The Low-Down Trans Trans Fats

The Low-Down Trans Trans Fats

När man köper kommersiellt bakade varor som pajer, bakverk, kakor och kex är det en god sannolikhet att de kommer att innehålla en av de nästare typerna av fettsyror: transfetter. Dessa omättade fetter har förändrats kemiskt för att ge dem en längre hållbarhet och tåla upprepad uppvärmning.

Transfett produceras genom hydrogenering, en tillverkningsprocess där väte tillsätts i fettsyrans struktur. Detta stabiliserar oljan, så att den kan förbli fast vid rumstemperatur och omvandlas till margarin och tillagning av fett.

Små mängder transfettsyror (transfetter) finns också naturligt i mejeriprodukter och köttprodukter.

Hur stort problem är transfetter?

De första konstgjorda transfetterna dateras tillbaka till de tidiga 1900, när en tysk kemist fann ett sätt att förvandla flytande oljor till fasta fetter.

Transfetter antogs ursprungligen vara ett hälsosamt alternativ till mättat fett, särskilt efter 1950s, när larm höjdes om mättade fetter.

Men av 1990s indikerar bevisningen annars. Transfetter fanns kopplade till förhöjt LDL (dåligt kolesterol) och minskat HDL (bra kolesterol), vilket ledde till en ökad risk av hjärtsjukdomar.

Världshälsoorganisationens (WHO) rekommenderar mindre än 1% av en persons totala energiintag härrör från transfetter.

Australien först uppmätt kostintaget av transfetter i 2005 och fann att det stod för ett genomsnitt på 0.6% av vårt totala energiintag. En 2015-uppdatering klockas 0.5%.

Förenta staterna Food and Drug Administration (FDA) beräknad Amerikanernas intag av transfetter i 2012 var i genomsnitt 1g per person per dag, eller 0.5% total energi.

Fas-out i USA

Förenta staterna införde obligatorisk märkning av transfettinnehåll i livsmedel i 2006. I juni 2015, FDA bestämde det partiellt hydrerade oljor betraktades inte "allmänt betraktas som säkra" för användning i human mat.

Beviset för bestämningen kom från fyra stora befolkningsbaserade studier som fann transfett ökar risken för hjärtsjukdom.

USA: s FDA expertpanel avslutad Beviset visade en linjär eller proportionell relation utan tröskelverkan. Med andra ord finns det ingen säker konsumtion av partiellt hydrogenerade oljor.

FDA har fastställt en överensstämmelsesperiod på tre år för industrin att omformulera produkter utan transfetter eller begära särskilt undantag för specifika produkter.

Frivilliga minskningar i Australien

Cirka hälften av transfetterna i australiensiska dieter kommer från mejeriprodukter och köttprodukter.

Australiens livsmedelsstandardregulator, Food Standards Australia Nya Zeeland (FSANZ), har tagit vyn att den offentliga utbildningen och frivilliga branschkoder är det bästa sättet att hantera transfetter i australiensiska sammanhanget. Vid behov kan ytterligare föreskrifter införas.

Tillverkare har uppmuntrats att frivilligt minska nivåerna av transfetter i sina produkter. FSANZ rapporterar att detta fungerar; tillverkare har vidtagna åtgärder för att minska nivåer.

Livsmedelstillverkare behöver inte avslöja på förpackningar när deras produkter innehåller transfetter, eller i vilka kvantiteter. Nuvarande regler kräver endast att tillverkare märker transfetter om de gör ett näringspåstående om kolesterol eller mättad, trans eller annan fettsyra.

Så det är svårt för australiensiska konsumenter att fatta välgrundade beslut om deras transfettintag.

Vad kan du göra?

Du kan minska mängden transfett i din kost genom att göra lite enkla dietjusteringar som också är i linje med australiensiska kostråd:

  • Använd oljor och spriddor med canola, solros och olivolja
  • Välj att ånga, rör, steka, baka eller grilla kött eller köttprodukter
  • Minska mängden grunt eller friterad mat du konsumerar
  • Välj magert kött och trimma synligt fett
  • Välj mjölkprodukter med nedsatt fetthalt
  • Begränsa din konsumtion av kommersiellt bakade produkter, takeaways och snabbmat.

Avlyssningen

Om författaren

macdonald wicks lesleyLesley MacDonald-Wicks, universitetslektor, University of Newcastle. Jag har RHD-studenter som forskar inom området näring och astma och även i tidig barndom, särskilt barndomsbesvär och amning och påverkan på kroniska sjukdomar.

Den här artikeln publicerades ursprungligen den Avlyssningen. Läs ursprungliga artikeln.

Relaterade Bok:

{amazonWS: searchindex = Böcker, nyckelord = 1492153583; maxresults = 1}


 Få det senaste via e-post

Veckotidningen Daglig Inspiration

Du kanske också gillar

INNERSELF VOICES

panorama av norrsken i Norge
Horoskop Aktuell vecka: 25-31 oktober 2021
by Pam Younghans
Den här astrologiska veckotidningen baseras på planetariska influenser och erbjuder perspektiv och ...
leende mamma, sitter på gräset, håller upp ett barn
Kärleksfulla relationer och en fridfull själ
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Vi alla, även djur, behöver älska och bli älskade. Vi behöver det för grundläggande överlevnad, vi behöver det för ...
internetbolagets logotyper
Varför Google, Facebook och Internet misslyckas med mänskligheten och små kritiker
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Det som blir allt mer uppenbart är den mörka sidan som uppslukar internet och sprider sig ...
flicka som bär en Covid -mask utanför som bär en ryggsäck
Är du redo att ta av dig masken?
by Alan Cohen
Tyvärr har Covid -pandemin varit en tuff resa för många människor. Någon gång blir resan ...
flicka som bär en hatt med djupa tankar
Sätt en ny snurr på våra tankar och erfarenheter
by Jude Bijou
Det som händer i världen är bara så som det är. Hur vi tolkar andra människor, saker och ...
illustration av en filmremsa med olika natursköna bilder på varje ram
Att designa en ny framtid för dig själv
by Carl Greer PhD, PsyD
I den fysiska världen har saker ett förflutet och en framtid, en början och ett slut. Till exempel är jag ...
lärare som står framför studenter i ett öppet klassrum
Blir passionerad om offentlig utbildning igen
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Vi har nästan alla tur som har någon i våra liv som kan uppmuntra och motivera oss och försöka visa ...
människor som går och cyklar genom en park
Hitta din väg och flyta med livets mysterium
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Liv. Det är något vi alla har gemensamt, oavsett religion, ras, kön, ...
Smärtan av avvisande ger en gåva
Smärtan av avvisande ger en gåva
by Joyce Vissell
Avslag kan göra ont. Kanske kan en person avvisas av en vän, partner, chef, syskon, förälder, ...
Konsten att prata och ta på sig ditt liv
Konsten att prata och ta på sig ditt liv
by Jude Bijou, MA, MFT
Både män och kvinnor måste lära sig tala för att kunna ta hand om sina liv och odla ...
Är det dags att sluta minnena ditt eget företag?
Sluta minnena ditt företag ... Eftersom allt är ditt företag!
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Genom åren har jag läst många artiklar (och böcker) som rekommenderar att tänka på ditt eget företag ...

MEST LÄS

Hur att bo på kusten är kopplat till dålig hälsa
Hur att bo på kusten är kopplat till dålig hälsa
by Jackie Cassell, professor i primärvårdsepidemiologi, hederskonsult i folkhälsa, Brighton and Sussex Medical School
De osäkra ekonomierna i många traditionella kuststäder har minskat ytterligare sedan ...
De vanligaste frågorna för Earth Angels: Kärlek, rädsla och förtroende
De vanligaste frågorna för Earth Angels: Kärlek, rädsla och förtroende
by Sonja Grace
När du upplever att vara en jordängel kommer du att upptäcka att tjänstens väg är full av ...
Hur kan jag veta vad som är bäst för mig?
Hur kan jag veta vad som är bäst för mig?
by Barbara Berger
En av de största sakerna jag har upptäckt när jag arbetar med kunder varje dag är hur extremt svårt ...
Vilka mäns roller 1970-talets kampanjer mot sexism kan lära oss om samtycke
Vilka mäns roller 1970-talets kampanjer mot sexism kan lära oss om samtycke
by Lucy Delap, University of Cambridge
1970-talets antisexistiska mänrörelse hade en infrastruktur av tidskrifter, konferenser, herrcentra ...
Ärlighet: Det enda hoppet om nya relationer
Ärlighet: Det enda hoppet om nya relationer
by Susan Campbell, Ph.D.
Enligt de flesta singlar jag har träffat på mina resor är den typiska dejtingsituationen fyllig ...
Chakra Healing Therapy: Dansar mot den inre mästaren
Chakra Healing Therapy: Dansar mot den inre mästaren
by Glen Park
Flamencodans är en fröjd att titta på. En bra flamencodansare utstrålar ett sprudlande självförtroende ...
Att ge upp allt hopp kan vara till nytta för dig
Att ge upp allt hopp kan vara till nytta för dig
by Jude Bijou, MA, MFT
Om du väntar på en förändring och är frustrerad över att det inte händer, kanske det skulle vara fördelaktigt att ...
En astrolog introducerar de nio farorna med astrologi
En astrolog introducerar de nio farorna med astrologi
by Tracy Marks
Astrologi är en kraftfull konst som kan förbättra våra liv genom att göra det möjligt för oss att förstå våra egna ...

följ InnerSelf på

Facebookikon ikon~~POS=HEADCOMPtwitter iconyoutube iconinstagram ikonpintrest ikonrss-ikonen

 Få det senaste via e-post

Veckotidningen Daglig Inspiration

TILLGÄNGLIGA SPRÅK

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

Nya Attityder - Nya Möjligheter

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Copyright © 1985 - 2021 Innerself Publikationer. All Rights Reserved.