Ny rapport hittar överraskande nivåer av herbicider i många ekologiska livsmedel

Ny rapport hittar överraskande nivåer av herbicider i många ekologiska livsmedelVissa icke-GMO och även vissa ekologiska livsmedel visade sig ha höga glyfosatnivåer när de testades. (Benjamin Chasteen / Epoch Times)

Glyphosat är den överlägset mest använda kemiska växtdödaren i mänsklig historia. Det är så genomgripande, det är svårt att undvika att använda det dagligen. Forskare har hittat glyfosatrester i mat, kranvatten, regnvatten och floder och i urin och bröstmjölk.

Herbiciden är mest känd som huvudingrediens i Monsantos RoundUp, men andra kemiska företag tillverkar nu glyfosat för att möta efterfrågan från det amerikanska jordbruket. Jordbruksanvändningen av glyfosat i USA ökade från 27.5 miljoner pund i 1995 till nästan 250 miljoner pund i 2014, enligt en februari rapport i miljövetenskaper Europa.

En ny rapport by Matdemokrati Nu i samarbete med Detox Project utforskar nivåerna av denna herbicid som finns i 29 av Amerikas favorit bearbetade livsmedel, inklusive spannmål, kakor, kakor och majschips.  

Behovet av testning

Matdemokratin Nu är betänkandet viktigt eftersom hittills har liten uppmärksamhet ägnats åt hur mycket glyfosat vi konsumerar.

I 2014, den Regeringskansliet, en kongressbevakningsbyrå, uppmanade federala livsmedelsmyndigheter att undersöka glyfosatens långvariga närvaro i livsmedelsförsörjningen.

En ny rapport pekar på praktiken av sprutning före skörden som bevis för Cheerios högsta poäng.

Även om amerikanska Food and Drug Administration (FDA) hade testat för nivåer av olika bekämpningsmedel i åratal, hade de aldrig testat för glyfosat, möjligen för att de ansåg det säkert. I februari 2016 meddelade byrån att det skulle börja testa glyfosatnivåerna i spannmål, grönsaker, mjölk och ägg.

Men i november 2016 bestämde FDA att hylla projektet på obestämd tid, på grund av oenigheter om testmetodik. Men byrån sa att ingen av de produkter de hittills hade testat hade visat nivåer som motiverade någon oro.

(Benjamin Chasteen / Epoch Times)(Benjamin Chasteen / Epoch Times)

Några av de tillgängliga uppgifterna om glyfosatnivåer i livsmedel kommer från Narong Chamkasem, en senior kemist vid FDA, som nyligen släppte några resultat från hans oberoende arbete som granskar honung. Han hittade glyfosat i alla 10-prov som han testat, och några prover hade koncentrationer mer än dubbla 50-delar per miljard (ppb) som Europeiska unionen tillåter (US Environmental Protection Agency, EPA) har inga standarder för glyfosat i honung).

Matdemokrati Nuvarande rapport sparar lite mer ljus på hur mycket glyfosat vi kan konsumera varje dag. Analysen utfördes av Anresco Laboratories i San Francisco, en FDA-registrerad anläggning som har utfört mattrygghetstestning sedan 1943. Av de 29-produkter som de testade varierade glyfosatnivåerna från åtta ppb till över 1,100 ppb.

Med tanke på att EPA tillåter upp till 700 ppb glyfosat i dricksvatten, visar de flesta av de livsmedel som analyseras i rapporten liten orsak till officiellt larm i USA. Men en del undersökningar tyder på att kemikalien fortfarande kan vara farlig för vår hälsa i mindre mängder än regulatorer tillåter.

Till exempel en tvåårig studera på råttor som publicerades i 2015 fann att bara .05 ppb av glyfosat förändrade funktionen av mer än 4,000-gener.

GMO-fri, men hög i glyfosat

Enligt konventionell visdom antas att ekologisk mat innehåller den minsta mängden glyfosat, eftersom kemikalien inte får användas i ekologisk produktion. Konventionellt odlade livsmedel som inte innehåller genetiskt modifierade organismer (GMO) anses vanligtvis vara det näst bästa alternativet, medan livsmedel som innehåller GMO (särskilt de som är rika på genetiskt modifierad majs eller soja) tros ha mest glyfosat, eftersom tung användning kemikalien är en stor del av det som gör biotekniska grödor framgångsrika.

Men data från Food Democracy Now rapport berättar en annan historia.

Som svar på allmänheten pressar till etikettmatar som innehåller genetiskt konstruerade ingredienser, gick Cheerios GMO-fri i 2014. I en meddelandet, förklarade företaget att den lilla mängden majsstärkelse som de använder i Cheerios formel kommer inte längre från en bioengineerad källa, och deras socker kommer nu från sockerrör snarare än genetiskt konstruerade sockerbetor.

Ändå fick Cheerios den högsta mängden glyfosat i Food Democracy Now-analysen - 1125.3 ppb. Tredje högsta var Honey Nut Cheerios, som fick 670.2 ppb, bakom Stacy's Simply Naked Pita Chips av Frito-Lay (en icke-GMO-certifierad produkt), som fick 812.53 ppb.

Rapporten pekar på praxis av sprutning före skörden som bevis för Cheerios högsta poäng. Huvudingrediensen i den ikoniska frukostblandningen är havre, och medan havre inte är genetiskt konstruerade, kan gröda sprutas med glyfosat strax före skörden - en annan patenterad användning för denna allestädes närvarande kemikalie.

Det är inte bara havre. Växtodlare av vete, lin och andra grödor som inte är genetiskt modifierade kan också ge sina fält en spritz av glyfosat några dagar före skörden. Denna praxis kontrollerar inte bara ogräs för nästa säsong, men det förhindrar också mögel, så att kornet torkar jämnt och inom en tidsram som är mest lämplig för bonden.

Sprutning före skörden är speciellt användbar för bönder i kallare klimat, så att de kan få ut det mesta av en kort växtsäsong. Om emellertid för mycket av en antibakteriell herbicid hamnar på maten, kan processen vara mer av en förbannelse än en välsignelse.

"När jag pratade med europeiska forskare om de nivåer vi hittade var de chockade", säger Dave Murphy, grundare och verkställande direktör för Food Democracy Now. "De kunde inte tro att den amerikanska regeringen skulle tillåta det och att folket skulle stå för det."

Organisk är inte den lägsta

Användningen av glyfosat i USA ökade sexton gånger mellan 1987 och 2007 och idag finns spår av kemikalien långt från gården. Det är så utbrett att om du inte lever i en bubbla och odlar din egen mat, är det omöjligt att undvika kemikalien helt.

Dess meteoriska uppkomst beror på spridningen av grödor som är konstruerade för att motstå den. Enligt data från US Department of Agriculture (USDA) är 93-procenten av alla sojabönor och 89-procent av majs som planteras av bönder i USA genetiskt konstruerade för att vara herbicid-toleranta, liksom mycket av landets bomull, canola och sockerbetor grödor. När växter ändras för att tolerera glyfosat, gör det möjligt för bönder att använda flera applikationer av gräsmattan under hela säsongen utan att skada grödor.

Eftersom GMO inte behöver märkas i USA vet vi inte säkert vilka produkter som innehåller genetiskt modifierade ingredienser. Det är dock anledningen att något majs- eller sojabaserat mellanmål som inte är märkt "organiskt" eller "GMO-fritt" förmodligen kommer från glyfosatresistenta grödor.

En sannolikt misstänkt är Cool Ranch Doritos, som gjorde 481.27 ppb. Men andra från denna misstänkta kategori rankar inte mycket högt. Kelloggs Corn Flakes, till exempel, gjorde 78.9 ppb, och dess sockerbelastade kusin Frosted Flakes gjorde 72.8 ppb.

Två ekologiska produkter som utvärderades i rapporten rankades i nedre delen av skalan, men ingen av dem fanns på listan över produkter med högsta grad som innehåller minst glyfosat. Kashi Organic Promise spannmål gjorde 24.9 ppb, medan Whole Foods 365 Organic Golden Round Crackers gjorde 119.12 ppb.

Är det säkert?

I 2015, Världshälsoorganisations (WHO) Cancer Research Agency IARC deklarerade att glyfosat "förmodligen" orsakar cancer, och citerar "begränsat bevis" att herbiciden kan orsaka icke-Hodgkin-lymfom hos människor och "övertygande bevis" att det orsakar cancer i laboratoriedjur.

EPA kom till en liknande slutsats över 30 år sedan, men omvänt sitt beslut i 1991 på grund av att inte ha tillräckligt med bevis, precis som bioengineered grödor först planterades i amerikanska fält.

WHO verkade backtrack på några av dess canceranspråk tidigare i år. I en Maj 2016 möte diskutera effekterna av bekämpningsmedelsrester, en panel av experter från Förenta nationerna och WHO konstaterade att "glyfosat sannolikt inte utgör en cancerframkallande risk för människor från exponering genom kosten."

EPA försöker också att utreda säkerhetsfrågan. På december 13 till 16 höll byrån ett webbmöte, öppet för reportrar, där en varierad expertpanel samlades för att dechiffrera vad forskningen visar om glyfosats cancerframkallande potential. En talesman för EPA sade att byråns nya riskbedömning av glyfosat kommer att vara tillgänglig för allmänheten under våren 2017.

Monsanto Co. säger att det inte tvivlar på att glyfosat är säkert och avfärdar rutinmässigt alla argument som säger något annat. I en meddelandet, anklagade den agrokemiska jätten IARC med utsikt över "decennier av grundlig och vetenskaplig baserad analys av tillsynsmyndigheter runt om i världen och selektivt tolkade data för att komma fram till dess klassificering av glyfosat."

"Ingen regulatorisk agentur i världen anser glyfosat vara cancerframkallande", konstaterade Monsanto.

Monsanto och regulatorer hävdar att glyfosat är säkert för människor baserat på det faktum att kemikalien fungerar annorlunda än konventionella herbicider. Glyphosatets växtdödande förmåga fungerar genom att stänga av något som kallas den shikima vägen. Eftersom den shikima vägen är en egenskap som finns i växtceller men inte mänskliga celler, finns det teoretiskt ingenting för människor att oroa sig för.

Men det viktigaste som saknas i den officiella säkerhetsberättelsen är att den shikimate vägen också finns i bakterier. Framväxande vetenskap visar att mycket av vår hälsa beror på den rätta balansen mellan bakteriekolonier i vårt mikrobiom, och vissa forskare föreslår att konsumtion av livsmedel som innehåller till och med små mängder glyfosat kan orsaka betydande skador över tiden.

Enligt Murphy är det inte bara spekulation om att glyfosat är ett antibiotikum, det är en av dess patenterade användningsområden.

"Det betyder att det också dödar den mänskliga mikrobiomen. Det förändrar din mags mikroflora, och det utsätter dig för sjukdomar, säger Murphy.

En antibiotisk herbicid

Glyphosats antimikrobiella patent beviljades i 2010, och industrin har föreslagit det som en möjlig behandling för mikrobiella infektioner. Men konstant konsumtion kan ha negativa biverkningar. En 2013 studera fann att glyfosat vid koncentrationer av .075 delar per miljon dödar fördelaktig tarmflora hos kycklingar.

Denna artikel publicerades ursprungligen på Epoch Times

Om författaren

Conan Miner skriver om hälsa för epoktiderna.

Relaterade böcker:

at InnerSelf Market och Amazon

 

Fler artiklar av denna författare

Du kanske också gillar

TILLGÄNGLIGA SPRÅK

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

INNERSELF VOICES

man och hund framför gigantiska sequoiaträd i Kalifornien
The Art of Constant Wonder: Tack, livet, för denna dag
by Pierre Pradervand
En av livets största hemligheter är att veta hur man ständigt förundras över tillvaron och över...
Foto: Total solförmörkelse den 21 augusti 2017.
Horoskop: Vecka 29 november - 5 december 2021
by Pam Younghans
Den här astrologiska veckotidningen baseras på planetariska influenser och erbjuder perspektiv och ...
ung pojke tittar genom kikare
Fem veckors kraft: fem veckor, fem månader, fem år
by Shelly Tygielski
Ibland måste vi släppa det som är för att ge plats åt det som kommer att bli. Självklart är själva idén med...
man äter snabbmat
Det handlar inte om maten: överätande, missbruk och känslor
by Jude Bijou
Tänk om jag berättade för dig att en ny diet som heter "Det handlar inte om maten" vinner popularitet och...
kvinna som dansar mitt på en tom motorväg med en stadssilhuett i bakgrunden
Att ha modet att vara sann mot oss själva
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Var och en av oss är en unik individ, och därför verkar det följa att var och en av oss har en...
Månförmörkelse genom färgade moln. Howard Cohen, 18 november 2021, Gainesville, FL
Horoskop: Veckan 22–28 november 2021
by Pam Younghans
Den här astrologiska veckotidningen baseras på planetariska influenser och erbjuder perspektiv och ...
en ung pojke som klättrar till toppen av en klippformation
En positiv väg framåt är möjlig även i de mörkaste tiderna
by Elliott Noble-Holt
Att hamna i hjulspår betyder inte att vi måste stanna där. Även när det kan verka som en oöverstiglig...
kvinna som bär en krona av blommor stirrar med en orubblig blick
Håll den orubbliga blicken! Mån- och solförmörkelser november-december 2021
by Sarah Varcas
Denna andra och sista förmörkelsesäsong av 2021 började den 5 november och innehåller en månförmörkelse i...
Året av omdirigering: Att gå där livet leder
Året av omdirigering: Att gå där livet leder
by Alan Cohen
Det som verkar vara en återvändsgränd är en pil som pekar dig i en annan riktning. Universum är ...
Tinnitus och vertigo: störningar i örat som är olika och ändå anslutna
Tinnitus och vertigo: störningar i örat som är olika och ändå anslutna
by Anton Stucki
Den komplexa hörselprocessen är kopplad till symmetri och balans. Låt oss överväga två speciella ...
Underhållande oändlig möjlighet för en ljusare framtid
Underhållande oändlig möjlighet för en ljusare framtid
by Jennifer T. Gehl
Ända sedan jag minns har jag trott att magi är verkligt. Även som vuxen, efter att ha avslutat ...

Utvald för InnerSelf Magazine

MEST LÄS

Hur att bo på kusten är kopplat till dålig hälsa
Hur att bo på kusten är kopplat till dålig hälsa
by Jackie Cassell, professor i primärvårdsepidemiologi, hederskonsult i folkhälsa, Brighton and Sussex Medical School
De osäkra ekonomierna i många traditionella kuststäder har minskat ytterligare sedan ...
De vanligaste frågorna för Earth Angels: Kärlek, rädsla och förtroende
De vanligaste frågorna för Earth Angels: Kärlek, rädsla och förtroende
by Sonja Grace
När du upplever att vara en jordängel kommer du att upptäcka att tjänstens väg är full av ...
Hur kan jag veta vad som är bäst för mig?
Hur kan jag veta vad som är bäst för mig?
by Barbara Berger
En av de största sakerna jag har upptäckt när jag arbetar med kunder varje dag är hur extremt svårt ...
Vilka mäns roller 1970-talets kampanjer mot sexism kan lära oss om samtycke
Vilka mäns roller 1970-talets kampanjer mot sexism kan lära oss om samtycke
by Lucy Delap, University of Cambridge
1970-talets antisexistiska mänrörelse hade en infrastruktur av tidskrifter, konferenser, herrcentra ...
Ärlighet: Det enda hoppet om nya relationer
Ärlighet: Det enda hoppet om nya relationer
by Susan Campbell, Ph.D.
Enligt de flesta singlar jag har träffat på mina resor är den typiska dejtingsituationen fyllig ...
En astrolog introducerar de nio farorna med astrologi
En astrolog introducerar de nio farorna med astrologi
by Tracy Marks
Astrologi är en kraftfull konst som kan förbättra våra liv genom att göra det möjligt för oss att förstå våra egna ...
Att ge upp allt hopp kan vara till nytta för dig
Att ge upp allt hopp kan vara till nytta för dig
by Jude Bijou, MA, MFT
Om du väntar på en förändring och är frustrerad över att det inte händer, kanske det skulle vara fördelaktigt att ...
Chakra Healing Therapy: Dansar mot den inre mästaren
Chakra Healing Therapy: Dansar mot den inre mästaren
by Glen Park
Flamencodans är en fröjd att titta på. En bra flamencodansare utstrålar ett sprudlande självförtroende ...

Nya Attityder - Nya Möjligheter

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Copyright © 1985 - 2021 Innerself Publikationer. All Rights Reserved.