Innan DIY-surdej-förrätter blev populära fanns det hushållsekonomi

Innan DIY-surdej-förrätter blev populära fanns det hushållsekonomi Ansluter människor igen till den traditionella hushållsaktiviteten för sina mödrar och mormödrar under karantän? Beredningen av surdej börjar med en blandning av mjöl, vatten och naturlig jäst. (Shutterstock)

Min systerdotter beskyddar hemma under COVID-19-pandemin. Hon tillverkar surdeigsstarter för första gången eftersom hon inte kunde hitta någon torr jäst. Dess som att ha ett nyfött de tre första dagarna - håll varmen, rör om tre eller fyra gånger om dagen, se till bubblor, mat regelbundet efter användning. På kalla vinterkvällar brukade gammalmakare ta sin surdeigsstarter till sängs med dem.

Samtidigt mjöl är också knappt. Ett välkänt mjölföretag har slut på sina vanliga ljusgula påsar och måste använda vita i stället. Det verkar som om alla bakar i dag.

Frågor kommer till minnet. Gör folk återupptagande av deras mödrar och mormors traditionella hushållsaktiviteter? Signalerar detta en enorm förändring i samhället?

Vi vet inte riktigt. Søren Kierkegaard, existentialismens far, skrev en gång att vi lever livet framåt och förstår det bakåt. Människor kan helt enkelt fylla på bakmaterial medan de är i karantän. Det kanske inte är till stor del begränsat till kvinnor som bakar.

Att ta hand om sin surdeigsstarter lindrar inte rädslan för förlust av kontroll, men, som psykologer antyder, det ger fysisk och emotionell komfort med att arbeta med sina händer. Det får mig att undra om folk försöker komma ihåg vad deras lärare i hemekonomi lärde dem, eller önskar att de hade tagit valfria hemekonomi.

Innan DIY-surdej-förrätter blev populära fanns det hushållsekonomi Nybakade bröd på ett rack ses på Tartine Manufactory i San Francisco i augusti 2017. För vissa har bakning blivit ett välkommet frist från omvärlden. (AP Photo / Eric Risberg)

Integrerade system

Många antar att hushållsekonomin bara handlar om att lära kvinnor att laga mat och sy, som det gjorde under de första åren: de gamla stereotyperna för kvinnors arbete, inklusive matlagning och sömnad, finns för alltid. Denna definition var passande då, men är inte nu.


Få det senaste från InnerSelf


Den enande hemekonomins tema är ekologi, där alla levande varelser är delar av ett integrerat system och där en förändring i en del påverkar alla andra delar av systemet. Sanningen i detta tema har blivit smärtsamt uppenbart i COVID-19-pandemin.

När International Federation for Home Economics fyllt 100 år 2008, bekräftade det uppdraget med hemekonomi att förbättra livskvaliteten och välbefinnandet för alla människor och familjer.

Hushållsekonomi har alltid varit det mer än att vidarebefordra tekniska färdigheter. Det inkluderar också att kommunicera om vardagen och utveckla relationer. Kritiskt tänkande är viktigt för att fråga vilka relationer som är viktiga, vilka människor och vilket livsområde som kommer att dra nytta av val och hur dessa val påverkar den bredare världen. Om människor bara lär sig färdigheter, har de inte lärt sig att vara flexibla under alla omständigheter, till exempel under brist eller extrema förhållanden.

Grundare var en kemist

Hemekonomrörelsen började på 1800-talet av ekonomiska och samhälleliga skäl i England, norra Europa och Nordamerika.

Jordbruket gav plats för industri och handel; länder behövde starka, friska arbetare för krig och fabriker. En öppning kom för kvinnor att vidareutbilda sig i form av vetenskaplig hushållning, senare benämnd inhemsk vetenskap och sedan hemekonomi.

Ellen Swallow Richards, grundaren av hushållsekonomi i Nordamerika, ville använda ordet "ekologi" i namnet. Som den första kvinnan som fick en kemi i MIT, Och en enastående forskare, hon gick till slut till hushållsekonomi 1908.

Kvinnors försvar

I Kanada, Adelaide Hunter Hoodless grundad utbildning för hemekonomi som börjar med kvinnors institut 1897 och senare post-sekundära institutioner som Macdonald Institute i Guelph, Ont.

Hoodless hade tagit upp hälsan som en värdig orsak när hennes unga son dog från att ha druckit besmet mjölk. Hon lovade att ingen annan mamma skulle behöva genomgå sådan förtvivlan.

Fram till 1960-talet spridde hushållsekonomin som ett yrke över hela världen och gav exceptionella jobbmöjligheter för kvinnor i regering, utbildning, företag, handel och universitet. Grunden var praktiskt praktiskt lärande med fokus på kvinnors utbildning.

Samhällsskift

Min erfarenhet av hushållsekonomi speglar många unga kvinnor på 1960-talet. När jag var 12 gick jag med 4-H, en ungdomsorganisation på landsbygden som främjade "lära sig att göra genom att göra”Genom praktiska projekt och genom att erbjuda ledarskapsmöjligheter.

För mig var det ett fönster mot världen. Den distriktshemmedelsekonom som ansvarade för programmet respekterades, oberoende och körde en regeringsbil. Hon var min första professionella kvinnliga förebild och hon uppmuntrade mig att gå in i en forskarutbildningsprogram i hushållsekonomi.

Jag blev distriktshemekonom och senare lärare i hemekonomi när världen förändrades snabbt. Längs kom "lopp om rymden, ”John F. Kennedy, Martin Luther King, Pierre Elliot Trudeau och den australiska feministen Germaine Greer.

Den andra vågen av feminism öppnade många nya områden för studier för kvinnor och män. Hushållsekonomin var inte längre bara för kvinnor, och konsumtionism och marknadsekonomi tog till stor del över.

Hemekonomins disciplin har fortsatt i sitt fokus på vardagsliv och individer och familjer. Under åren har mycket diskussioner kretsat kring betydelsen av namnet hemekonomi. Det går ibland inkognito som mänsklig ekologi, familje- och konsumentvetenskap, familjestudier, hemvetenskaper, hemmakonst och karriär- och tekniska studier.

"Jag är så glad över dessa bullar"

Mors dag, den andra söndagen i maj, har blivit tiden för nordamerikaner för att fira moderskap. Dagen går tillbaka till cirka 100 år sedan, ungefär samtidigt som hushållsekonomin blev erkänd som en studiegrupp. Många kvinnor, inklusive jag själv, undviker mors dag eftersom det har blivit så kommersialiserat.

Jag kan emellertid inte rabattera kopplingen mellan bakning och mamma. Min egen mamma brukade besöka min unga familj i början av 1980-talet och baka bröd, inklusive luftbullar. En gång, när bullarna var nästan färdiga, började min då fem år gamla son dansa längst ner i trappan. Hon frågade honom, "Varför dansar du?" Han sa: "Jag är så glad över dessa bullar."

Tiden går, omständigheterna förändras och mitt minne av min mamma bakning är fortfarande mycket stark. Pandemisk bakning kan också ge outplånliga och hållbara resultat för dem som genomgick det. (Och för skivan var brödet som min systerdotter gjorde med sin första surdeigsstarter ganska bra!)

Kopplingen mellan hemmafärdigheter, hemekonomi och kärlek (inte nödvändigtvis Mors dag) erkänner alla människors önskemål om anslutning, aktivitet och att vara en del av ett system. Hushållsekonomin är inte död. Det behövs mer än någonsin. Leta efter det.

Om författaren

Mary-Leah de Zwart, lektionssession, Institutionen för läroplan och pedagogik och medrådgivare för hemekonomi: humanekologi och utbildningsprogram Master of Education, University of British Columbia

Denna artikel publiceras från Avlyssningen under en Creative Commons licens. Läs ursprungliga artikeln.

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

följ InnerSelf på

facebook-icontwitter-iconrss-icon

Få det senaste via e-post

{Emailcloak = off}

FRÅN REDAKTORERNA

En låt kan lyfta hjärtat och själen
by Marie T. Russell, InnerSelf
Jag har flera sätt som jag använder för att rensa mörkret från mitt sinne när jag upptäcker att det har snett i. En är trädgårdsarbete eller spendera tid i naturen. Den andra är tystnad. Ett annat sätt är läsning. Och en som ...
Varför Donald Trump kunde vara historiens största förlorare
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Hela coronavirus-pandemin kostar en förmögenhet, kanske 2 eller 3 eller 4 förmögenheter, alla av okänd storlek. Åh ja, och hundratusentals, kanske en miljon människor kommer att dö för tidigt som en direkt ...
Maskot för Pandemic och temasång för social distansering och isolering
by Marie T. Russell, InnerSelf
Jag stötte på en låt nyligen och när jag lyssnade på texterna trodde jag att det skulle vara en perfekt låt som en "temalåt" under dessa tider med social isolering. (Text under videon.)
Att låta Randy Funnel My Furiousness
by Robert Jennings, InnerSelf.com
(Uppdaterad 4-26) Jag har inte kunnat skriva rätt på det jag är villig att publicera den senaste månaden. Du ser att jag är rasande. Jag vill bara slå ut.
Pluto Service-tillkännagivande
by Robert Jennings, InnerSelf.com
(uppdaterad 4/15/2020) Nu när alla har tid att vara kreativa finns det inget som säger vad du kommer att hitta för att underhålla ditt inre jag.