8 sätt att stoppa en global matkris

8 sätt att stoppa en global matkris Stockr / Shutterstock.com

Det finns allvarliga utmaningar för global livsmedelsförsörjning överallt vi ser ut. Intensiv användning av gödselmedel i USA Midwest orsakar näringsämnen att springa ut i floder och strömmar, försämra vattenkvaliteten och orsaka en Connecticut-storlek dödzon i Mexikanska golfen. Chokladproduktion kommer snart att vara utmanas i Västafrika - Hem till över hälften av den globala produktionen. En mängd olika näringspåverkan förutspås på grund av ökad atmosfärisk koldioxid - inklusive minskat proteininnehåll i livsmedel, vilket har potential att förvärra undernäring. Och detta är bara ett mycket litet urval av riskerna för livsmedelskedjan som förutses.

Matens framtid kanske låter ganska dyster. Men det behöver inte vara fallet. Matsystemet kan bli en del av lösningen för miljöutmaningar, om vi gör några förändringar i det. Det kan också vara ett instrument för människors hälsa, välbefinnande, värdighet och försörjning - snarare än motsatsen.

Men detta kommer inte att ske utan en radikal omprövning av våra livsmedelssystem och konsumtionsmönster över hela världen - särskilt inom våra städer. Uppåt av 75% av den globala nordens befolkning är urbaniserad och global syd flyttar snabbt i den här riktningen. Strategier för hur dessa stadsregioner kan matas med hjälp av fler lokala resurser är avgörande.

8 sätt att stoppa en global matkris En takterrass vegetabilisk trädgård. YuRi Photolife / Shutterstock.com

De som bor i den globala norra staden är mycket bekväma med att ha några livsmedel som är önskade tillgängliga när som helst under kalenderåret. Detta kommer till en hög kostnad. Livsmedel som transporteras med flyg orsakar nästan fyra gånger CO2 frigörs jämfört med lastbil och 38 gånger den av en jämförbar mängd transporterad med järnväg. Biodiversitet och förlust av ekosystem hotar livsmedelsproduktion - och under tiden är jordbruket en viktig drivkraft för detta förlust. Dessutom kan överdriven vattenanvändning för export jordbruk i vattenbelastade områden negativt påverka lokal mat och försörjning - till exempel för att säkerställa stora mängder avkokor för globala nordmarknader.

Om vi ​​ska undvika några av dessa kriser måste vi föreställa oss varifrån vår mat kommer ifrån och åtminstone delvis flytta till mer säsongsbetonade dieter med lägre markanvändning och en allvarlig minskning av den globala handeln, särskilt för frukt , grönsaker och protein.

Vi kan göra allt detta genom att ta upp åtta faktorer som har förvärrat och förstärkt miljökatastrofer i våra livsmedelssystem.

8 sätt att stoppa en global matkris Vår mat framtid? Wildeside / Shutterstock.com

1. Dietmönster

Det är särskilt viktigt att köttkonsumtionen och överflödiga kalorier i länder med hög köttförbrukning och fetma minskas. Att förbruka mycket mindre kött ger största förmågan att mata fler människor med mindre mark i USA, till exempel där köttkonsumtionen är särskilt hög. Varje global studie av kost och växthusgaser tyder på att minskad köttkonsumtion är den största drivkraften för att minska utsläpp av växthusgaser via kostförändringar. Ungefär 1.1m hektar överskott av majsproduktion behövs för att producera de överflödiga kalorier som konsumeras av bara amerikaner årligen.

2. Produktionsmetoder

Större organiska och agroekologiska Strategier bör prioriteras framför mycket industrialiserade jordbruksmetoder. Dessa former av jordbruk använder mycket mindre gödselmedel - vilket inte bara är skadligt för den biologiska mångfalden men också ger höga utsläpp. I 2011 köpte jordbruket i mitt hemland i Michigan kollektivt om 200,000 ton av kvävegödselmedel vid en CO₂-kostnad på 1.34 miljoner ton (motsvarande den som produceras av 291,000 amerikanska bilar om ett år). Under tiden organisk bröd vete produktion i Storbritannien verkar använda mindre energi per ton än konventionell produktion, med mycket lite av det som härrör från produktion och användning av kvävegödselmedel.

8 sätt att stoppa en global matkris Agroecology betonar fördelarna med att odla flera grödor i samma fält. Luisaazara / Shutterstock.com

3. Försörjningskedjor

Stora mängder mat behövs för varje stadsregion - en amerikansk stadsregion med en miljon människor kommer att kräver cirka 900m kg mat årligen. Fastän "mat miles"Är problematiska som diskriminator för utsläpp av växthusgaser, kortare försörjningskedjor är antagligen mer mottaglig till elfordonstransport än långdistanstransport - och därmed slutligen till förnybar energianvändning. Som sådana borde städerna sträva efter att källa sin mat från den omgivande regionen i stället för globalt. Inom stadsregioner bör det också vara möjligt att använda återvinning av avfall mer robust och skapa kolcykler såväl som biogeokemiska cykler för växtnäringsämnen som fosfor och kväve. Eftersom fosfor är väsentlig och icke-förnybar medan produktionen av kvävegödselmedel kräver en stor energianvändning är detta mycket användbart.

4. Matavfall

Även om maten går förlorad i hela försörjningskedjan beräknas det de största förlusterna sker på konsumentnivå i den globala norr. Dessutom slösas en stor mängd produkter till inte uppfyller detaljhandeln kosmetiska normer. All energi mot produktion, transport och bearbetning av denna mat slösas också bort. Denna moderna avfallskultur måste hanteras.

5. Koncentrerad produktion

Vissa grödor odlas på ett intensivt koncentrerat sätt, vilket gör dem utsatta för klimatförändringar och skadedjur. Till exempel, över hälften av amerikanska färskvaror och nötter odlas i Kalifornien, och ett antal av dessa grödor kommer att vara negativt påverkat detta århundrade. Även om det finns forskning om att utveckla mer utkast och värmebeständiga sorter inom en rad grödor, verkar det också prescient att distribuera produktionen i större utsträckning. Variationer i vädermönster kan göra det till en utmaning. Men strukturer som poly tunnlar kan Utveckla säsongen avsevärt - till 12 månader för sallad och ytterligare två till tre månader för tomater. Och ett antal grödor, till exempel äpplen, kan lagras färskt i flera månader med lagrad atmosfärlagring.

8 sätt att stoppa en global matkris Tomater mognar i en poly tunnel. Chrisatpps / Shutterstock.com

6. Belöningsstrukturer

Att göra negativa effekter (eller kostnader) för produktion (såsom markförlust) genomskinlig så att alla kostnader redovisas för och sedan belöna bönder för saker som koldioxidutsläpp i jorden, minimerade externa ingrepp och låg energianvändning istället för bara totalproduktion skulle i hög grad bidra till att minska dessa effekter.

7. Framtida proteinkällor

Idén om jordbruk insekter och maneter är bara några exempel på de innovativa förslag som har gjorts för diversifierande proteinkällor bortom köttet och säg soja. Detta skulle möjliggöra reducerade nivåer av animaliskt protein i den globala norra och ökade nivåer i mycket av den globala södern.

8. Allmän ordning

Väldigt lite av den globala nordens enorma jordbrukspolitiska budgetar tenderar att spenderas på politik som bevarande, agroekologisk forskning och ekologisk produktion. Politik som stimulerar ny bondeutveckling, regional marknads- och försörjningskedjans utveckling (t.ex. mathubbar), prioritera lämplig teknikutveckling vid mindre skalor och prispunkter (inklusive robotik), hållbar energiproduktion och forskning för att minimera externa ingångar, samtidigt som en hög produktivitet behålls för att hjälpa till att driva utvecklingen.

Sammantaget måste mycket mer uppmärksamhet ägnas åt hållbarheten i planetens stadsmatssystem. Om situationen fortsätter oförändrad, kommer våra livsmedelsförsörjningskedjor snart att vara i djupa problem.Avlyssningen

Om författaren

Michael Hamm, Oxford Martin Visiting Fellow, University of Oxford

Denna artikel publiceras från Avlyssningen under en Creative Commons licens. Läs ursprungliga artikeln.

relaterade böcker

Klimat Anpassning Finans och Investeringar i Kalifornien

av Jesse M. Keenan
0367026074Den här boken är en vägledning för lokala myndigheter och privata företag eftersom de navigerar i det outcharterade vattnet för att investera i anpassning och klimatförändring av klimatförändringar. Denna bok tjänar inte bara som en resursguide för att identifiera potentiella finansieringskällor utan också som en färdplan för kapitalförvaltning och offentliga finanser. Den lyfter fram praktiska synergier mellan finansieringsmekanismerna och de konflikter som kan uppstå mellan olika intressen och strategier. Medan huvudfokus för detta arbete är på delstaten Kalifornien, erbjuder den här boken bredare insikter för hur stater, lokala myndigheter och privata företag kan ta de kritiska första stegen för att investera i samhällets kollektiva anpassning till klimatförändringar. Finns på Amazon

Naturbaserade lösningar för anpassning av klimatförändringar i stadsområden: Kopplingar mellan vetenskap, politik och praxis

av Nadja Kabisch, Horst Korn, Jutta Stadler, Aletta Bonn
3030104176
Denna öppna åtkomstbok sammanför forskningsresultat och erfarenheter från vetenskap, politik och praxis för att framhäva och debattera vikten av naturbaserade lösningar för anpassning av klimatförändringar i stadsområden. Det läggs tonvikt på potentialen i naturbaserade tillvägagångssätt för att skapa flera fördelar för samhället.

Expertbidrag presenterar rekommendationer för att skapa synergier mellan pågående politiska processer, vetenskapliga program och praktiskt genomförande av klimatförändringar och naturskyddsåtgärder i globala stadsområden. Finns på Amazon

En kritisk tillvägagångssätt för anpassning av klimatförändringar: Diskurser, politik och praxis

av Silja Klepp, Libertad Chavez-Rodriguez
9781138056299Denna redigerade volym samlar kritisk forskning om diskussioner, policyer och praxis från klimatförändringarna ur ett tvärvetenskapligt perspektiv. Med hjälp av exempel på länder som Colombia, Mexiko, Kanada, Tyskland, Ryssland, Tanzania, Indonesien och Stilla havet, beskriver kapitlen hur anpassningsåtgärder tolkas, förvandlas och implementeras på gräsrotsnivå och hur dessa åtgärder förändras eller stör varandra maktförhållanden, juridisk pluralism och lokal (ekologisk) kunskap. I sin helhet utmanar boken utarbetade perspektiv på anpassning av klimatförändringen genom att ta hänsyn till frågor om kulturell mångfald, miljömässig rättvisa och mänskliga rättigheter samt feministiska eller korsningsmässiga tillvägagångssätt. Detta innovativa tillvägagångssätt möjliggör analyser av de nya konfigurationerna av kunskap och kraft som utvecklas i namn av klimatförändring. Finns på Amazon

Från Utgivaren:
Inköp på Amazon går för att täcka kostnaden för att få dig InnerSelf.comelf.com, MightyNatural.com, och ClimateImpactNews.com utan kostnad och utan annonsörer som spåra dina surfvanor. Även om du klickar på en länk men inte köper dessa valda produkter, betalar allt annat du köper i samma besök på Amazon oss en liten provision. Det finns ingen extra kostnad för dig, så var vänlig bidra till insatsen. Du kan också använd denna länk att använda till Amazon när som helst så att du kan hjälpa till att stödja våra ansträngningar.

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

följ InnerSelf på

facebook-icontwitter-iconrss-icon

Få det senaste via e-post

{Emailcloak = off}