Historiskt kallade sjukdomar av kungar, gikt var vanligt bland rika herrar som hade råd att äta och dricka för mycket. Dessa dagar påverkar inte bara de rika: giktmängden har varit ökande globalt sedan 1960. Det påverkar nu runt 70,000 Australians ett år och är vanligare hos män över 70.

Över hela världen är prevalensen högst i Taiwan (2.6% av befolkningen och 10.4% av inhemska taiwanesiska) och bland Nya Zeeland Maori (6.1%)

Du får gikt när din metabolism av purin - En kemisk komponent i DNA som är gjord i kroppen och finns i lite mat och dryck - kommer ur kilter.

Purin är uppdelad i levern, producerar urinsyra som en biprodukt. Urinsyra går in i blodet, reser till njurarna och utsöndras i urinen. Om urinsyra inte kan rensas, stiger blodets urinsyrahalt.

När urinsyra stiger ovanför 0.42 mmol / L (millimol per liter) kan kristaller börja bildas i vävnader och leder, särskilt i tår och fingrar. Detta kan kulminera i plötslig och utarmande ledsmärta, kallad akut giktangrepp.

Friska dieter spelar en viktig roll för att hantera gikt eller minska risken för sjukdomen. Körsbär, mejeriprodukter, kaffe och C-vitamin har visat fördelar.

Livsmedel som är höga i purin eller som ökar urinsyrametaboliken bör begränsas. Dessa inkluderar rött kött, skaldjur, socker-sötad dryck, fruktjuice, livsmedel hög i fruktos och alkohol.

Mat att äta mer av:

Körsbär

Bioaktiva komponenter i körsbären ger lägre urinsyraproduktion i levern och förbättrar utsöndring via njurarna. De har också antiinflammatoriska egenskaper.

I en studie av 633-giktlidare följde ett år de som hade ätit körsbär under de senaste dagarna var 35% mindre sannolikt att ha en akut giktattack än de som inte hade det.

På samma sätt fann en fyra månaders rättegång de som konsumeras körsbärsjuice hade betydligt färre attacker.

Mjölk

Mjölk främjar urinsyrautskiljning. Att ha två eller flera dagliga serveringar av mejeri, särskilt från minskat fett och skummjölk, ger en 42-48% lägre risk för gikt jämfört med mindre än en servering.

Kaffe

Ett antal studier har visat det kaffe är förknippat med en lägre risk av gikt. Kaffe är ett diuretikum och ökar därmed urinproduktionen. kaffets klorogensyra främjar urinsyrautskiljning, medan kemikalien xantiner lägre urinsyraproduktion.

En 12-årig studie på mer än 45,000 män hittade de som drack fyra eller flera koppar kaffe om dagen hade 40-60% lägre risk att få gikt än de som inte dricker kaffe.

Intressant nog, att även dricka koffeinfritt kaffe gav en lägre risk för gikt.

Vitamin C

A stor genomgång av 13 studier fann att C-vitamintillskott (cirka 500 mg om dagen i cirka en månad) ledde till en liten reduktion av blodyrsyra av 0.02 mmol / L.

Men ett ord försiktighet innan du börjar poppa C-vitamin: höga intag öka risken av njurstenar.

Saker att skära ner på:

Kött och skaldjur

Höga intag av rött kött (inklusive lever, njurar och andra slaktbiprodukter) och skaldjur (skaldjur, kammusslor, musslor, sill, makrill, sardiner och ansjovis) är förknippade med en större risk för gikt på grund av deras högpurininnehåll och påverkan på urinsyra produktion.

Livsmedel som innehåller jäst, som Vegemite och Marmite, är också höga i purin.

Sockerarter

Fruktos är ett "enkelt socker" som finns i honung, frukt, vissa grönsaker och sötningsmedel. Fruktos ökar purinmetabolism, vilket ökar blodets urinsyra.

Undvik sötningsmedel som är höga i fruktos som honung, brunt socker, majssirap med hög fruktos, guldsirap och palmsocker. Kontrollera din tolerans för frukt, grönsaker och annat livsmedel hög i fruktos.

Urnsyra nivåer tenderar att vara högre hos personer som regelbundet konsumerar socker-sötade drycker. De dricker en till två socker-sötad läsk en dag är nästan dubbelt så sannolikt att de har gikt som de som bara dricker en i månaden.

När det gäller hel frukt är resultaten inte tydliga. Medan en studie hittade en högre risk för gikt med högre fruktintag, en annan fann en lägre risk. De motsatta resultaten är delvis förvirrade av variationen i fruktosinnehållet i olika frukter.

Alkoholer

Effekten av specifika alkoholhaltiga drycker på blodets urinsyrahalter varierar. Öl är hög i purin och ökar urinsyra mer än sprit, medan måttligt vinintag verkar neutralt.

Non-drinkers har visat sig ha lägre urinsyra nivåer än de som dricker öl eller sprit. Ju mer de drack, den högre deras urinsyra nivåer.

I en meta-analys av 17-studier som involverade 42,000 vuxna, var den relativa risken för gikt för de som hade högsta alkoholintag nästan dubbelt jämfört med icke-drinkare eller tillfälliga drinkare.

Tio tips för att slå gikt

Om du har gikt, använd dessa näringstips för att sänka risken:

1. Se din läkare för att kontrollera eller övervaka giktriskfaktorer

2. Drick upp till fyra koppar vanligt eller koffeinfritt kaffe om dagen

3. Har två till tre tjäna dagligen med nedsatt fett eller skumma mejerivaror (till exempel mjölk på spannmål, mjölkigt kaffe, vanilj eller yoghurt)

4. Ät körsbär regelbundet (fräsch eller fryst). Lägg till frukostflingor och snacks, eller blanda med yoghurt

5. Undvik att festa och festa. Båda ökar purinomsättningen och blodurinsyra

6. Hantera din vikt genom att försöka förhindra viktökning. Om du är överviktig, försök att släpp några kilo

7. Undvik livsmedel hög i puriner (slaktbiprodukter, sardiner, ansjovis, jästspridningar, öl) och torka i delstorleken av livsmedel med en mediumpurinhalten

8. Klipp ut läsk, sportdrycker och fruktjuice. Syfta för två liter vatten dagligen (eller tillräckligt så din urin är halmfärgen)

9. Begränsa alkohol, särskilt öl och sprit

10. Hantera din fruktos genom att undvika honung, brunt socker och majssirapfast material (kontrollera matetiketter). Ät frukt och grönsaker med a låg till måttlig fruktosinnehåll. Undvik de som är mycket höga i fruktos, förutom körsbär.

Om författaren

Clare Collins, professor i näring och dietetics, University of Newcastle. Hennes forskning undersöker effekterna av interventioner för att förbättra kostintaget, särskilt de som använder teknik, och hur det här handlar om förändringar i kostkvalitet, matmönster, vikt och hälsa i alla åldrar och stadier i livet.

Den här artikeln publicerades ursprungligen den Avlyssningen.
Läs ursprungliga artikeln.

relaterade böcker

at InnerSelf Market och Amazon