fördelarna med citronvatten 4 14 Shutterstock

Om man tror på anekdoter nätet, att dricka ljummet vatten med en skvätt citronsaft är avgiftande, energigivande och lugnande.

Vatten och citronsaft på egen hand är hälsosamt. Men om du kombinerar dem, blir de hälsosammare? Det riktigt snabba svaret är nej!

Kan dricka citronvatten göra dig någon långvarig skada? Det är osannolikt.

Den innehåller C-vitamin, men behöver du extra?

Citronsaft innehåller vitamin C, ett livsviktigt näringsämne. Vi har länge vetat att en C-vitaminbrist kan leda till skörbjugg. Detta tillstånd är oftast förknippat med sjöfarare i historien som inte hade tillgång till färsk frukt och grönsaker på långa resor.

På senare tid har vi sett låga nivåer av C-vitamin i Australien, till exempel hos personer som tagits in på sjukhuset och remitteras till operation. Men detta kanske inte representerar vitamin C-nivåer mer allmänt i samhället. Hos denna grupp människor kan de faktorer som ledde till deras ohälsa också ha påverkat deras C-vitaminintag.


innerself prenumerera grafik


Om ditt intag av C-vitamin är lågt kan det hjälpa att dricka citronvatten. C-vitamin börjar försämras vid 30-40?, vilket skulle ha en liten inverkan på nivåerna i ditt varma citronvatten, men inget särskilt oroväckande.

Om du har tillräckligt med C-vitamin i din kost kommer allt extra att utsöndras som antingen C-vitamin eller oxalat via din urin.

Vad mer kan citronsaft göra?

Citronsaft kan ha andra fördelar, men forskningen hittills har varit blandad.

En studie visade personer med höga blodfetter (kolesterol) som drack citronsaft i åtta veckor såg inga förändringar i deras blodtryck, vikt eller blodfetter.

Emellertid i en annan studie, att dricka 125 ml citronsaft med bröd ledde till en liten minskning av blodsockernivån jämfört med att dricka te eller vatten till brödet. A liten studie hittade något liknande med att dricka 30g citronsaft med vatten innan du åt ris.

Att dricka citronsaft med kolhydrater kan påverka blodsockernivåerna.

Forskare föreslår att surheten i citronsaft hämmar ett visst enzym i saliven (salivamylas), som vanligtvis börjar bryta ner stärkelse i munnen. Så det tar längre tid för stärkelse att bryta ner till glukos lägre i tarmen och transporteras över tarmväggen till ditt blod. För personer med diabetes kan detta leda till en minskning av blodsockernivåerna, men det har ännu inte testats.

Övriga studier indikerar att det finns andra näringsämnen i citron som kan vara fördelaktiga för att skydda mot att utveckla diabetes.

Men det är troligt att du kan få samma fördelar genom att tillsätta citronsaft till din mat.

Vad sägs om avgiftning, energigivande eller lugnande?

Din kropp avgiftar redan utan extra "hjälp" av citronvatten. Det bryter ner gifter eller överskott av näringsämnen i levern och eliminerar dessa molekyler via njurarna och ut på toaletten i din urin.

Det finns inga bevis för att C-vitamin hjälper detta. Så alla påståenden att citronvatten avgiftar dig är osanna. Om du verkligen behöver en detox behöver du förmodligen en levertransplantation.

Ger citronsaft dig energi? Bortsett från placeboeffekten av att dricka något du känner är bra för dig, är det korta svaret nej. Men som de flesta näringsämnen, om du inte får i dig tillräckligt av dem, kan du känna dig urladdad av energi.

Och när det gäller att citronvatten är en lugnande dryck, tycker vissa människor att varma drycker är lugnande, andra föredrar kalla. Den bästa temperaturen att dricka vätska är den temperatur vid vilken det är mer sannolikt att du dricker tillräckligt för att hålla dig hydrerad.

Några möjliga skador?

Eftersom citronvatten är surt har det funnits vissa farhågor om dess förmåga att erodera tandemaljen. Men detta är ett problem för eventuella sura drycker, inklusive kolsyrade drycker och apelsinjuice.

För att minimera risken för syraerosion har vissa tandläkare rekommenderar åtgärder inklusive:

  • skölja ur munnen med kranvatten efter att ha druckit citronvatten

  • tugga sockerfritt tuggummi efteråt för att stimulera salivproduktionen

  • undvik att borsta tänderna direkt efter att du har druckit citronvatten

  • dricka via ett sugrör för att undvika kontakt med tänderna

Vissa läkare säger att citronvatten kan irritera urinblåsan och kan få vissa människor att känna att de behöver kissa oftare, särskilt på natten. Om så är fallet rekommenderar de att byta till vanligt vatten.

Men en studie, som tittade på en rad olika drycker inklusive citrondrycker, fann inga effekter på blåsirritation när människor minskade sitt intag.

Andra säger att citronvatten gör sura uppstötningar (halsbränna) värre. Men detta har inte testats.

Så, ska jag dricka citronvatten?

Om du gillar att dricka citronvatten, drick det! Men om du inte gillar att dricka det, går du inte miste om något.

Du kan få ditt C-vitamin från andra citrusfrukter, såväl som annan frukt och grönsaker. Du kan också pressa lite citronsaft på ditt kött, sallader eller grönsaker.Avlyssningen

Om författaren

Evangeline Mantzioris, programchef för närings- och livsmedelsvetenskap, University of South Australia

Denna artikel publiceras från Avlyssningen under en Creative Commons licens. Läs ursprungliga artikeln.

bryta

Relaterade böcker:

Salt, fett, syra, värme: Bemästra elementen i god matlagning

av Samin Nosrat och Wendy MacNaughton

Den här boken erbjuder en omfattande guide till matlagning, med fokus på de fyra elementen salt, fett, syra och värme och erbjuder insikter och tekniker för att skapa läckra och välbalanserade måltider.

Klicka för mer info eller för att beställa

The Skinnytaste Cookbook: Lätt på kalorier, stor på smak

av Gina Homolka

Den här kokboken erbjuder en samling hälsosamma och läckra recept, med fokus på färska ingredienser och djärva smaker.

Klicka för mer info eller för att beställa

Food Fix: Hur man räddar vår hälsa, vår ekonomi, våra samhällen och vår planet – en tugga i taget

av Dr. Mark Hyman

Den här boken utforskar kopplingarna mellan mat, hälsa och miljö, och erbjuder insikter och strategier för att skapa ett hälsosammare och mer hållbart matsystem.

Klicka för mer info eller för att beställa

The Barefoot Contessa Cookbook: Secrets from the East Hampton Specialty Food Store för enkel underhållning

av Ina Garten

Den här kokboken erbjuder en samling klassiska och eleganta recept från den älskade Barefoot Contessa, med fokus på färska ingredienser och enkel tillagning.

Klicka för mer info eller för att beställa

Hur man lagar allt: grunderna

av Mark Bittman

Den här kokboken erbjuder en omfattande guide till grunderna i matlagning, som täcker allt från knivkunskaper till grundläggande tekniker och erbjuder en samling enkla och läckra recept.

Klicka för mer info eller för att beställa