4 sätt att minska kolet i din matkorg

4 sätt att minska kolet i din matkorg Alena A / Shutterstock

Hur påverkar din livsmedelsbutik planeten? Tänk på det så här - konsumerar bara ett ägg avger mellan 260 och 330 g COXNUMX till atmosfären. Det beror på att innan ägget når din tallrik måste djurfoder produceras och levereras till höna som lägger den. Den höna behöver sedan värmas pumpas in i skjulet som den delar med andra höns på gården, och deras ägg måste transporteras, ofta med skåpbil, till butiken du köper dem från, där de lagras i kylskåp. Det finns också de förpackningar som måste göras för att lagra äggen och processen att laga dem att tänka på.

Allt detta tar energi, som oftare genereras med fossila bränslen. Vi kan analysera kolavtrycket för en viss livsmedel genom att arbeta ut mängden växthusgaser som släpps ut under produktionen av råmaterial, industriell bearbetning, transport, lagring, matlagning, konsumtion och avfall. Detta kallas "vagga till grav" -metoden.

Det kan hjälpa människor att bättre förstå hur de saker vi använder varje dag påverkar världen omkring oss. Med tanke på det här är fyra enkla regler som hjälper dig att minska koldioxidavtrycket i din matkorg under din nästa shoppingresa.

1. Diversifiera dina proteinkällor

Av alla boskap kräver kor det mest betesmarken och mest foder från markintensiva grödor. Deras burps genererar också stora mängder planetvärmande metan, vilket gör kolens fotavtryck för nötkött i genomsnitt fyra gånger högre än fläsk och fjäderfä. Lammet har en högt kolavtryckoch dess konsumtion bör också minskas.

4 sätt att minska kolet i din matkorg Protein behöver inte komma från kött. Faktum är att bönor och pulser är ofta en hälsosammare källa för dig och planeten. Lycka till bilder / Shutterstock

Spannmål, bönor, linser, soja och tofu, nötter och frön, svamp och tång innehåller alla höga halter protein och kräver mycket mindre insatser än djur för att växa, vilket ger dem ett mycket lågt kolavtryck. En nyligen genomförd studie visade att det är möjligt att minska utsläppen av växthusgaser med 80%, bara genom att minska köttförbrukningen med 70% och mejeriförbrukningen med 65%.

2. Organisk betyder inte lågkolhaltigt

I avsaknad av beräknade kolavtryck på livsmedelsetiketter använder konsumenter ofta annan information på etiketter för att uppskatta miljöpåverkan. Men dessa kan ofta vilseleda. Konsumenter kan associera "organiskt" eller "fritt sortiment" med högre miljökvalitet (låg bekämpningsmedelintensitet och mer naturlig djuruppfödning), och i förlängningen anta att de är lågkolprodukter. Men medan vissa organiska produkter, som mjölk eller olivolja, vanligtvis har ett lägre kolavtryck än vanliga ekvivalenter, det motsatta är sant för sojamjölk och ekologiska och frittgående ägg kontra ladaägg. För pasta är det i allmänhet ingen skillnad mellan organiska och icke-organiska sorter.


Få det senaste från InnerSelf


Naturligtvis är det viktigt att ta hand om djurens välbefinnande och stödja den begränsade användningen av kemisk gödselmedel. Men undvik att använda dessa nyckelord för att uppskatta matens kolbörda.

4 sätt att minska kolet i din matkorg Ekologisk mat är ofta bättre för djurliv och djurskydd, men det är inte nödvändigtvis bättre för klimatet. Ana Lacob Photography / Shutterstock

3. Lokala är inte alltid bäst

Uppköp lokala produkter garanterar inte ett mindre kolavtryck. Transport är en viktig bidragsgivare till kolkostnaderna för livsmedel men det är inte den enda kolkostnaden. I själva verket är transportens kolbidrag högre i livsmedel med låg kolhalt än kolhydrater. I denna utsträckning bör ”matmiljö” -konceptet inte användas som en indikator på kolavtryck, eftersom det bara beaktar transportelementet för kolavtrycket.

Exempelvis ökar inte transporterna fotavtrycket för högkolprodukter som kött med mycket, och det kan hända att lammet från Nya Zeeland under slaktperioden har lägre koldioxidutsläpp än brittiskt lamm utanför säsongen, främst på grund av den mycket lägre koldioxidavtryck vid uppfödning på grund av gynnsammare väder som gör att djuren kan äta mer gräs och mindre djurfoder. Å andra sidan kommer gröna bönor från Kenya eller sparris från Peru att ha ett lågt koldioxidavtryck vid produktionen, men deras kolavtryck ökas mycket av flyget som får dem till stormarknader i Storbritannien.

Att gå lokalt är användbart för frukt och grönsaker under säsongen, men kolet som släpps ut genom att odla dem i växthus på vintern innebär att import från ett land där produkterna är i säsong vanligtvis är mer hållbart. Naturligtvis är det bästa av allt att äta i synkroni med de naturliga årstiderna där du bor, om möjligt.

Transportens kolavtryck kan också vara lägre för bearbetade produkter. Att leverera malt kaffe istället för kaffebönor eller koncentrerad apelsinjuice snarare än apelsiner innebär endast att transportera slutprodukten, utan avfallet eller extra vattnet, och använda mindre kylning och mindre förpackning. Som ett resultat, koncentrerad apelsinjuice avger mindre CO₂ än färsk apelsinjuiceoch slipning av kaffe där bönorna odlas kan vara mer hållbart än att importera bönorna som ska malas någon annanstans.

4 sätt att minska kolet i din matkorg Tro det eller inte, lamm födda i Nya Zeeland kan ibland vara ett bättre val för konsumenter i Storbritannien än lokala produkter. Martin Bisof / Unsplash, CC BY-SA

4. Förpackningsfrågor

Plastförpackningar är inte alltid det onda det görs för att vara. Vissa förpackningsalternativ, särskilt tenn och glas, är mycket tunga och kan därför bara transporteras i mindre mängder. Detta innebär att deras transport kräver mer energi per matenhet. Som ett resultat kan byte från dessa typer av material till plast, som är betydligt lättare, minska koldioxidutsläppen. Detta är särskilt fallet om plasten är återvinningsbar.

Plastförpackningar kan vara bättre än ingen förpackning i vissa fall. I förlänga hållbarheten av färskvaror kan plast vara en allierad för att minska matavfallet - vilket producerar metan om det går till deponi.Läs mer: Varför vissa plastförpackningar är nödvändiga för att förhindra matavfall och skydda miljön

Om Författarna

Luca Panzone, lektor i konsumentbeteende, Newcastle University och Natasha Auch, doktorand i beteendeekonomi, Newcastle University

Denna artikel publiceras från Avlyssningen under en Creative Commons licens. Läs ursprungliga artikeln.

relaterade böcker

Drawdown: Den mest omfattande planen som någonsin föreslagits för att omvända global uppvärmning

av Paul Hawken och Tom Steyer
9780143130444Mot bakgrund av utbredd rädsla och apati har en internationell koalition av forskare, yrkesverksamma och forskare kommit ihop för att erbjuda en rad realistiska och djärva lösningar på klimatförändringen. Ett hundra tekniker och metoder beskrivs här-några är välkända; något du kanske aldrig har hört talas om. De sträcker sig från ren energi för att utbilda flickor i låginkomstländer till markanvändningspraxis som drar kol ut ur luften. Lösningarna finns, är ekonomiskt lönsamma och samhällen runt om i världen håller för närvarande på att anta dem med skicklighet och beslutsamhet. Finns på Amazon

Utformning av klimatlösningar: En policyhandbok för lågkol Energi

av Hal Harvey, Robbie Orvis, Jeffrey Rissman
1610919564Med effekterna av klimatförändringen redan på oss är behovet av att minska de globala utsläppen av växthusgaser inget mindre än brådskande. Det är en skrämmande utmaning, men tekniken och strategierna för att möta den finns idag. En liten uppsättning energipolicy, utformad och implementerad väl, kan leda oss till en framtid med låga koldioxidutsläpp. Energisystem är stora och komplexa, så energipolitiken måste vara fokuserad och kostnadseffektiv. One-size-passar-alla tillvägagångssätt kommer helt enkelt inte att få jobbet gjort. Policymakers behöver en tydlig, omfattande resurs som beskriver energipolitiken som kommer att få störst påverkan på vår klimatframtid och beskriver hur man utformar dessa policyer väl. Finns på Amazon

Detta förändrar allt: Kapitalism vs. Klimat

av Naomi Klein
1451697392In Detta förändrar allt Naomi Klein hävdar att klimatförändringen inte bara är en annan fråga som ska lämnas snyggt mellan skatter och hälsovård. Det är ett larm som kräver att vi fixar ett ekonomiskt system som redan misslyckas på många sätt. Klein bygger noggrant fallet för hur massivt att minska våra utsläpp av växthusgaser är vår bästa chans att samtidigt minska ojämlikheterna i olikheterna, återinföra våra brutna demokratier och bygga om våra slagna lokala ekonomier. Hon avslöjar den ideologiska desperationen av klimatförändringsförnekarna, de geoengineers messianiska vansinne och den tragiska defeatismen av alltför många vanliga gröna initiativ. Och hon visar exakt varför marknaden inte har och kan inte fixa klimatkrisen, men kommer istället att göra saker värre, med alltmer extrema och ekologiskt skadliga utvinningsmetoder, tillsammans med katastrofal katastrofkapitalism. Finns på Amazon

Från Utgivaren:
Inköp på Amazon går för att täcka kostnaden för att få dig InnerSelf.comelf.com, MightyNatural.com, och ClimateImpactNews.com utan kostnad och utan annonsörer som spåra dina surfvanor. Även om du klickar på en länk men inte köper dessa valda produkter, betalar allt annat du köper i samma besök på Amazon oss en liten provision. Det finns ingen extra kostnad för dig, så var vänlig bidra till insatsen. Du kan också använd denna länk att använda till Amazon när som helst så att du kan hjälpa till att stödja våra ansträngningar.

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

följ InnerSelf på

facebook-icontwitter-iconrss-icon

Få det senaste via e-post

{Emailcloak = off}

FRÅN REDAKTORERNA

Djurperspektiv på Corona-viruset
by Nancy Windheart
I det här inlägget delar jag några av kommunikationerna och överföringarna från några av de icke-mänskliga visdomslärarna som jag har anslutit mig om vår globala situation, och särskilt degeln av ...
Räkningsdagen har kommit för GOP
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Det republikanska partiet är inte längre ett politiskt parti i USA. Det är ett illegitimt pseudopolitiskt parti fullt av radikaler och reaktionärer vars uttalade mål är att störa, destabilisera och ...
Varför Donald Trump kunde vara historiens största förlorare
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Uppdaterad 2 juli 20020 - Hela coronavirus-pandemin kostar en förmögenhet, kanske 2 eller 3 eller 4 förmögenheter, alla av okänd storlek. Åh ja, och hundratusentals, kanske en miljon människor kommer att dö ...
Blåögon vs bruna ögon: Hur rasism lärs ut
by Marie T. Russell, InnerSelf
I detta avsnitt från Oprah Show från 1992 lärde den prisbelönta antirasismaktivisten och utbildaren Jane Elliott publiken en tuff lektion om rasism genom att visa hur lätt det är att lära sig fördomar.
En förändring kommer att komma...
by Marie T. Russell, InnerSelf
(30 maj 2020) När jag tittar på nyheterna om händelserna i Philadephia och andra städer i landet verkar mitt hjärta efter det som händer. Jag vet att detta är en del av den större förändringen som sker ...