Vissa kommunfullmäktige är mer toleranta än andra för att tillåta invånare att odla mat där de vill.dscribe

Mat ger grunden för mänsklig blomstrande och hållbarhetens tyg. Det ligger i centrum för konflikt och mångfald, men presenterar möjligheter till kulturell acceptans och respekt. Det kan definiera grannskap, forma samhällen och skapa platser.

I delar av våra städer har invånarna omfamnade förorter jordbruk som ett sätt att förbättra tillgången till friskare och mer hållbart producerad mat. Jordbruk vår gata kanter och yards, ledig mark, parker, Rooftops och bakgårdar är ett bra sätt att uppmuntra en uppskattning av lokalt odlad mat och öka konsumtion av färskvaror.

Trots dessa fördelar, regler, liksom vissa kulturella motstånd, fortsätter att begränsa förorter jordbruk. Vi kan inte odla och marknadsföra mat vart vi vill, även om det är en hållbar produktion av relativt hälsosamma alternativ.

Medan god planering kommer att vara nyckeln till ett hälsosammare, mer hållbart livsmedelssystem, begränsar planeringens roll vid fördelning av mark för olika användningsområden över hela staden också förorterna till jordbruket.

Två steg mot hälsosammare mat system

Göra våra mat system friskare och mer hållbart kräver en tvåstegs strategi.

* Först måste vi förstärka de delar av systemet som möjliggör tillgång till hälsosam mat.

* För det andra måste vi eliminera element som kontinuerligt utsätter oss för ohälsosamma livsmedel.

Även om mat är ett grundläggande mänskligt behov, är det sättet vi konsumerar mat i många länder, inklusive Australien, skadligt för miljön och oss själva. Många av oss äter inte tillräckligt färska och obearbetade livsmedel. De livsmedel vi äter produceras ofta och levereras i kol intensiva och slösaktig sätt.

Först och främst genom zonanvändning kan stadsplanerare bidra till att forma hållbara och hälsosamma livsmedelssystem. Till exempel kan bra planering:

* skydda peri-urbana jordbruksmarker

* uppmuntra böndernas marknader, vägkiosker och gemenskapshagar;

* förhindra att snabbmatskontakter placeras nära skolor, och

* Till och med hjälpa till att reglera livsmedelsreklammiljöer.

Varför har markanvändningszoner?

Modern stadsplanering härstammar från 19th century ut ur behovet och förmågan att separera ohälsosamma förorenande användningsområden från de platser där människor bodde.

Detta var ett direkt svar på den industriella revolutionen, som medförde både en uppskalning av de bullriga, illaluktande och smutsiga användningarna som bör undvikas och framväxten av nya sätt att åka relativt långa avstånd bort från dessa användningar.

Som ett resultat består våra stadsområden av en mosaik av vad vi kallar zoner. Inom varje zon är vissa användningsområden tillåtna och andra är förbjudna. Om en mark är zonad som kommersiell, kan den marken till exempel användas för en butik, men inte för ett hus.

Även om det här kan tyckas logiskt för oss idag, till de som bor i bostäder utspridda bland fabrikerna och garverierna av Manchester i 1800s skulle det ha varit ganska radikalt.

Det är denna funktion av planering som innebär att vi inte kan odla mat någonstans i staden. Istället har vi regler som försöker se till att relaterade aktiviteter uppträder endast i områden där en sådan användning är kompatibel med omgivande användningsområden.

Inkompatibilitet kan relatera till säkerheten. Till exempel är det i vissa städer förbjuden att lokalisera en gemensam trädgård på en trafikströmmande väg på grund av oro över föroreningar av produkter.

Det kan också vara relaterat till rekreationsområden. Till exempel kan lokala produkter i vissa områden inte säljas på vägkanten på grund av oro för att skapa ytterligare trafik och parkering.

Det här är två ganska uppenbara exempel, men problem uppstår när definitioner på vad som är säkert och mottagligt skiljer sig åt i samhället. Går en grön planterad med en över-entusiastisk pumpa vinstock förknippas med eller förbättra den visuella överklagandet av gatan? Skulle en ort omfamna en vägkanten producera stall även om det innebär att trafiken saktas och parkering är mindre tillgänglig?

Hur löser vi planeringskonflikter?

Stadsplanerare försöker ta itu med dessa problem genom att utveckla nya policyer och regler för att svara på förändrade krav eller genom att bedöma ansökningar om livsmedelsodling och distribution från fall till fall.

I städer som snabbt förtätar, och i en kulturmiljö där växande egenprodukt är njuter av en renässans, det är inte förvånande några lokala myndigheter är kämpar för att fortsätta.

Denna kamp är uppenbarligen resultatet av lokala myndigheter som inte erkänner och prioriterar sin roll för att stödja hållbara och hälsosamma livsmedelssystem. Det finns enorma fördelar - biofysiska, ekonomiska och sociala - att få från lokala myndigheter som prioriterar urbana jordbruket.

Ändå a färsk studie av innehållet i lokala samhällets strategiska planer över New South Wales fann att endast 10% av strategierna nämnde någonting om livsmedelssystem som en prioriterad gemenskap. I den meningen är Australien en del av en internationell trend.

Förvånansvärt var de lokala myndigheterna i New South Wales som gjorde mest för bättre mat system regionala råd. Dessa såg livsmedelssäkerhet och de möjligheter som lokal livsmedelsproduktion presenterade som brådskande problem. Det finns naturligtvis plats för våra storstadsråd att komma ikapp och dra nytta av ökat kulturellt intresse för att odla våra förorter.

Om författaren

Jennifer Kent, Forskarassistent, University of Sydney

Den här artikeln publicerades ursprungligen den Avlyssningen. Läs ursprungliga artikeln.

relaterade böcker

at InnerSelf Market och Amazon