Vad stadens grönsaksträdgårdar producerar mer än bara mat

andra fördelar med gemensamma trädgårdar 7 9 Gemenskapens grönsaksträdgårdar, som den här i Pickering, Ont., stödjer hälsa och bör ses som en del av stadens matsystem. DEN KANADISKA PRESSEN / Frank Gunn

Det är trädgårdssäsong, vilket betyder att trädgårdsmästare börjar njuta av sina egenodlade grönsaker. Men för dem som bor i städer kan stadslivet förstärka tanken att trädgårdar är en bonus, kanske en hobby, men inte en livsnödvändighet.

Under de första dagarna av covid-19-pandemin hölls stormarknader öppna på grund av den nyckelroll de spelar för att ge oss mat. Men Ontarios regering ursprungligen stänga av gemensamma trädgårdar, ignorerar att trädgårdar också matar oss. Trädgårdarna öppnades bara igen efter påtryckningar från allmänheten.

Som folkhälsoforskare med ett långvarigt intresse för matsystem och hälsa har vi funnit att, i motsats till idén om trädgårdsskötsel som en hobby, är trädgårdar viktiga för livet.

Vi kom till denna slutsats baserat på intervjuer med olika trädgårdsmästare i Toronto, en undersökning av mer än 100 personer och omfattande deltagande observation - vilket i det här fallet innebar trädgårdsarbete tillsammans. Deltagarna i studien inkluderade trädgårdsmästare, trädgårdsmästare, takträdgårdsmästare och till och med människor som sköter livsmedelsproducerande växter i deras lägenhet. Våra resultat publiceras i den peer-reviewed tidskriften, Mat, kultur och samhälle.

Att odla mat i staden

För att odla mat måste du vara engagerad. Det är ogräsrensning och vattning, och ta itu med ekorrar och tvättbjörnar som kanske kommer till maten först.

Du måste investera i frön och utrustning och det kan tillkomma en avgift till staden för tillgång till en kolonilott om du inte har egen plats. Om trädgården du sköter inte är nära där du bor, måste du också tänka på transporttiden. Och efter allt det kan skörden misslyckas.

Även priserna stiger, producera är rikligt i livsmedelsbutiker. Så för att bättre förstå trädgårdsarbetets roll i staden frågade vi varför människor gör det i första hand?

Det vanligaste svaret var att trädgårdsskötsel ansågs öka hälsan. En pensionerad arbetare sammanfattade det bra:

”På vintertid är det nödvändigt att träna mer. Men sommartid, om jag missar gymmet, mår jag inte dåligt eftersom jag gör mer.”


 Få det senaste via e-post

Veckotidningen Daglig Inspiration

Andra märkte att trädgårdsarbete stödde deras mentala hälsa. De kände sig lugna med växterna, deras sinne alert. I vissa fall gav trädgårdarna deltagarna anledning att vakna på morgonen vid tillfällen då de upplevde psykiska problem.

För flera personer sågs växterna till och med ge sällskap. "Jag lever ett hälsosamt liv på grund av min trädgård", sa en deltagare. Trädgårdsarbete bidrog till deras lycka.

Mat och livsmedelssäkerhet

En annan anledning till att folk berättade för oss att de skötte trädgården var, inte överraskande, för mat. De flesta trädgårdsmästare odlade ett brett urval av livsmedelsproducerande växter, med 31 procent av de som svarade på undersökningen rapporterade att de odlade så många som 10 till 20 olika sorter.

Viktigt är att flera av de trädgårdsmästare som tillhandahållit intervjuer och som också identifierats som låginkomsttagare, betonade vikten av trädgårdsskötsel för deras livsmedelssäkerhet. En trädgårdsmästare, som har en liten tomt på kyrkoägd mark, berättade att hon odlade så mycket mat att hon inte behövde gå till snabbköpet på sommaren, och det hjälpte med familjens ekonomi.

andra fördelar med gemensamma trädgårdar2 7 9 Människor som odlar mat i staden äter inte bara sina egna produkter utan delar den med vänner och familj. (Pixabay)

En annan trädgårdsmästare sa att han kunde ge ett betydande bidrag till sin familj genom att producera tillräckligt med grönsaker på sin kolonilott för att inte bara äta på sommaren utan för att frysa till vintern. Och en kvinna odlade den ekologiska maten hon inte hade råd med i butiken.

Människor höll inte bara denna mat för sig själva, utan de delade den med vänner och familj.

Kulturell anknytning

För trädgårdsmästare som har kulturella band till andra länder, av vilka några är nyare invandrare, är odling av sin egen mat ett sätt att säkerställa tillgång till de sorters grönsaker som de växte upp med att äta.

"Vi gick men vi vill fortfarande ha smaken", sa en man om varför han odlar en sorts spenat från Sydasien. I butiken är dessa grönsaker - om de finns tillgängliga - dyra och inte lika färska.

Våra resultat återspeglar vad andra forskare har hittat handla om det kulturella, hälsa och livsmedelssäkerhetsfördelarna med trädgårdar.

Trädgårdsskötsel och urban hälsa

Så om att odla mat i trädgårdar i staden är centralt för hälsa, livsmedelssäkerhet och kultur, hur kan politiker tänka på trädgårdsskötsel annorlunda?

Vi hävdar att trädgårdar bör betraktas som väsentliga delar av vårt matsystem. Trädgårdar är viktiga för de som sköter dem – och även för de många människor vars namn står på väntelistor för utrymme att odla mat i staden, som kanske inte har eget utrymme.

I vår undersökning var det mer sannolikt att personer som ägde sina hem rapporterade att de hade odlat mat i mer än 10 år. I villaägandet ingår ofta uteplats i form av gård eller balkong som andra kanske inte har tillgång till. Pandemin påminde oss om hur många av våra ekosociala system är orättvisa och ömtåliga, och andra forskare har dokumenterat hur människor vände sig till trädgårdar vid den här tiden.

Olika nivåer av myndigheter och andra institutioner med jurisdiktion över mark (som de som övervakar vattenkraftskorridorer samt skolor, religiösa institutioner, lägenhets- och lägenhetsägare) måste vidta åtgärder för att bredda säker tillgång till trädgårdsutrymmen, särskilt för människor som inte har ingen bakgård.

Vi borde investera mer i offentligt tillgängliga trädgårdar som en väsentlig del av vårt matsystem.Avlyssningen

Om författaren

Sarah Elton, biträdande professor, sociologiska institutionen, Toronto Metropolitan University och Donald C Cole, emeritusprofessor i folkhälsa, University of Toronto

Rekommenderade böcker:

Harvard Medical School Guide till Tai Chi: 12 veckor till ett hälsosamt kropp, starkt hjärta och skarpt sinne - av Peter Wayne

Harvard Medical School Guide till Tai Chi: 12 veckor till ett hälsosamt kropp, starkt hjärta och skarpt sinne - av Peter Wayne.Utbredd forskning från Harvard Medical School stöder de långvariga påståenden att Tai Chi har en positiv inverkan på hjärtan, benen, nerverna och musklernas hälsa, immunförsvaret och sinnet. Dr Peter M. Wayne, en långvarig Tai Chi-lärare och en forskare vid Harvard Medical School, utvecklade och testade protokoll som liknar det förenklade programmet som han ingår i den här boken, som passar människor i alla åldrar och kan göras på bara några minuter om dagen.

Klicka här för mer info och / eller för att beställa boken på Amazon.


Bläddra i naturens gånggångar: Ett år för foder för viltmat i förorterna
av Wendy och Eric Brown.

Bläddra i naturens gånggångar: Ett år med foder för viltmat i förorterna av Wendy och Eric Brown.Som en del av sitt engagemang för självförtroende och elasticitet beslutade Wendy och Eric Brown att spendera ett år med inbyggande av vilda livsmedel som en vanlig del av deras kost. Med information om att samla, förbereda och bevara lätt identifierbara vilda ediblar som finns i de flesta förorterna, är denna unika och inspirerande guide en måste-läs för alla som vill förbättra sin familjs livsmedelssäkerhet genom att använda sig av hörselhornet på deras dörr.

Klicka här för mer info och / eller för att beställa den här boken på Amazon.


Food Inc .: En deltagarhandledning: Hur industriell mat gör oss smalare, fetare och fattigare - och vad du kan göra åt det - redigerad av Karl Weber.

Livsmedel Inc .: En deltagarhandledning: Hur industriell mat gör oss smalare, fetare och fattigare - och vad du kan göra åt detVar har min mat kommit från, och vem har behandlat den? Vad är de gigantiska jordbruksföretagen och vilken roll har de för att upprätthålla status quo av livsmedelsproduktion och konsumtion? Hur kan jag mata min familj hälsosamma livsmedel på ett tillfredsställande sätt? Expandera på filmens teman, boken Mat, Inc. kommer att svara på dessa frågor genom en rad utmanande uppsatser av ledande experter och tänkare. Denna bok kommer att uppmuntra de inspirerade av filmen att lära sig mer om problemen och agera för att förändra världen.

Klicka här för mer info och / eller för att beställa boken på Amazon.


Denna artikel publiceras från Avlyssningen under en Creative Commons licens. Läs ursprungliga artikeln.

Du kanske också gillar

följ InnerSelf på

Facebookikon ikon~~POS=HEADCOMPtwitter iconyoutube iconinstagram ikonpintrest ikonrss-ikonen

 Få det senaste via e-post

Veckotidningen Daglig Inspiration

TILLGÄNGLIGA SPRÅK

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

MEST LÄS

barn och meditation 9 9
Meditation har potential att behandla barn som lider av trauman, svåra diagnoser eller stress
by Hilary A. Marusak
Barn som aktivt mediterar upplever lägre aktivitet i delar av hjärnan som är involverade i...
bebis ler
Döpa om och återta det heliga
by Phyllida Anam-Áire
Att vandra i naturen, äta utsökt mat, poesi, leka med våra barn, dansa och sjunga,...
nyfikna barn 9 17
5 sätt att hålla barn nyfikna
by Perry Zurn
Barn är naturligt nyfikna. Men olika krafter i omgivningen kan dämpa deras nyfikenhet över...
varför ska du säga till 9
Varför du bör tala upp i konversationer med främlingar
by Quinn Hirschi
I samtal med främlingar tenderar folk att tro att de borde prata mindre än halva tiden för att...
Ett dagjämningsaltare
Att göra ett dagjämningsaltare och andra höstdagjämningsprojekt
by Ellen Evert Hopman
Höstdagjämningen är den tid då havet blir grovt när vinterkulningarna sätter in. Det är också...
digitala pengar 9 15
Hur digitala pengar har förändrat hur vi lever
by Daromir Rudnyckyj
Enkelt uttryckt kan digitala pengar definieras som en form av valuta som använder datornätverk för att...
Precis som gener, går dina tarmmikrober från en generation till nästa
Precis som gener, går dina tarmmikrober från en generation till nästa
by Taichi A. Suzuki och Ruth Ley
När de första människorna flyttade ut ur Afrika bar de sina tarmmikrober med sig. Visar sig,…
tyst sluta 9 16
Varför du bör prata med din chef innan "tyst sluta"
by Cary Cooper
Quiet quitting är ett catchy namn, populärt på sociala medier, för något som vi alla förmodligen har...

Nya Attityder - Nya Möjligheter

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Copyright © 1985 - 2021 Innerself Publikationer. All Rights Reserved.