Vuxna som äter mer dietkolesterol - som i ägg - har en signifikant högre risk för kardiovaskulär sjukdom och dödsfall från vilken som helst orsak, rapporterar en ny studie.

"Hemmet meddelandet handlar egentligen om kolesterol, vilket råkar vara högt i ägg och speciellt äggulor", säger motsvarande studieförfattare Norrina Allen, professor i förebyggande medicin vid Nordvästra Universitetet Feinberg School of Medicine. "Som en del av en hälsosam diet måste människor konsumera lägre mängder kolesterol. Människor som konsumerar mindre kolesterol har lägre risk för hjärtsjukdomar. "

Äggulor är en av de rikaste källorna till kost kolesterol bland alla vanligtvis ätna livsmedel. Ett stort ägg har 186 milligram dietkolesterol i äggula. Andra animaliska produkter, inklusive rött kött, bearbetat kött och fetma mejeriprodukter (smör eller vispgrädde) har också högt kolesterolinnehåll, säger lead författare Wenze Zhong, en postdoktor i preventivmedicin vid Northwestern.

Bra ägg eller dåligt ägg?

Forskare har i årtionden diskuterat förekomsten av en länk mellan att äta dietkolesterol eller ägg- och hjärt-kärlsjukdomar och dödsfall. Att äta mindre än 300 milligram dietkolesterol per dag var rekommendationen före 2015-men de senaste dietriktlinjerna utelämnade en daglig gräns för dietkolesterol och inkluderade varje vecka äggförbrukning som en del av en hälsosam kost.

En vuxen i USA får i genomsnitt 300 milligram per dag kolesterol och äter ungefär tre eller fyra ägg per vecka.

Nu kan resultaten av den nya studien innebära de nuvarande amerikanska riktlinjerna för kosttillskott för dietkolesterol och ägg behöver omvärdering, skriver författarna.

Tidigare studier fann att ägg inte ökade risken för kardiovaskulär sjukdom, men de studierna hade i allmänhet ett mindre mångfaldigt prov, kortare uppföljningstid och begränsad förmåga att anpassa sig till andra delar av kosten, säger Allen.

3-4 ägg per vecka

"Vår studie visade om två personer hade exakt samma diet och den enda skillnaden i kost var ägg, då kan du direkt mäta effekten av äggförbrukningen på hjärtsjukdomar, säger Allen. "Vi hittade kolesterol, oavsett källa, var förknippad med en ökad risk för hjärtsjukdom.

Övning, övergripande kostkvalitet och mängden och typen av fett i kosten förändrade inte föreningen mellan dietkolesterol. kardiovaskulär sjukdom och dödsrisk.

Den nya studien, som visas i Journal of American Medical Association, tittade på sammanslagna data på 29,615 amerikanska rasande och etniskt olika vuxna från sex prospektiva kohortstudier i upp till 31 års uppföljning.

Studiens resultat innehåller:

• Att äta 300 mg dietkolesterol per dag kopplar till en 17-procent högre risk för incidens kardiovaskulär sjukdom och 18-procent högre risk för allvarliga dödsfall. Kolesterol är den drivande faktorn oberoende av mättad fettförbrukning och annat dietfett.
• Att äta tre till fyra ägg per vecka kopplar till en 6-procent högre risk för hjärt-kärlsjukdom och 8-procent högre risk för dödsorsak.

Vittor inte gyllene

Baserat på studien borde folk hålla lågt kolesterolintag lågt genom att minska kolesterolrika livsmedel som ägg och rött kött i kosten.

Men förhindra inte helt ägg och andra kolesterolrika livsmedel från måltider, säger Zhong, eftersom ägg och rött kött är bra källor till viktiga näringsämnen, såsom essentiella aminosyror, järn och kolin. Istället väljer du äggvitor i stället för hela ägg eller äter hela ägg i mått.

"Vi vill påminna människor där det finns kolesterol i ägg, speciellt äggulor, och detta har en skadlig effekt", säger Allen.

Forskare samlade dietdata med hjälp av matfrekvens enkäter eller från diet historier. De bad varje deltagare en lång lista över vad de hade ätit för föregående år eller månad. Forskare samlade data under ett enda besök. Studien hade upp till 31 års uppföljning (median: 17.5 år), som inkluderade 5,400 kardiovaskulära händelser och 6,132-orsakade dödsfall.

Studien bedömde inte deltagarnas långsiktiga matvanor, en stor begränsning, säger forskarna.

"Vi har en ögonblicksbild av hur deras ätmönster såg ut," säger Allen. "Men vi tror att de representerar en uppskattning av en persons kostintag. Fortfarande kan folk ha ändrat sin kost, och vi kan inte berätta för det. "

Källa: Northwestern University

relaterade böcker

at InnerSelf Market och Amazon