Forskare kräver lagstiftning som begränsar mängden socker i barnmat. Shutterstock
Sydafrika har den högsta graden av barndom övervikt i världen, med en alarmerande figur av 13%. Det globala genomsnittet står på 6%. En av huvudorsakerna till Sydafrikas satsning är den snabba tillväxten av landets kommersiella livsmedelsindustri. Detta har lett till ökad konsumtion av billig, lättillgänglig och ultrabehandlad mat som är hög i socker.
We analyseras sockerhalten i en mängd olika barnmatprodukter. Studieprovet inkluderade kommersiellt tillgängliga barnmat - inklusive lådor av spannmål och burkar av bearbetad mat - riktade till barn under 12 månader och såldes i stormarknader och andra större detaljister i Sydafrika. Vi samlade in uppgifter om sockerhalt och jämförde detta med rekommenderade intagsriktlinjer. Vi kontrollerade också om sockerhalten var tillsatt socker eller fria socker - den typ som ofta finns i bearbetad mat.
Vi kännetecknade också maten baserat på baksidan av paketinformationen. Detta var inte lätt eftersom fakta tillhandahålls i liten typsnitt som är svår att läsa och tolka. Exempelvis visas innehållet vanligen som gram per 100 ml eller per portion, inte i teskedar.
Våra resultat visade att de flesta barnflingor har tillsatt socker. Detta är en oro eftersom de ofta är den första maten som ges till spädbarn när de avvenas. Vi fann också att renad frukt och desserter hade mycket höga nivåer av socker (20g eller mer per portion, det handlar om 4 teskedar).
Det här är dåliga nyheter för den fortsatta hälsan hos Sydafrikas befolkning eftersom det uppmuntrar en "söt tand" hos barn - med andra ord en preferens för livsmedel som smakar söta under resten av livet.
Socker är en stor bidragsyter till ökad tandförfall. Det resulterar också i viktökning och fetma som orsakar förebyggande sjukdomar senare i livet, såsom diabetes, högt blodtryck och cancer. Även om söt smak preferensen är närvarande vid födselnexponering för för mycket socker tidigt i livet kan påverka vad folk äter, Däribland en preferens för söta saker.
Vad detta medför är att på sikt kommer socker i babyprodukter att bidra till Sydafrikas stigande börda av icke-överförbara sjukdomar och kommer att påverka livslängden.
Globala avvänjningsriktlinjer rekommenderar att barn får matade kompletterande livsmedel som inte har tillsatt sockerarter. Syftet är att säkerställa att tröskeln för söt smak ligger på lägre nivåer. Detta hjälper i sin tur till att förhindra hälsoproblem både i barndomen och senare i livet.
Vi drar slutsatsen att det är ett brådskande behov att börja reglera socker i barnmat. Sydafrikas barndomsöverviktskris kommer inte att lösas om inte barnmatindustrin slutar främja utvecklingen av söta preferenser från en tidig ålder.
Vad vi fann
Kommersiella baby mat är introduceras ofta som första mat till spädbarn i Sydafrika eftersom de är praktiska och lätta att använda. Detta gör våra resultat särskilt alarmerande.
Vi samlade och analyserade sockerhalten i 235 barnmatsprodukter från 12 olika tillverkare som såldes i stora sydafrikanska stormarknader. Nästan 90% bereddes babymatprodukter, varav 35% renades frukt och 20% var renade måltider.
Endast en i fem av barnmatarna i studien hade acceptabla nivåer som definierades av Världshälsoorganisationen (WHO) - det vill säga mindre än 20% av totala kalorier härrörde från socker.
Men nästan 80% av spannmål och renade efterrätter innehöll tillsatt socker. Bearbetade måltider som innehåller tillsatt socker, inklusive honung, var en morotblandning med semolina och två typer av frukost havre.
Studien lyfte också på det faktum att liten information var tillgänglig för konsumenterna på de ingredienser som användes i babymatarna. Till exempel var det nästan omöjligt att identifiera vilka produkter som hade tillsatt socker jämfört med de som endast hade naturliga sockerarter. Båda är ohälsosamma i bearbetade produkter.
Rekommendationer
På grundval av vår studie har vi ett antal rekommendationer. Det första är att mängden socker i barnmat bör regleras som en brådskande fråga. Till att börja med är obligatorisk avslöjande av tillsatt socker av tillverkare och införandet av ett livsmedelsmärkningssystem viktigt.
Ett lovande exempel är Chiles varning åttkantiga logotyper som berättar för konsumenterna om en produkt överstiger en rekommenderad sockergräns. Det finns redan mindre efterfrågan för juice och spannmål med hög sockerhalt.
Och med tanke på vikten av att betjäna storlekar vid kontroll av fetma bör information om näringsämnen per portion och antal portioner per förpackning ingå. Det skulle hjälpa om detta standardiserades över alla relaterade livsmedelsprodukter, vilket för närvarande inte är fallet.
Konsumenterna kan inte fatta informerade val om vad som är i maten de matar sina barn utan lättförståelig kalori- och näringsinformation. Även om de ville hålla sig till WHO: s rekommendation att intaget av fria sockerarter bör minskas till mindre än 10% av det totala energiintaget, kan allmänheten inte göra det på grund av brist på klart förståelig information.
Vi rekommenderar också att du begränsar söta behandlade barnmat till förmån för hälsosammare alternativ.
Om Författarna
Karen Hofman, professor och programchef, SA MRC Center för hälsopolitik och beslutsvetenskap - PRICELESS SA (Prioriterade kostnadseffektiva lektioner i Systems Stregthening South Africa), University of the Witwatersrand och Nicola Christofides, docent, folkhälsohögskolan, University of the Witwatersrand. Vi bekräftar Agnes Erzes bidrag vid utarbetandet av detta stycke. Hon är forskare vid SAMRC / Wits Center for hälsoekonomi och beslutsvetenskap / PRIS.
Denna artikel publiceras från Avlyssningen under en Creative Commons licens. Läs ursprungliga artikeln.
Nutrition böcker på från Amazons bästsäljarlista
"The Blue Zones Kitchen: 100 recept att leva till 100"
av Dan Buettner
I den här boken delar författaren Dan Buettner med sig av recept från världens "Blue Zones", regioner där människor lever längst och hälsosammast. Recepten är baserade på hela, obearbetade livsmedel och betonar grönsaker, baljväxter och fullkorn. Boken innehåller även tips för att följa en växtbaserad kost och leva en hälsosam livsstil.
Klicka för mer info eller för att beställa
"Medicinsk medel för att läka: läkningsplaner för personer som lider av ångest, depression, akne, eksem, borrelia, tarmproblem, hjärndimma, viktproblem, migrän, uppblåsthet, yrsel, psoriasis, cys"
av Anthony William
I den här boken erbjuder författaren Anthony William en omfattande guide till att rena och läka kroppen genom näring. Han ger evidensbaserade rekommendationer för livsmedel att inkludera och undvika, samt måltidsplaner och recept för att stödja rengöringen. Boken innehåller också information om hur man hanterar specifika hälsoproblem genom kost.
Klicka för mer info eller för att beställa
"The Forks Over Knives Plan: Hur man övergår till den livräddande, växtbaserade dieten med full mat"
av Alona Pulde och Matthew Lederman
I den här boken erbjuder författarna Alona Pulde och Matthew Lederman en steg-för-steg-guide för att gå över till en växtbaserad diet som är helmat. De ger evidensbaserade rekommendationer för näring, tillsammans med praktiska råd för shopping, måltidsplanering och förberedelser. Boken innehåller också recept och måltidsplaner för att stödja övergången.
Klicka för mer info eller för att beställa
"Växtparadoxen: de dolda farorna i "hälsosam" mat som orsakar sjukdomar och viktökning"
av Dr. Steven R. Gundry
I den här boken ger Dr Steven R. Gundry ett kontroversiellt perspektiv på näring, och hävdar att många så kallade "hälsosamma" livsmedel faktiskt kan vara skadliga för kroppen. Han ger evidensbaserade rekommendationer för att optimera kost och undvika dessa dolda faror. Boken innehåller också recept och måltidsplaner för att hjälpa läsare att implementera Plant Paradox-programmet.
Klicka för mer info eller för att beställa
"The Whole30: The 30-day Guide to Total Health and Food Freedom"
av Melissa Hartwig Urban och Dallas Hartwig
I den här boken erbjuder författarna Melissa Hartwig Urban och Dallas Hartwig en omfattande guide till Whole30-programmet, en 30-dagars kostplan utformad för att främja hälsa och välbefinnande. Boken ger information om vetenskapen bakom programmet, samt praktiska råd för shopping, måltidsplanering och förberedelser. Boken innehåller också recept och måltidsplaner för att stödja programmet.
