Livsmedelspriserna har stigit uppåt av en mängd anledningar, inklusive de stigande kostnaderna för bensin, konstgödsel och arbetskraft.
Du kan "shoppa" efter billigare matvaror, men det skulle kosta dig mer i bränsle eller resor, för att inte tala om tid.
Forskning visar att en hälsosam kost kostar låginkomsthushåll 20 till 30% av sin disponibla inkomst. Men en hälsosam kost är fortfarande billigare än en som domineras av högt bearbetade livsmedel och drycker.
Att sänka din maträkning kräver planering och flexibilitet – och att känna till din budget.
Så hur gör du det?
Börja med att kolla vilken grönsaker och frukt är i säsong, och hitta recept som innehåller dessa.
Byt ut några färska grönsaker och frukt med konserverade och frysta sorter, och ersätt mycket dyra varor med billigare alternativ.
Ät en köttfri måltid minst en gång i veckan.
Skapa sedan en inköpslista. Detta hjälper till att spara pengar genom att minska impulsköp i butik. Titta på vad du redan har i skafferiet, kylen och frysen, och köp bara det du behöver. Detta kommer att minska matsvinnet.
Kolla onlinekataloger för specialerbjudanden innan du går till butikerna. Väl i butik, jämför priser och välja märken som är billigare. Detta gör näringsrika måltider billigare.
Hur mycket spenderar hushållen på matvaror?
A 2021 undersökning fann att den genomsnittliga dagligvarunotan var 98 USD per vecka för en ensam person, 145 USD för två, 168 USD för tre, 187 USD för fyra och 255 USD för fem eller fler personer.
An äldre undersökning från 2016 fann att det genomsnittliga hushållet (2.6 personer) spenderade 269 USD per vecka på alla inköp av mat (237 USD) och alkohol (32 USD), både i snabbköpet och andra butiker.
Ungefär hälften av pengarna gick åt till "diskretionär” objekt som måltider ute eller snabbmat ($80), med $20 spenderade på klubbor, choklad, salta snacks och potatischips, och $10 på kakor, kex och puddingar. I snabbköpet spenderades 26 dollar i veckan på frukt och grönsaker.
A 2019 undersökning fann att den genomsnittliga personen spenderade 300 USD i veckan för all mat och dryck. Detta inkluderade matvaror ($135), att äta ute ($52), alkohol ($31), take-aways ($22), barista kaffe/te ($13), matleveranstjänster ($12), kosttillskott ($12) och hälsokost ($11) .
Dessa undersökningar visar att det är vanligt att spendera mer på mat och dryck som konsumeras hemifrån än på mat och mer på ohälsosamma varor än hälsosamma.
5 tips som hjälper dig att spara
Tillsammans med allt detta är här fem viktiga tips att tänka på när du planerar mat för ditt hushåll:
1) Ha en matbudget
Den totala matbudgeten kommer att påverkas av hur många människor du behöver mata, deras ålder och din hushållsinkomst. En grov tumregel är att det inte bör kosta mer än en tredjedel av ditt totala hushålls disponibla inkomst.
Tilldela målbelopp i din budget för både kärn-, näringsrik mat och diskretionär mat och dryck (läsk, chips, kex, kakor, klubbor, pajer, bakverk och delikötter) och på mat hemifrån (kaffe, snabbmat, pubar, klubbar, flaskbutiker och restauranger).
2) Gör en veckoplan till frukost, lunch, middag och mellanmål
Skriv en matchande inköpslista. Kolla skafferiet, kylen och frysen för att se vad du redan har eller om någon ingredienser kan bytas ut för att spara ett köp.
3. Packa din lunch
Köp en matlåda och packa den kvällen innan. Lägg den i kylen så att du kan ta och gå på morgonen. För idéer, se vår 5 $ göra-hemma luncher.
Om dina morgnar är för hektiska, packa in frukostmat också.
4. Laga fler måltider hemma
Att laga fler måltider hemma kan inkludera billigare och hälsosammare versioner av några av dina avhämtningsfavoriter som pizza och hamburgare.
A fann en studie från USA de som lagade mer hemma spenderade hälften så mycket pengar på mat som äts hemifrån än de som lagade mat sällan. De spenderade också totalt 17 % mindre på mat.
Intressant nog spenderade båda grupperna lika mycket på matvaror, vilket tyder på att sällsynta hushållskokare antingen slösade mer mat, åt mer eller båda.
5. Koka dubbla omgångar
Laga större mängder måltider som curryrätter, soppor och kassler, och antingen frysa in dem eller äta samma måltid två gånger.
För dem som behöver handla med en avsevärt begränsad budget har vi tagit fram en måltidsplan för $60 per vecka på vår Inga pengar Ingen tid hemsida. Denna kostnadsfria resurs innehåller en måltidsplan med billiga recept, designade för att möta viktiga näringsämnen som behövs för hälsan.
Om du behöver hjälp att få mat just nu, prova Fråga Izzy hemsida. Genom att skicka in ditt postnummer visar det supporttjänster, såsom gratis måltider, nära dig.
Om författaren.
Clare Collins, pristagare professor i kost och kost, University of Newcastle och Megan Whatnall, postdoktorand forskare i nutrition och dietetik, University of Newcastle. Författarna erkänner hjälpen från Hannah McCormick och Ilyse Jones från No Money No Time Project-teamet med att förbereda den här artikeln
Denna artikel publiceras från Avlyssningen under en Creative Commons licens. Läs ursprungliga artikeln.
Relaterade böcker:
Salt, fett, syra, värme: Bemästra elementen i god matlagning
av Samin Nosrat och Wendy MacNaughton
Den här boken erbjuder en omfattande guide till matlagning, med fokus på de fyra elementen salt, fett, syra och värme och erbjuder insikter och tekniker för att skapa läckra och välbalanserade måltider.
Klicka för mer info eller för att beställa
The Skinnytaste Cookbook: Lätt på kalorier, stor på smak
av Gina Homolka
Den här kokboken erbjuder en samling hälsosamma och läckra recept, med fokus på färska ingredienser och djärva smaker.
Klicka för mer info eller för att beställa
Food Fix: Hur man räddar vår hälsa, vår ekonomi, våra samhällen och vår planet – en tugga i taget
av Dr. Mark Hyman
Den här boken utforskar kopplingarna mellan mat, hälsa och miljö, och erbjuder insikter och strategier för att skapa ett hälsosammare och mer hållbart matsystem.
Klicka för mer info eller för att beställa
The Barefoot Contessa Cookbook: Secrets from the East Hampton Specialty Food Store för enkel underhållning
av Ina Garten
Den här kokboken erbjuder en samling klassiska och eleganta recept från den älskade Barefoot Contessa, med fokus på färska ingredienser och enkel tillagning.
Klicka för mer info eller för att beställa
Hur man lagar allt: grunderna
av Mark Bittman
Den här kokboken erbjuder en omfattande guide till grunderna i matlagning, som täcker allt från knivkunskaper till grundläggande tekniker och erbjuder en samling enkla och läckra recept.
