Världsfredsdieten: Äta som en politisk, social och andlig handling

Äta som en politisk, social, andlig handling: VärldsfredsdietenAtt flytta till en växtbaserad kost är en av de bästa sakerna vi kan göra för att stoppa klimatförändringen. Foto av William Felker / Unsplash

Vi måste tro att vi kan skapa "en plats för kärlek och ömsesidig hjälp och förståelse". Så här visionär Tim Berners-Lee beskrev utopianisten John Perry Barlow vid tiden för hans död och lade till: "Jag tror inte att han var naiv."

Vår nuvarande klimatkris kräver att denna typ av djärva, inspirerande och transformativa åtgärder ska vidtas. Boken Drawdown, den mest omfattande planen för att omvandla global värme, sätta ut av projektet Draw, förklarar kartor, åtgärder och modeller som redan finns på plats.

"Ritning" uppträder när vi lyckas minska koncentrationen av växthusgaser i atmosfären från år till år. Det här är inte en dagdröm. Vi uppnår för närvarande i liten skala. Om vi ​​uppskalar dessa ansträngningar kan vi omvänd global uppvärmning.

Stigande klimatförändringar behöver inte vara oundviklig som den här sommarens extrema värme. Det är inte för stort eller för hårt eller för komplicerat för oss att ta itu med. Det är det viktigaste målet för mänskligheten att vidta vid denna tidpunkt.

Åtta av de bästa 25-åtgärderna för att uppnå denna omvändning inbegriper mat. Var och en av oss kan ompröva maten vi producerar, äter och slösar bort. Och vi kan kräva mer regering och industriåtgärder för att stödja hållbara livsmedelssystem.

politisk ätning2 1 4Ingenting mer fullt och kraftfullt påverkar vardagen för alla än vår mat. Alexandr Podvalny / Unsplash

Världsfredsdieten erbjuder ett sätt. Denna diet uppmuntrar uppmärksamt att äta. Förespråkare säger att många djurbaserade ätare blir så stora på grund av kulturella, sociala och familjära tryck. De hävdar att det inte är nödvändigt att fortsätta dessa oexaminerade och outmodade traditioner.

Mat påverkar allt

Ätning är personlig, offentlig och politisk och påverkar alla aspekter av människans liv. Ingenting mer fullständigt och kraftfullt påverkar vardagen för alla än vår mat, mat val och mat system. Mat är ett verktyg som ger näring åt livet, men också för att ta politiska åtgärder och för att avvärja farorna med klimatförändringar och förhindra onödig skada.

Om vi ​​flyttar till växtbaserade dieter och växtrika levande, Vårt vatten, land och bränsle kommer att användas mer effektivt och etiskt. När vi kanaliserar korn och baljväxter till djur och bort från mänsklig konsumtion gör vi det mer utmanande för små producenter att konkurrera i den globala försörjningskedjan och för de fattiga att få tillräcklig näring.

En uppsättning av problem uppstår genom djurbruk - dietrelaterade sjukdomar livsmedelssäkerhet och ojämlikhet, hungersnöd och fetma, eskalerande kostnader för hälso- och sjukvård, djurförbrukning, tillsammans med vatten och luftförorening, förlust av biologisk mångfald och markförstöring och markförstöring.

Eftersom det krävs många gånger resurserna för att producera samma mängd mat genom animaliska produkter, äta mer växter och mindre kött, mejeri och ägg skulle möjliggöra en rättvisare fördelning av världens mat och resurser.

Många forskare och aktivister är kräver mer hållbara globala livsmedelssystem.

En rapport från FN: s livsmedels- och jordbruksorganisation (FAO) om "boskapens långa skugga" visar att djurbruk - köttproduktion och konsumtion - värmer upp och förorenar jordens resurser.

Hållbarhetsforskare Marco Springmann och hans team, med Framtidens matprojekt och den British Heart Foundation förutsäga att det globala antagandet av en vegetarisk kost skulle resultera i 7.3 miljoner mindre dödsfall per år. En massiv swing till en vegansk kost, experter säger skulle resultera i ytterligare förebyggande av fetma, högt blodtryck, typ 2 diabetes och kardiovaskulär mortalitet.

Vårt Växtbaserad förebyggande av sjukdomskonferens, värdar händelser för att utbilda allmänheten att växtbaserade dieter kan förebygga sjukdomar. Och Gene Baur of Farm Sanctuary, en politisk, social och andlig rörelse utmanar oss när vi säger: "Om vi ​​kan leva bra utan att orsaka onödig skada, varför skulle vi inte?"

Ledare för sådana organisationer föreställer sig en värld där alla varelser matas, älskas och vårdas. Det verkar som sådana fantasier erbjuder ganska bra avkastning. Vi kommer alla att dra nytta av resultaten av denna typ av kostförändring: människor kommer att bli friskare, det blir mindre för tidigt död och funktionshinder, och Provincial budgetar kan spara några resurser för att delta i ytterligare prioriteringar utöver sjukvården.

Växtrikt levande, uppriktig äta

Djur lider och förlorar sina liv i livsmedelssystemet, men arbetare i slakterier står också inför osäkra, psykologiskt krävande, lågt betalande jobb.

Som författaren Jonathan Safran Foer föreslår, behandlar detta system ofta "Levande djur som döda." Mänskliga arbetstagare kostar bara lite bättre. Slakteriets arbete är fysiskt krävande och exakt betydande mental och känslomässig belastning.

Äta som en politisk, social, andlig handling: VärldsfredsdietenAtt minska köttkonsumtionen är bättre för planeten och också mer etisk eftersom inga djur skadas. Sam Carter / Unsplash

Kanske är vår okunnighet inte så förvånande. Den opaka naturen hos våra livsmedelssystem - inklusive koncentrerade djurfoderoperationer (CAFOs) - är av design. Ag-Gag-lagar finns i "praktiskt taget alla betydande djurproducerande stater". Dessa lagar gör det till ett brott för alla, inklusive anställda av CAFO, att ta bilder som dokumenterar djurmissbruk eller miljööverträdelser. "

När det gäller livsmedelsval uppmanas vi att inte undersöka exploaterande relationer med djur eller andra människor. Människor har blivit "rationaliserande, redo att bortse från vetenskap, moral och vårt välbefinnande, så vi kan slakta och konsumera djur.

Genom att minska djurbruket kan vi också förbättra hälsan, stabilisera kornpriserna, förbättra livsmedelssäkerheten och förebygga onödig skada och våld. Kommer Tuttle, författare Världsfredsdieten säger:

"Mat är en källa och metafor av liv, kärlek, generositet, firande, nöje, trygghet, förvärv och konsumtion. Samtidigt kan det vara en metafor av kontroll, dominans, grymhet och död. Äta kan vara en ändamålsenlig, intim handling, en självhushålls och kärleksregim och ett kraftfullt politiskt budskap. "I Loraxs visa ord av Dr Seuss," Om ingen som du bryr dig en hel fruktansvärd massa, är ingenting kommer att bli bättre. Det är inte."

Vi kan välja en icke-våldsam livsstil. Vi kunde välja att inte ta ett liv att äta. Vi kunde äta en rad nötter, frön, baljväxter, frukt och grönsaker för att uppfylla våra näringsbehov utan att ge upp på smak eller tillfredsställelse.

Filmregissör James Cameron lanserar inte den största äraproteinproduktionsanläggningen i Kanada för att han tror att det kommer att bli en idé som kommer att blekna. Detta är vägen framåt.

Ärtor är laddade med hjälp vitaminer som K som stärker benhälsan. De ger hög fiber, låg fetthalt och en kraftfull källa till vegetabiliskt protein. Och när de är friska smakar de som sommar i munnen.

Att välja ärter kan hjälpa till att bygga kärleksplatsen och ömsesidigt bistånd och förståelse som John Perry Barlow förutsåg. Mat kan vara vårt största fordon för mer fredligt, uppmärksamt och hållbart liv.Avlyssningen

Om författaren

Kathleen Kevany, docent Sustainable Food Systems, chef för Rural Research Center, Dalhousie University

Denna artikel publiceras från Avlyssningen under en Creative Commons licens. Läs ursprungliga artikeln.

relaterade böcker

{amazonWS: searchindex = Böcker, nyckelord = 1590565274; maxresults = 1}

{amazonWS: searchindex = Böcker; nyckelord = mataktivism; maxresultat = 2}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

följ InnerSelf på

facebook-icontwitter-iconrss-icon

Få det senaste via e-post

{Emailcloak = off}