

Veckotidningen Daglig Inspiration

TILLGÄNGLIGA SPRÅK

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

MEST LÄS

sprida sjukdomar hemma 11 26
Varför våra hem blev covid-hotspots
by Becky Tunstall
När vi stannade hemma skyddade många av oss från att få covid på jobbet, i skolan, i affärerna eller...
förklarade jultraditioner 11 30
Hur julen blev en amerikansk högtidstradition
by Thomas Adam
Varje säsong har firandet av julen religiösa ledare och konservativa offentligt...
sörja för husdjur 11 26
Hur man hjälper till att sörja förlusten av ett älskat husdjur
by Melissa Starling
Det har gått tre veckor sedan jag och min sambo förlorade vår älskade 14.5-åriga hund, Kivi Tarro. Dess…
gråhårig kvinna bär funky rosa solglasögon sjunger håller en mikrofon
Att ta på sig Ritz och förbättra välbefinnandet
by Julia Brook och Colleen Renihan
Digital programmering och virtuella interaktioner, som ursprungligen ansågs vara stoppåtgärder under...
hur man vet om något är sant 11 30
3 frågor att ställa om något är sant
by Bob Britten
Sanningen kan vara svår att avgöra. Varje meddelande du läser, ser eller hör kommer någonstans ifrån och var...
järnvägen går av i molnen
Några knep för att tysta sinnet
by Bertold Keinar
Den västerländska civilisationen låter inte sinnet vila; vi "behöver" alltid vara uppkopplade, konsumera mer...
två händer som sträcker sig mot varandra framför ett starkt lysande hjärta
Någon stal vår uppmärksamhet. Åh, gjorde de verkligen det?
by Pierre Pradervand
Vi lever i en värld där hela våra liv, nästan överallt, invaderas totalt av reklam.
betydelse för ventilering för förebyggande av covid 12 2
Ventilation minskar risken för covid. Så varför ignorerar vi det fortfarande?
by Lidia Morawska och Guy B. Marks
Myndigheter rekommenderar kontrollåtgärder, men de är "frivilliga". De inkluderar att bära en mask,...

Nya Attityder - Nya Möjligheter

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Copyright © 1985 - 2021 Innerself Publikationer. All Rights Reserved.