Leder du att äta din egen mat eller se på att den görs för mycket?

Leder du att äta din egen mat eller se på att den görs för mycket?
Att laga din egen mat kan få dig att äta mer. Milles Studio / Shutterstock

Media är full av matlagningsprogram. Från chatty frukost-TV-slots till utökade matlagningstävlingar till de mer extrema “mukbang”Social media extravaganza, att se andra människor laga mat från soffan har blivit normen under de senaste decennierna. Men denna typ av underhållning kan påverka våra egna matvanor. Vår färsk studie visade att både titta på mat som tillagas av andra och att förbereda den själv ledde till att äta mer.

Vår studie undersökte effekterna av passiv matberedning (titta på någon annan) och aktiv matberedning (gör det själv) på ätbeteende. De åttio kvinnliga deltagarna fick slumpmässigt en av tre aktiviteter, var och en varade i tio minuter. De såg antingen en video av en forskare som gjorde en ostfolie, gjorde en själva med hjälp av steg-för-steg-instruktioner eller slutförde en färguppgift innan de fick mat. En fjärde kontrollgrupp fick en omslag att äta omedelbart utan att vänta tio minuter.

Vi mätte deltagarnas önskan att äta (hunger, fullhet, motivation att äta) med hjälp av korta frågeformulär före och efter aktiviteterna. Vi bad dem sedan äta antingen den omslag de hade gjort eller en liknande.

Vi upptäckte att deltagarna som tittade på videon åt 14% mer omslag, och de som hade gjort sitt eget omslag åt 11% än de som hade gjort färguppgiften. De i kontrollgruppen som åt omedelbart åt också mer än färgningsgruppen.

Vi fann också att deltagare som antingen hade förberett sin egen wrap eller sett någon annan rapporterade ökad motivation att äta. Deltagare som hade gjort sitt eget omslag rapporterade också större hunger. Gruppen som hade distraherats från att tänka på mat av färguppgiften visade inga förändringar i deras önskan att äta.

Våra resultat överensstämmer med tidigare forskning, som också har visat att matbilder, TV-annonser av livsmedel och matlagningsprogram kan alla leda till att äta mer. En del forskning har också visat att matlagning uppmuntrar båda barn och vuxna att äta mer av vad de har förberett.

Leder du att äta din egen mat eller se på att den görs för mycket?Att titta på mat som tillagas kan också leda till övermålning. olgsera / Shutterstock

Men hittills har dessa studier inte jämfört dessa aktiva och passiva livsmedelsberedningar direkt. De har inte heller ägt rum i laboratoriemiljöer och inte heller har alla deltagare konsumerat samma mat - vilket alla kan ha en inverkan på hur exakta resultaten är. Vår studie visar att titta på andra laga mat och laga mat själv kan leda till att äta mer.

Matberedning

Så hur kan matlagning förändra vad vi äter? Helt enkelt att se mat ökar hur mycket vi tänker på det - och därmed hur mycket vi vill ha det och äter av det. Till exempel, en studie fann att deltagare som läser en artikel om mat medan de äter - i motsats till att helt enkelt fokusera på maten och äta uppmärksamt utan distraktion - slutade snacka mer senare på eftermiddagen. Detta antyder att när vi ser mat eller tänker på det tenderar vi att äta mer av det.

Men att titta på andra förbereda mat använder vanligtvis bara vår sinnesans. Att laga mat själva kan ha ytterligare effekter eftersom det är flersensoriskt. Lukten, ljudet och smaken av aktiv matberedning berättar för vår kropp att maten kommer. Detta genererar ett förväntande svar i både vårt sinne och vår kropp, gör oss redo att äta.

Matberedning kan också öka vår känsla av självförtroende och skicklighet kring mat, vilket gör nya livsmedel mindre främmande och mer attraktiva - vilket i sin tur gör oss mer benägna att prova något annat. Detta kan leda till överätning eller kan göra oss mer äventyrliga med hälsosammare, nya livsmedel.

Att laga mat kräver att vi investerar tid och ansträngning. Detta investering och en känsla av att ha tjänat någonting gör vad den saken är trevligare. Detta är också anledningen till att titta på andra laga mat och laga den själv kan leda till att äta mer. Men är det bra eller dåligt?

Vi hör mycket om roll som överätande i många hälsoförhållanden, såsom fetma, diabetes, hjärtsjukdomar och till och med cancer. Att titta på ohälsosamma livsmedel som tillagas eller att tillaga ohälsosamma livsmedel själv kan uppmuntra till att äta mer av dem, vilket kan förvärra viktproblem eller andra hälsotillstånd.

Men det behöver inte betyda att vi inte ska fortsätta laga vår egen mat eller ge upp att titta på matlagningsshow. Istället kan förändring av de typer av livsmedel vi förbereder eller ser på att vara beredd till hälsosammare ha en positiv inverkan på vårt matintag och efterföljande hälsa genom att uppmuntra oss att äta mer av de slags livsmedel som vi kanske använde för att undvika.Avlyssningen

Om författaren

Jane Ogden, professor i hälsopsykologi, University of Surrey

Denna artikel publiceras från Avlyssningen under en Creative Commons licens. Läs ursprungliga artikeln.

Rekommenderade böcker:

Harvard Medical School Guide till Tai Chi: 12 veckor till ett hälsosamt kropp, starkt hjärta och skarpt sinne - av Peter Wayne

Harvard Medical School Guide till Tai Chi: 12 veckor till ett hälsosamt kropp, starkt hjärta och skarpt sinne - av Peter Wayne.Utbredd forskning från Harvard Medical School stöder de långvariga påståenden att Tai Chi har en positiv inverkan på hjärtan, benen, nerverna och musklernas hälsa, immunförsvaret och sinnet. Dr Peter M. Wayne, en långvarig Tai Chi-lärare och en forskare vid Harvard Medical School, utvecklade och testade protokoll som liknar det förenklade programmet som han ingår i den här boken, som passar människor i alla åldrar och kan göras på bara några minuter om dagen.

Klicka här för mer info och / eller för att beställa boken på Amazon.


Bläddra i naturens gånggångar: Ett år för foder för viltmat i förorterna
av Wendy och Eric Brown.

Bläddra i naturens gånggångar: Ett år med foder för viltmat i förorterna av Wendy och Eric Brown.Som en del av sitt engagemang för självförtroende och elasticitet beslutade Wendy och Eric Brown att spendera ett år med inbyggande av vilda livsmedel som en vanlig del av deras kost. Med information om att samla, förbereda och bevara lätt identifierbara vilda ediblar som finns i de flesta förorterna, är denna unika och inspirerande guide en måste-läs för alla som vill förbättra sin familjs livsmedelssäkerhet genom att använda sig av hörselhornet på deras dörr.

Klicka här för mer info och / eller för att beställa den här boken på Amazon.


Food Inc .: En deltagarhandledning: Hur industriell mat gör oss smalare, fetare och fattigare - och vad du kan göra åt det - redigerad av Karl Weber.

Livsmedel Inc .: En deltagarhandledning: Hur industriell mat gör oss smalare, fetare och fattigare - och vad du kan göra åt detVar har min mat kommit från, och vem har behandlat den? Vad är de gigantiska jordbruksföretagen och vilken roll har de för att upprätthålla status quo av livsmedelsproduktion och konsumtion? Hur kan jag mata min familj hälsosamma livsmedel på ett tillfredsställande sätt? Expandera på filmens teman, boken Mat, Inc. kommer att svara på dessa frågor genom en rad utmanande uppsatser av ledande experter och tänkare. Denna bok kommer att uppmuntra de inspirerade av filmen att lära sig mer om problemen och agera för att förändra världen.

Klicka här för mer info och / eller för att beställa boken på Amazon.


Fler artiklar av denna författare

Du kanske också gillar

TILLGÄNGLIGA SPRÅK

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

INNERSELF VOICES

en kvinna under en fullmåne som håller ett helt timglas
Hur man lever i perfekt harmoni
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Ordet harmoni har olika betydelser. Det används i musik, i relationer, med hänvisning till inre...
fullmåne över kala träd
Horoskop: Veckan 17 - 23 januari 2022
by Pam Younghans
Den här astrologiska veckotidningen baseras på planetariska influenser och erbjuder perspektiv och ...
01 15 gjuten normal mot rännan
Cast Normal to the Gutter: North Node i Taurus
by Sarah Varcas
Taurus North Node bekräftar att det är dags att lägga de fysiska grunderna för den nya världen som...
kvinna tittar ut genom en dörr genom en "gardin" eller istappar
Alla gör ont ibland
by Joyce Vissell
Hittar du någon gång att du tittar på vissa människor och tänker för dig själv, "Visst är den personens...
Galna norrsken inklusive rött. Tagen av Rayann Elzein den 8 januari 2022 @ Utsjoki, Finska Lappland
Horoskop: Veckan 10 - 16 januari 2022
by Pam Younghans
Den här astrologiska veckotidningen baseras på planetariska influenser och erbjuder perspektiv och ...
ansiktet på en gammal man i profil med ansiktet på en baby som tittar på honom
Uppmaning till handling! Vi måste göra skillnad
by Pierre Pradervand
"Andlig aktivism är en praxis som sammanför det utomjordiska och inåtriktade arbetet av...
kvinna som står över en avgrund
Ljus som kallar från avgrunden
by Laura Aversano
Min bön är att vi alla skapar ett utrymme för mörkret att skapa ett nytt sätt att se, känna,...
maskros i fröstadiet i olika färger
Förnyelse och transformation: Det här är vem du är!
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Vi är ständigt i färd med att förnya oss och transformera. Fysiskt är vi...
jupiter 529959 540
Horoskopveckan: November 19 till 25, 2018
by Pam Younghans
Den här astrologiska veckotidningen baseras på planetariska influenser och erbjuder perspektiv och ...
Skillnaden mellan att följa lycka och helt enkelt vara lycklig
Skillnaden mellan att följa lycka och helt enkelt vara lycklig
by Eileen Day McKusick
Jag tror att edikten att amerikaner har rätt till "liv, frihet och jakten på lycka" ...
Tre Big Bangs: Ser tillbaka för att se framåt
Tre stora smällar: tittar tillbaka för att se framåt, för att vakna upp och för att förändras
by Ervin Laszlo
Vi vet att en transformation av globala dimensioner redan har börjat, och vi vet att dess ...

Utvald för InnerSelf Magazine

MEST LÄS

Hur att bo på kusten är kopplat till dålig hälsa
Hur att bo på kusten är kopplat till dålig hälsa
by Jackie Cassell, professor i primärvårdsepidemiologi, hederskonsult i folkhälsa, Brighton and Sussex Medical School
De osäkra ekonomierna i många traditionella kuststäder har minskat ytterligare sedan ...
De vanligaste frågorna för Earth Angels: Kärlek, rädsla och förtroende
De vanligaste frågorna för Earth Angels: Kärlek, rädsla och förtroende
by Sonja Grace
När du upplever att vara en jordängel kommer du att upptäcka att tjänstens väg är full av ...
Hur kan jag veta vad som är bäst för mig?
Hur kan jag veta vad som är bäst för mig?
by Barbara Berger
En av de största sakerna jag har upptäckt när jag arbetar med kunder varje dag är hur extremt svårt ...
5-steg för att använda dina drömmar för att hitta svar
5-steg för att använda dina drömmar för att hitta svar
by Nora Caron
Jag har alltid varit beroende av drömmar för att ge mig klara svar om min inriktning i livet, ...
Ärlighet: Det enda hoppet om nya relationer
Ärlighet: Det enda hoppet om nya relationer
by Susan Campbell, Ph.D.
Enligt de flesta singlar jag har träffat på mina resor är den typiska dejtingsituationen fyllig ...
En astrolog introducerar de nio farorna med astrologi
En astrolog introducerar de nio farorna med astrologi
by Tracy Marks
Astrologi är en kraftfull konst som kan förbättra våra liv genom att göra det möjligt för oss att förstå våra egna ...
Att ge upp allt hopp kan vara till nytta för dig
Att ge upp allt hopp kan vara till nytta för dig
by Jude Bijou, MA, MFT
Om du väntar på en förändring och är frustrerad över att det inte händer, kanske det skulle vara fördelaktigt att ...
Chakra Healing Therapy: Dansar mot den inre mästaren
Chakra Healing Therapy: Dansar mot den inre mästaren
by Glen Park
Flamencodans är en fröjd att titta på. En bra flamencodansare utstrålar ett sprudlande självförtroende ...

Nya Attityder - Nya Möjligheter

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Copyright © 1985 - 2021 Innerself Publikationer. All Rights Reserved.