Folkhälsoexperter har länge argued att när det gäller att förhindra fetma måste vi sluta skylla på individer.
Vår nytt onlineverktyg, släppt idag, bekräftar att vi lever i en miljö där oddsen för att ha en hälsosam kost är starkt staplade mot oss.
Ohälsosamma livsmedel är lättillgängliga och marknadsförs starkt för oss av livsmedelsindustrin. Detta gör det mycket enkelt att överanvända ohälsosamma livsmedel. Det gör det också mycket svårt att konsekvent välja hälsosamma alternativ.
Vårt onlineverktyg - Australiens matmiljöinstrumentpanel - samlar de bästa tillgängliga uppgifterna för att beskriva Australiens livsmedelsmiljöer. För första gången har vi en tydlig bild av hur vår miljö driver oss att konsumera för mycket av fel typ av mat.
Hur hälsosamma är Australiens livsmedelsmiljöer?
Stormarknader främjar starkt ohälsosam mat
Australiska stormarknader är en viktig inställning där ohälsosamma livsmedel pressas mot oss.
Mer än hälften av förpackad mat på australiska stormarknadshyllor är ohälsosamt. På gångar i slutet av gången, främjar ohälsosamma produkter mycket oftare än hälsosammare produkter.
Ohälsosamma produkter är också ”på special”Nästan dubbelt så ofta som hälsosam mat. Vad mer, den rabatter på ohälsosamma livsmedel är mycket större än rabatterna på hälsosammare livsmedel.
Och kl kassor, det är nästan omöjligt att betala för livsmedel utan att utsättas för ohälsosam mat.
All denna intensiva marknadsföring för ohälsosamma livsmedel bidrar till den ohälsosamma blandningen av produkter i våra stormarknader.
Det är svårt att ignorera alla uppmaningar att köpa skräpmat. Shutterstock
Barns exponering för reklam för skräpmat
Australiska barn kan inte fly ohälsosam livsmedelsmarknadsföring. Som de färdas till skolan och spela och titta på sport i deras samhälle, barn utsätts för en ständig barrage av kampanjer för ohälsosam mat och dryck.
När de slår på TV de kommer att se mer än dubbelt så många annonser för ohälsosam mat jämfört med hälsosam mat.
Och när barnen är på deras Mobil enheter, de träffas med så många som tio ohälsosamma mat- och dryckeannonser varje timme.
Det är värre i mer missgynnade områden
Vår instrumentpanel visar att livsmedelsmiljöer i mindre gynnade områden är mindre hälsosamma än i gynnade områden. De kostnaden för en hälsosam kost är i allmänhet högre i låg socioekonomiska områden och är mycket högre i mycket avlägsna delar av Australien.
Kritiskt är kostnaden för en hälsosam kost helt enkelt oöverkomligt (vilket innebär att det kostar mer än 30% av hushållets inkomster) för personer med låga inkomster och de som bor på landsbygden eller avlägsna områden.
Människor som bor i lågt socioekonomiska områden utsätts också för fler kampanjer för ohälsosam mat. A studera i Perth, till exempel, hittade låg socioekonomiska områden en betydligt högre andel ohälsosamma matannonser till hälsosamma annonser inom 500 meter från skolor jämfört med höga socioekonomiska områden.
Några goda nyheter
Medan nästan alla viktiga aspekter av livsmedelsmiljöer i Australien för närvarande är ohälsosamma, finns det vissa områden som stöder hälsa.
Våra stora snabbköp leder vägen in visning Health Star Rating på deras hemmärkesvarumärken, vilket hjälper konsumenter att göra mer informerade livsmedelsval.
Vissa statliga regeringar har visat bra framsteg att skapa hälsosammare miljöer på sina sjukhus och andra hälsovårdstjänster genom att till exempel erbjuda vatten och nötter i varuautomater snarare än söta drycker och lollies.
Vissa sjukhus erbjuder hälsosammare alternativ i sina varuautomater. Shutterstock
Större övervakning behövs
Ohälsosamma dieter och fetma är ledande bidragsgivare till dålig hälsa i Australien. Av den anledningen är det viktigt att noggrant övervaka de viktigaste drivkrafterna för våra ohälsosamma dieter.
Vi är ganska bra på att övervaka vår exponering för andra viktiga hälsorisker och vidta åtgärder för folkhälsan därefter. Till exempel har regeringen framgångsrikt minskat vägdödsfall genom en rad åtgärder, inklusive framträdande identifiering och utrotning av trafik “svarta fläckar”.
Nu behöver vi samma uppmärksamhet åt våra livsmedelsmiljöer, där det fortfarande finns några viktiga luckor i vår kunskap.
Till exempel, medan de flesta statliga regeringar har riktlinjer för att vägleda mat som finns i skolor, bara västra Australien och New South Wales övervakare och / eller rapporter efterlevnad av policyer.
På många andra områden, t.ex. livsmedelsfrämjandedata samlas inte rutinmässigt. Det betyder att vi ofta måste lita på data som är några år gamla och som bara kan vara relevanta för små geografiska regioner.
Uppgifter samlas inte rutinmässigt om marknadsföring av livsmedel. Shutterstock
Regeringarna måste vidta starkare åtgärder
Det ohälsosamma tillståndet i våra livsmedelsmiljöer indikerar mycket starkare politiska åtgärder behövs från alla regeringsnivåer i Australien.
Smakämnen Nationell fetma strategi som för närvarande är under utveckling och nu försenad, kan ge ramarna för australiensiska regeringar att fixa de "svarta fläckarna" i vår livsmedelsmiljö.
Förbättringar kan göras genom att införa globalt rekommenderade policyer, t.ex. skatter på söta drycker och högre standarder för hur livsmedelsindustrin marknadsför sina ohälsosamma mat- och dryckprodukter.
Dessa åtgärder kan bidra till att alla australier har tillgång till livsmedelsmiljöer som stöder hälsosam kost.
Om författaren
Relaterade böcker:
Salt, fett, syra, värme: Bemästra elementen i god matlagning
av Samin Nosrat och Wendy MacNaughton
Den här boken erbjuder en omfattande guide till matlagning, med fokus på de fyra elementen salt, fett, syra och värme och erbjuder insikter och tekniker för att skapa läckra och välbalanserade måltider.
Klicka för mer info eller för att beställa
The Skinnytaste Cookbook: Lätt på kalorier, stor på smak
av Gina Homolka
Den här kokboken erbjuder en samling hälsosamma och läckra recept, med fokus på färska ingredienser och djärva smaker.
Klicka för mer info eller för att beställa
Food Fix: Hur man räddar vår hälsa, vår ekonomi, våra samhällen och vår planet – en tugga i taget
av Dr. Mark Hyman
Den här boken utforskar kopplingarna mellan mat, hälsa och miljö, och erbjuder insikter och strategier för att skapa ett hälsosammare och mer hållbart matsystem.
Klicka för mer info eller för att beställa
The Barefoot Contessa Cookbook: Secrets from the East Hampton Specialty Food Store för enkel underhållning
av Ina Garten
Den här kokboken erbjuder en samling klassiska och eleganta recept från den älskade Barefoot Contessa, med fokus på färska ingredienser och enkel tillagning.
Klicka för mer info eller för att beställa
Hur man lagar allt: grunderna
av Mark Bittman
Den här kokboken erbjuder en omfattande guide till grunderna i matlagning, som täcker allt från knivkunskaper till grundläggande tekniker och erbjuder en samling enkla och läckra recept.
Klicka för mer info eller för att beställa
Denna artikel publicerades ursprungligen på Avlyssningen
