Varför Veganaktivism behöver byta växel

Varför Veganaktivism behöver byta växel
Veganaktivister har historiskt sett varit stämma i sina "kött är mord" -kampanjer. Med en växtbaserad proteinrevolution på oss är det dags att veganer tänker om sin taktik. (Shutterstock)

Vegangrupper har använt skyltar i Kanadas atlantiska region för att fördöma mjölkproduktionsmetoder och varna konsumenterna om att mejeri är läskigt.

Vissa av dessa annonser visar en bild av en ung kalv och säger att någon tog sin mamma, sin mjölk och sedan dess liv.

Allt detta är avsett att uppmuntra människor att byta till en växtbaserad kost. Men denna taktik riskerar också att utvidga klyftan mellan förkämpar mot kött och grillentusiaster, särskilt under dessa sommarmånader.

Kanada är hem för cirka 460,000 veganer, enligt de senaste uppskattningarna från Dalhousie University; studien finner också att det finns nästan 2.7 miljoner vegetarianer i Kanada. Det antalet ökar och det beräknas att antalet kanadensare som går köttlösa eller äter mindre kött kan överstiga 10 miljoner med 2025.

Ökningen av växtbaserade dieter - och det växande antalet veganer - har gjort det möjligt för dem att öppet omfamna deras matpreferenser och restauranger och mattillverkare förpliktar dem. I flera år var de flesta konsumenter som höll sig efter en strikt dietregim utan kött tvungna att göra de flesta av sina måltider hemma.

Med hjälp av Beyond Meat och andra spelare är växtbaserade dieter nu socialt normaliserade.

Växtbaserade dieter är trendiga, häftiga - och de hotar köttindustrin över hela landet.

Köttfritt hot är verkligt

Nötköttsproducenter i Québec utmanar nu nomenklaturen i den växtbaserade kategorin och säger att Beyond Meat, själva namnet, är olaglig. Det kommer att vara intressant att se hur den kanadensiska livsmedelsinspektionen behandlar klagomålet. Med tanke på att Beyond Meat i själva verket är ett varumärke och skulle vara utanför byråns handlingsområde kommer Beyond Meat-namnet antagligen att förbli. Hotet för nötkreatursindustrin är verkligt, och många bör förvänta sig att en massa växtbaserade produkter kommer in på marknaden.

Men veganer - konsumenter som följer en strikt livsstil och av vissa uppfattas vara i uppdrag - har inte varit väldigt högt de senaste åren. De flesta av dem fortsatte med sin verksamhet när den växtbaserade vågen byggde.

Historiskt marscherade denna grupp mot en "kött är mord" -kampanj, och den fungerade för en liten minoritet. Även om kött förblir en moralisk fråga för veganer, moraliska överklaganden kan fungera på vissa människor men backfire med andra. En sådan inställning av veganaktivister är mycket 1980 och passé. Vegangrupper bör komma ihåg att vissa tror att veganism är en typ av kult drivs av ideologi.

Vi är alla olika och vi tittar på de etiska och moraliska frågorna kring kött som äter på olika sätt. Studier har visat att hjärnansökningar av veganer och omnivores skiljer sig från varandra när testpersoner utsätts för bilder av djurvåld eller lidande.

Livsmedeltillverkare tittar nu på proteiner totalt sett som en ny gräns. Maple Leaf, Cargill, Tyson och Nestle är alla avstängning för den växtbaserade tsunamin och försöker ta reda på hur proteinmarknaden kommer att se ut i framtiden.

Växtbaserade dieter går mainstream

Världen har förändrats, och det går ingen tillbaka. Växtbaserade dieter går långsamt i mainstream. Hela livsmedelskedjan, från gård till gaffel, anpassar sig efter konsumenternas efterfrågan på alternativa proteinkällor.

Men "mejeriet är läskigt" -annonser som används av vissa veganska grupper ignorerar vad livsmedelsindustrin försöker åstadkomma - det vill säga att erbjuda ett mer varierat utbud av proteiner till en mycket fragmenterad marknadsplats. Jag tror att veganer plågar deras sak när aktivister sätter livsförhållandena för bönder i fara och använder skuldaktik på konsumenter som firar vilken mat de väljer att äta.

Varför Veganaktivister behöver byta växel
PETA-anhängare täckta med röda flytande protester mot användning av kött och för veganism i Tyskland i september 2016. Är dessa typer av protester verkligen till nytta för den veganska orsaken? (AP Photo / Michael Probst)

När konsumenter inte respekteras för de livsmedelsval de gör, och när jordbrukarna inte uppskattas för det arbete de gör och istället skämmas offentligt, förlorar alla.

Om kampanjer mot veganism är i dålig smak kan veganism ha mycket att förlora, som vi alla gör. Jag är övertygad om att marknaden behöver veganaktivister som är rationella och presenterar sina idéer eftertänksamt, med avsikt att utbilda, så att vi kan lära av varandra.

Under längsta tid var veganer så provocerande att de till största delen systematiskt dämpades.

Tiderna har förändrats. Och det borde också veganaktivism.

Om författaren

Sylvain Charlebois, direktör, Agri-Food Analytics Lab, professor i matdistribution och politik, Dalhousie University

Denna artikel publiceras från Avlyssningen under en Creative Commons licens. Läs ursprungliga artikeln.

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

följ InnerSelf på

facebook-icontwitter-iconrss-icon

Få det senaste via e-post

{Emailcloak = off}