5 sätt att starta om den globala livsmedelsekonomin för att göra den friskare för alla

5 sätt att starta om den globala livsmedelsekonomin för att göra den friskare för alla Shutterstock.com

COVID-19 har visat hur skadlig ohälsa kan vara för ekonomin. Men det har också visat hur åtgärder som gynnar hälsan (lockdowns) kan ses som dåligt ekonomiskt välstånd. En liknande paradox är kärnan i att främja bättre dieter.

Dålig kost är världens ledande orsak till ohälsa. Underernäring - från undernäring till fetma - påverkar åtminstone en tredjedel av den globala befolkningen. Det är också en fråga om ojämlikhet: dietrelaterade utmaningar påverkar oproportionerligt fattiga människor, vilket gör den ekonomiska utmaningen ännu större.

Dålig kost kostar också företag dyrt. EN senaste rapporten av forskningsinstitutet Chatham House uppskattar att företag runt om i världen förlorar så mycket som 38 miljarder US $ (29 miljarder pund) per år från undernäring och fetma bland deras arbetskraft. Ändå, när regeringar försöker ta ohälsosamma livsmedel ur rampljuset och placera mer näringsrika livsmedel i centrum, gnuggar de vanligtvis mot ekonomiska argument för att någon reglering kommer att skada affärer.

COVID-19 har visat att det är dags att ändras. Fetma, diabetes och andra kroniska tillstånd i samband med ohälsosamma dieter ökar risken för komplikationer från viruset (en punkt som inte tappats på Storbritanniens premiärminister Boris Johnson, som hade sin egen kamp med viruset).

Det finns också förutsägelser om att pandemin kommer att leda till a undernäringskris. När diskussioner om hur man förnyar den globala ekonomin - och tänker om det ekonomiska systemet - värms upp, måste mat vara en del av vårt tänkande.

Denna fempunktsplan skulle kunna göra arbetet med att återställa livsmedelsekonomin på kort sikt och låta den både blomstra och näring på lång sikt.

1. Finansiering för hälsosam mat

Hälsosammare mat kostar mer. Investeringar behövs hela vägen längs livsmedelskedjan för att göra en hälsosam kost billigare för de 3 miljarder människor runt om i världen som har inte råd med en.


 Få det senaste från InnerSelf


Offentliga utgifter för jordbruk - som subventioner för gödningsmedel, betalningar direkt till jordbrukare och planteringsprogram, samt politik för att locka investeringar i den privata sektorn - tenderar att gynna grödor som majs, palmolja, ris och sojabönor.

Dessa grödor dominerar ohälsosam matindustri och lämna barn i låginkomstländer undernärda. Denna investering kan omfördelas till att diversifiera och bygga leveranskedjor för mer näringsrika livsmedel som frukt, grönsaker, bönor och fullkorn.

Traktor sprayar bekämpningsmedel på sojabönfält. Byggstenarna för de flesta skräpmat subventioneras kraftigt. Shutterstock

Investeringar behövs också i lokala livsmedelskedjor, vilket förbinder mindre och mer hållbara producenter av näringsrika livsmedel till konsumenter som behöver dem mest. E-handelsinitiativ växer till följd av COVID-19 i många låginkomstländer och kan byggas vidare.

Mat nav som ger mat från producenter till kommersiella kunder eller direkt till konsumenter växer också. Detta skulle stödja lokala livsmedelsekonomier i rika och fattiga länder.

Innovativ finansiering är en viktig del av bilden. Exempelvis har Global Alliance for Improved Nutrition, en organisation som arbetar för att förbättra konsumtionen av näringsrika livsmedel, en programmet som uppmuntrar investeringar i näringsrika livsmedelsföretag i låg- och medelinkomstländer. Det här är små och medelstora företag som spelar en viktig roll för att skapa arbetstillfällen och stärka regionala ekonomier.

I London, God matfond är en ny affärsaccelerator och venturefond på 1.8 miljoner £ designad för att stödja små och medelstora företag och nystartade företag för att producera hälsosammare snacks för barn.

2. Gör skräpmat mindre attraktivt

Det är relativt enkelt att tjäna pengar genom att sälja billiga snacks till både barn och vuxna. Företag konkurrerar med varandra för att locka konsumenter överallt, från Dakar till Dublin. EN liten mängd regler skulle stimulera sund, snarare än ohälsosam konkurrens.

Det faktum att vissa stora företag under låstningen har kämpat för större marknadsandelar för sina kakor, pizzor och hamburgare visar att så länge företag har incitament att marknadsföra ohälsosamma produkter kommer de att fortsätta göra det.

I Chile, till exempel, införde regeringen tuffa, omfattande bestämmelser som tvingar mattillverkare att tydligt märka och marknadsföra sina produkter med hur friska (eller ohälsosamma) de är. Detta gjorde det möjligt för innovatörer att tävla med skräpmatindustrin och tilltala hälsomedvetna. På samma sätt har skatter på sockerhaltiga drycker i många länder incitamentat branschen att producera hälsosammare produkter.

3. Vinst med syfte

Ett annat sätt att få livsmedelsföretag att sälja hälsosammare produkter är genom företagsstyrningsmekanismer. I stället för att fokusera på aktieägarens vinster, kunde livsmedelsföretag etablera dietrelaterad hälsa som ett huvudsyfte.

Här finns det gott om utrymme att ansluta sig till “B-företag”. Dessa är företag som betonar ”sociala och miljömässiga prestationer” tillsammans med aktieägarvärde. Detta kan lätt inkludera hälsa som ett värde för livsmedelsföretag.

4. Omdefiniera framgång

Ett nytt paket med hälsosamma mätvärden behövs för att definiera hur framgång ser ut för stora och små livsmedelsföretag. De Tillgång till näringsindextill exempel poängsätter globala livsmedelsföretag hur bra de hanterar fetma och dietrelaterad sjukdom. I Storbritannien, Food Foundation har föreslagit mätvärden för investerare för att utvärdera hur väl företag hanterar riskerna och möjligheterna i övergången till hälsosammare livsmedel.

5. Den offentliga sektorn leder vägen

Massor av städer runt om i världen har redan standarder för offentlig upphandling som säkerställer att de miljoner måltider de serverar dagligen i skolor, plantskolor, sjukhus och fängelser är sunda, samtidigt som de ger stabila marknader för att stödja utsatta delar av ekonomin.

I "hemodlade skolmatning" och "gård-till-skolan" -program används till exempel offentliga budgetar för att köpa hälsosam mat från mindre, familjer och jordbrukare, samtidigt som barnen får god mat. Bevis från Nepal och den USA visar att om de är utformade väl fungerar dessa program.

Att genomföra denna fempunktsplan kommer att ha sina utmaningar. Men alla delar har redan testats och testats. Allt är genomförbart. Uppgiften är nu att implementera dem som ett paket för att säkerställa att de olika elementen finns på plats för att återanvända livsmedelsekonomin - och faktiskt reformera den globala ekonomin - för ett bättre, hälsosammare ätande.

Coronavirus har framhävt att allmänheten är angelägen om att se modigt ledarskap. Nu är det dags att öka och se till att vi har en ekonomi som både är närande och blomstrande.Avlyssningen

Om författaren

Corinna Hawkes, professor i livsmedelspolitik, Stad, University of London

Denna artikel publiceras från Avlyssningen under en Creative Commons licens. Läs ursprungliga artikeln.

Rekommenderade böcker:

Kapitalet i det tjugoförsta århundradet
av Thomas Piketty. (Översatt av Arthur Goldhammer)

Kapital i tjugoförsta århundradet Inbunden av Thomas Piketty.In Huvudstad i tjugoförsta århundradet, Thomas Piketty analyserar en unik samling data från tjugo länder som sträcker sig så långt tillbaka som artonhundratalet för att avslöja viktiga ekonomiska och sociala mönster. Men ekonomiska trender är inte Guds handlingar. Politisk handling har bättrat farliga ojämlikheter i det förflutna, säger Thomas Piketty, och får göra det igen. Ett arbete med extraordinär ambition, originalitet och rigor, Kapitalet i det tjugoförsta århundradet omprövar vår förståelse av ekonomisk historia och konfronterar oss med nykterliga lektioner för idag. Hans fynd kommer att förändra debatten och sätta dagordningen för nästa generations tankar om rikedom och ojämlikhet.

Klicka här för mer info och / eller för att beställa boken på Amazon.


Naturens förmögenhet: Hur företag och samhälle trivs genom att investera i naturen
av Mark R. Tercek och Jonathan S. Adams.

Naturens förmögenhet: Hur företag och samhälle trivs genom att investera i naturen av Mark R. Tercek och Jonathan S. Adams.Vad är naturens värde? Svaret på den här frågan - som traditionellt har utformats miljömässigt - revolutionerar hur vi gör affärer. I Naturens förmögenhetMark Tercek, VD för Nature Conservancy och tidigare investeringsbanker, och vetenskapsförfattaren Jonathan Adams hävdar att naturen inte bara är grunden för människors välbefinnande, utan också den smartaste kommersiella investeringen som någon företag eller regering kan göra. Skogen, floodplains och oyster rev som ofta ses som råvaror eller som hinder att rensas i namnet på framsteg är faktiskt lika viktiga för vår framtida välstånd som teknik eller lag eller affärsinnovation. Naturens förmögenhet erbjuder en väsentlig guide till världens ekonomiska och miljömässiga välbefinnande.

Klicka här för mer info och / eller för att beställa boken på Amazon.


Beyond Outrage: Vad har gått fel med vår ekonomi och vår demokrati, och hur man åtgärdar det -- av Robert B. Reich

Bortom OutrageI denna tidiga bok argumenterar Robert B. Reich att inget gott händer i Washington, såvida inte medborgarna är energiserade och organiserade för att se till att Washington agerar i allmänhetens bästa. Det första steget är att se den stora bilden. Beyond Outrage förbinder prickarna och visar varför den ökande andelen av inkomst och rikedom som går till toppen har hobblade jobb och tillväxt för alla andra, vilket underminerar vår demokrati. orsakade amerikaner att bli alltmer cyniska om det offentliga livet; och vände många amerikaner mot varandra. Han förklarar också varför förslagen till den "regressiva rätten" är döda fel och ger en tydlig färdplan för vad som måste göras istället. Här är en handlingsplan för alla som bryr sig om Amerikas framtid.

Klicka här för mer info eller för att beställa den här boken på Amazon.


Detta ändrar allt: Uppta Wall Street och 99% Movement
av Sarah van Gelder och anställd på JA! Tidskrift.

Detta ändrar allt: Upptar Wall Street och 99% Movement av Sarah van Gelder och anställda på JA! Tidskrift.Detta förändrar allt visar hur Occupy Movement förändrar hur människor ser sig själva och världen, vilken typ av samhälle de tror är möjligt och deras eget engagemang för att skapa ett samhälle som arbetar för 99% snarare än bara 1%. Försök att pigeonhole denna decentraliserade, snabbutvecklande rörelse har lett till förvirring och missuppfattning. I denna volym, redaktörerna för JA! Tidskrift samla röster från insidan och utsidan av protesterna för att förmedla de problem, möjligheter och personligheter som är associerade med Occupy Wall Street-rörelsen. Den här boken innehåller bidrag från Naomi Klein, David Korten, Rebecca Solnit, Ralph Nader och andra, samt Occupy aktivister som var där från början.

Klicka här för mer info och / eller för att beställa boken på Amazon.



Du kanske också gillar

TILLGÄNGLIGA SPRÅK

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

följ InnerSelf på

facebook-icontwitter-iconrss-icon

 Få det senaste via e-post

{Emailcloak = off}

DAGLIG INSPIRATION

nyckel med kompass, mynt och gammal världskarta
Daglig inspiration: 25 februari 2021
Vi måste vara medvetna om vad det är vi verkligen ber om, medvetet eller omedvetet. De…
valp som rör näsor med en annan hund
Daglig inspiration: 24 februari 2021
Ilska är en mänsklig känsla, och vi har alla upplevt ilska någon gång. Men det finns två typer av ...
kvinna som står i ett fält av blommor med armarna uppsträckta mot solen
Daglig inspiration: 23 februari 2020
Många av oss tänker på meditation som något strängt eller seriöst ... definitivt inte något vi skulle göra ...

FRÅN REDAKTORERNA

Är det bra eller dåligt? Och är vi kvalificerade till domare?
by Marie T. Russell
Dom spelar en stor roll i våra liv, så mycket att vi inte ens är medvetna om det mesta som vi bedömer. Om du inte trodde att något var dåligt skulle det inte göra dig upprörd. Om du inte tänkte ...
InnerSelf-nyhetsbrev: 15 februari 2021
by InnerSelf Staff
När jag skriver detta är det alla hjärtans dag, en dag som är förknippad med kärlek ... romantisk kärlek. Men eftersom romantisk kärlek är ganska begränsad genom att den vanligtvis bara gäller kärleken mellan två ...
InnerSelf-nyhetsbrev: 8 februari 2021
by InnerSelf Staff
Det finns vissa egenskaper hos mänskligheten som är lovvärda, och lyckligtvis kan vi betona och öka dessa tendenser i oss själva. Vi utvecklar varelser. Vi är inte "i sten" eller fastnat ...
InnerSelf-nyhetsbrev: 31 januari 2021
by InnerSelf Staff
Medan början av året är bakom oss ger varje dag oss en ny möjlighet att börja om, eller att fortsätta på vår "nya" resa. Så den här veckan ger vi dig artiklar som hjälper dig på din ...
InnerSelf Nyhetsbrev: Januari 24th, 2021
by InnerSelf Staff
Den här veckan fokuserar vi på självläkning ... Oavsett om läkning är emotionell, fysisk eller andlig, så är allt ihop med oss ​​själva och även med världen omkring oss. Men för att läka ...